第四章 生腌螃蟹

　　蘇酒酒輕輕掠過霍曠之。

　　看起來云淡風(fēng)輕又清心寡欲。

　　霍曠之摸摸鼻子，謝任九并攏著腿瞅著他，嘴里的雪花酥嘎吱嘎吱嚼得正香。

　　蘇酒酒剛要跨過門檻，謝任九一個(gè)閃身站起來，一把抓住她的青色絡(luò)子——

　　蘇酒酒砸吧砸吧嘴，轉(zhuǎn)過身，掏出那只小黑手緊緊攥著的絡(luò)子。

　　“有話快說，你已經(jīng)耽擱我兩個(gè)時(shí)辰了，也不差這一會(huì)兒。”

　　謝任九：“我需要銀子?！?p>　　蘇酒酒：“我沒有。”

　　謝任九鼻子一抽，“姐，你不接濟(jì)我，我只能去要飯了?！?p>　　蘇酒酒瞧了一眼他身上那件淡黃白鶴羽春衫，上面臟兮兮的，真可惜了這么好的繡工。

　　一眼就瞧出這小孩跟自己不是一路人，蘇酒酒表示自己沒錢，除非去借印子錢。

　　霍曠之趕緊上前一步，手搭在蘇酒酒肩上，畢竟在官場(chǎng)摸爬滾打這么多年，他兩句話就把小丫頭邁出去的腳給拽了回來——

　　“你說讓我做螃蟹，只要?jiǎng)龠^你，就給我一百兩銀子？”

　　蘇酒酒當(dāng)即抓住精髓，想阿娘每月不過八兩奉例，有了這百兩銀子，無論是以后出去做個(gè)小生意還是積攢點(diǎn)家底，都行。

　　霍曠之懷里的食譜幾乎要蹦出來發(fā)燙了，他把《大宋宮宴》拿出來，丟到蘇酒酒旁邊的桌子上——

　　“這是大宋的食志，姑娘且看?！?p>　　這食譜一看便是祖輩舊傳，保存得很好，蘇酒酒亦好奇這個(gè)時(shí)代的食譜是如何寫的，略略翻過，可文言文實(shí)在難以琢磨，和現(xiàn)代直接羅列配料食譜的區(qū)別很大。

　　故她翻起來，不過十息，書就被放在了木桌上。

　　“還行?！?p>　　霍曠之眼角直抽，視若珍寶的食志被小丫頭下了如此輕易的定論，心中很是不解。

　　難道食志在大齊已經(jīng)價(jià)賤至此？

　　還是說，這小丫頭確實(shí)有兩把刷子？

　　霍曠之當(dāng)即否認(rèn)自己腦海里想的，這孩子定是口若懸河的無稽之徒！

　　“既然您提到螃蟹，不如就做這菜譜里的‘蟹生’罷?！?p>　　蘇酒酒假裝沒看懂對(duì)方的心思，反正自己習(xí)慣以被本事服人！

　　“蟹生？”

　　霍曠之輕咳一聲，打開食譜，逡巡了那目錄良久，方在角落里找到這“蟹生”。

　　對(duì)應(yīng)在218頁，打開，上面有一只栩栩如生的生螃蟹。

　　兩螯似可斫出雪來，飽滿的蟹殼里，一看就藏著金液，吃一口，仿佛可至蓬萊。

　　只是這螃蟹為何浸于黃酒之中？

　　莫非，這蟹生，就是把那生蟹不加烹煮，只以鹽與醬油、糖調(diào)味，直接吃？

　　本朝，還從未有過生腌吃法，即便是霍曠之，也僅僅是知道“生腌”這兩個(gè)字而已。

　　他懷疑這蘇酒酒在難為自己。

　　試想，誰也沒做過生腌，大家都是從零起步，可最后料理得誰更好吃，即便是自己，也沒有百分百的把握啊。

　　霍曠之收起食譜，整整幞頭，他身材肥碩，偏偏這舉動(dòng)讓人瞧出幾番正經(jīng)，幞頭上的白海棠此時(shí)更是新鮮、嬌艷欲滴。

　　“在下霍曠之，不知姑娘芳名？”

　　蘇酒酒這才知道，眼前男子竟是名動(dòng)京城的霍曠之，剛才聽了一嘴兒小丫鬟的閑話，倒不想自己有這機(jī)遇，竟讓這霍曠之還禮讓三分！

　　“我叫蘇酒酒，見過霍先生?！碧K酒酒微微欠身。

　　霍曠之亦回之一禮：“請(qǐng)小娘子隨我去廚房。”

　　蘇酒酒大大方方，撣撣袖子：“霍先生請(qǐng)?！?p>　　禮儀這塊她是拿捏得妥妥的，前世做主廚不知見了多少貴重人物，早就學(xué)精了。

　　倒是霍曠之懵懂起來。

　　現(xiàn)在的小孩都這么會(huì)拿捏風(fēng)度了嗎？

　　自己像她這個(gè)年紀(jì)還在挖泥建房子呢！

　　莫非，這蘇酒酒竟是蘇家嫡系子弟？

　　可這樸素的青緞對(duì)襟兒，怎么看都不像。

　　霍曠之知道有些風(fēng)華人物，天生行舉便異于常人，精力充沛又聰慧。

　　說不定這小丫頭也是如此。

　　三人各懷心思來到蘇府廚房。

　　暫且不談。

　　雖說壽宴后日才開始，但因來了許多庖廚，兼之后宅姨娘、子女、丫鬟都要吃飯，蘇家廚房依舊人聲鼎沸、炊煙升個(gè)不停。

　　今圣上節(jié)儉，王公貴族亦循此道，所以吃食碗具，也不過僅僅是鍍了銀，至于晚間吃食，也是蔬菜居多，或炒或蒸，再配一碗梅子茶，就算簡(jiǎn)單的用過了。

　　見到霍曠之、蘇酒酒、謝任九進(jìn)來，眾廚娘還有些好奇。

　　蘇酒酒雖比謝任九穿得簡(jiǎn)單樸素，但明眸善睞、比那宮廷畫師所畫還要傳神三分。

　　這霍大廚身邊，何時(shí)來如此粉雕玉琢的兩個(gè)小孩？

　　倒是有認(rèn)識(shí)蘇酒酒的，向大家介紹這位是蘇軫文的庶女。

　　眾人瞧著蘇酒酒和謝任九實(shí)在可愛，鍋里還燙著的燉雞蛋就要往碗里滿滿的盛——

　　“先謝過各位嬸嬸姨姨了，只是我今日還得借用廚房一番?！?p>　　“也不用太久……半個(gè)時(shí)辰吧，不會(huì)占用太多地方的?！?p>　　她說的款款有禮，眾人心中更加喜愛起來，忙問蘇酒酒需要何種材料？

　　蘇酒酒擺擺手：“就是生腌螃蟹，用不了多少?！?p>　　眾人心想也是，腌個(gè)螃蟹而已，最多也就加點(diǎn)黃酒、花椒之類，費(fèi)不了多少事。

　　廚房冗余的一口鍋?zhàn)銐颉?p>　　再給些瓢碗調(diào)調(diào)醬汁就行。

　　蘇酒酒回憶起當(dāng)年是如何做的——

　　“我需要草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、梅子、胡椒。”

　　“有點(diǎn)橙皮絲就更好了?！?p>　　眾人：?。?！