第161章 一顆櫻桃
“對(duì)于那些較為肥膩的肉類食材，烹飪時(shí)應(yīng)先用熱油快速汆燙一下?！?p> “這樣既能逼出肉中的部分油脂，減少油膩感，又能鎖住肉的鮮嫩，使其在后續(xù)烹飪中保持良好的口感。若是遇到魚腥氣較重的食材，可先用醋噴灑，醋的酸性能夠有效中和魚腥味，隨后再進(jìn)行燜燒，這樣燒出來的魚鮮香四溢，毫無腥味?！?p> “為了提升菜肴的鮮味，有時(shí)會(huì)用到冰糖。冰糖能在烹飪過程中緩慢釋放甜味，巧妙地與食材的鮮味相融合，...
“對(duì)于那些較為肥膩的肉類食材，烹飪時(shí)應(yīng)先用熱油快速汆燙一下?！?p> “這樣既能逼出肉中的部分油脂，減少油膩感，又能鎖住肉的鮮嫩，使其在后續(xù)烹飪中保持良好的口感。若是遇到魚腥氣較重的食材，可先用醋噴灑，醋的酸性能夠有效中和魚腥味，隨后再進(jìn)行燜燒，這樣燒出來的魚鮮香四溢，毫無腥味?！?p> “為了提升菜肴的鮮味，有時(shí)會(huì)用到冰糖。冰糖能在烹飪過程中緩慢釋放甜味，巧妙地與食材的鮮味相融合，...