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食至名歸

第十一章 什錦火鍋(下)

食至名歸 高樓望月 3046 2016-01-02 14:24:15

    古人有詩云:綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?

  張怡在現(xiàn)代上烹飪課時(shí),老師說紅泥小火爐就是指火鍋,古代的火鍋主要分兩種,一種是銅制的火鍋,涮肉食用的;一種是小火爐,里面裝上上好的炭火,上面放上陶制的砂鍋,琳瑯滿目的各種菜蔬和佐料裝在碟子和盤子里,任君挑選。

  下雪天吃火鍋是古人的一大享受,張怡向來這么認(rèn)為,如今她穿越成古代的富家千金柳依依,一見下雪還是想到火鍋。

  書上說林雨簫不挑食,只要是好吃的就行,所以柳依依干脆把大廚房的食材翻全出來,還請幾位大師傅幫忙打下手,洗菜生爐子,希望這一餐能讓君滿意。

  聽說今天來的客人是欽差和知府,為的自然是柳老爺?shù)纳踩拓?cái)產(chǎn)安全,小姐親自下廚表示心意也是待客之道,廚房里上上下下沒誰懷疑自家的大小姐動機(jī)不純。

  柳依依上一世是在廚房工作的,當(dāng)廚師的干活認(rèn)不認(rèn)真干不干凈,她一眼就能確定,柳家的廚房不錯(cuò),她對這里的食材絕對放心。

  雞肉切成絲,瘦豬肉切成薄片,魚肉是削成薄片剔了刺的,還有煮熟剝殼的雞蛋,去殼去頭尾的大蝦仁,水發(fā)的香菇和粉絲、木耳、銀耳,更有古代冬季一般百姓飯桌上極難見到的筍片、菠菜,自然也少不了冬季必有的白菜和豆腐。

  柳依依打算要露一手,所以她細(xì)心的將這些原料擺成了花鳥魚的形態(tài),各盤顏色造型就是不吃也奪人視線。

  還沒端出去就被廚房里的人圍觀稱贊,柳依依卻不敢因此而大意,火鍋里食材重要,湯底和調(diào)料更重要,每樣她都必須親自完成才能有信心給人吃。

  外面客廳里氣氛也還不差,夢州知府對柳家大小姐的廚藝不報(bào)任何期待,他是想到柳老爺肯定不只請一頓飯,看在柳依依有個(gè)有錢父親的份上,他大人大量不和小女孩計(jì)較了。

  岳臨風(fēng)當(dāng)然認(rèn)出了柳依依,而他之前便見過許多女子找各種借口理由賴上林雨簫……甚至賴上他的,流淚裝得楚楚可憐的大有人在,所以他能分辨這柳依依的樣子另有隱情,該怎么形容呢?那表情的確不是初次見林雨簫,卻也不是仇人相見或久別重逢。

  就是形容不出來,岳臨風(fēng)才更奇怪。

  林雨簫可不想留下來,突然就有個(gè)女子淚汪汪的看著他,然后就害他被誤會,他能高興才怪,不把柳依依當(dāng)瘋子而是還坐這兒,是因?yàn)樵琅R風(fēng),岳臨風(fēng)對他傳音入密,說這個(gè)莫名其妙的柳大小姐就是前天晚他遇上的女子。

  那糯米加豬肉的香味來源于柳家?林雨簫這才坐住了。

  還有一個(gè)多時(shí)辰才到飯點(diǎn),這些古代人比柳依依更會算時(shí)間,柳老爺為了怕幾位大人干等無聊,特意讓管家拿了幾幅名人字畫出來欣賞,當(dāng)然也不忘自家安危的事:“柳某這輩子看來是不會有兒子了,只有一個(gè)女兒誰知道將來的女婿會如何,只是希望他能棄商入仕,這些家產(chǎn)我這個(gè)做丈人的當(dāng)然會用來全力支持他?!?p>  而今的世態(tài)便是士農(nóng)工商,讀書人地位最高,商人錢越多越免不了得個(gè)銅臭的評語,柳老爺盼望能有一日改換門庭,這個(gè)大家都能理解。

  “女婿和外孫那是自家人,錢都給了他們理所當(dāng)然我絕不心疼,但柳家數(shù)代人的心血便宜歹徒算什么事?我這些日子實(shí)在著急,也不瞞幾位,前幾天不知道欽差要來,我甚至想張榜懸賞,誰能抓住歹徒我就將女兒嫁給誰,并將萬貫家產(chǎn)當(dāng)嫁妝,還好知府大人及時(shí)請來了欽差破案,夢州上下終于可放心了?!?p>  柳老爺話里其實(shí)在暗示,兩位欽差大人要是能破案,他一樣可以把女兒和萬貫家產(chǎn)送給其中之一,他盼望能找個(gè)出仕當(dāng)官的女婿,岳臨風(fēng)和林雨簫無論哪個(gè)都符合條件。

  柳老爺還真把女兒當(dāng)獎(jiǎng)品……岳臨風(fēng)想到的是柳依依那晚說她半夜出門的理由,她是沒說謊的。

  他想要錢有的是別的辦法,搭個(gè)女人多麻煩……林雨簫對柳老爺?shù)脑挵朦c(diǎn)心動也沒有,至于柳老爺拿出的據(jù)說價(jià)值百金的名家字畫——能吃嗎?能換成通用貨幣嗎?

  從外表看,林雨簫絕對是最文雅的,在場的也只有岳臨風(fēng)比較清楚這個(gè)小師弟對談詩論畫沒什么雅興,說起來還真是柳依依的賠禮方式合林雨簫的心。

  “老爺,小姐說準(zhǔn)備好了,可以請客人移步飯廳了?!惫芗疫M(jìn)來稟報(bào)。

  終于敷衍著過了一個(gè)時(shí)辰,林雨簫因?yàn)樵琅R風(fēng)的話,對柳家的廚藝還是有些期待的,被柳老爺請進(jìn)飯廳,首先看到飯桌上只擺了一個(gè)火爐上面坐了一個(gè)砂鍋,里面的沸水帶出了湯底的香味,還不錯(cuò),好聞。

  柳依依就在飯廳等候,再見林雨簫她還是忍不住激動,“依依今天準(zhǔn)備的是什錦火鍋,火鍋有一個(gè)別稱叫做暖鍋,很合適冬季下雪天暖身子;還有一個(gè)名字叫做一品鍋,因?yàn)榛疱伬锇嗽S多食材,味壓全席如一品當(dāng)朝?!?p>  幸虧介紹的是她最熟悉的,柳依依再緊張也沒有結(jié)結(jié)巴巴。

  “幾位大人請?!绷蠣敽軡M意女兒選的火鍋,光聞這香味他就著急品嘗了。

  有主有客,客人還是官身,這再嘴饞入席之前還得互相謙讓一下座位,讓來讓去柳依依看著火鍋心急了,這湯底再煮就過了!

  這點(diǎn)林雨簫倒是和她心意相通:“李知府是地方官,柳老爺是主人,兩位又是長者,理當(dāng)坐主位……”他說著還伸手拉夢州知府先坐下,請柳老爺坐李知府對面,他和岳臨風(fēng)一左一右再坐好。

  由于柳家沒少招待當(dāng)?shù)厥考?,這排座不易的事早考慮到了,飯桌是圓的,周圍背景布置得分不出主次,如果是平常,李知府客氣兩句就隨便坐了,但今天欽差在,他不能先自己找位置,而林雨簫先拉他坐,他也不用再抬身客套了。

  幾個(gè)人讓的其實(shí)就是誰先落座,而不是誰坐哪個(gè)位子,這其中內(nèi)容柳依依還沒本事看出來,她見人終于坐好就忙讓廚房把食材和調(diào)料端上來。

  食材是柳依依親手拼盤的,花鳥魚的造型連柳老爺都是頭回見,所以他馬上就能肯定這不是廚房那些廚子做的,于是帶著驕傲的口吻來客套:“小女平??偸窍矚g下廚,換著花樣哄我這個(gè)當(dāng)?shù)拈_心,這拼盤也是其中之一,讓各位笑話了?!?p>  明明頭回才拿出這火鍋的……對柳老爺在林雨簫面前如此說她好話,柳依依很開心感激,她決定了以后一定常給柳老爺做火鍋吃。

  不過現(xiàn)在最重要的還是林雨簫,柳依依緊張他對她廚藝的反應(yīng)。

  林雨簫視線停在飯桌上,陸續(xù)端上來的食物足以體現(xiàn)下廚人的誠意,火鍋湯底的香味讓這個(gè)下雪天變得暖意融融,將食材擺成這么好看的拼盤不用心絕對做不到,而火鍋的各種佐料也擺滿了另一小桌子。

  有醬油,芝麻醬,小磨香油,韭菜花,蝦醬,醋,豆腐乳,蔥末,香菜末,雪里紅末……十幾種,一種裝了一小碗,任自己隨便搭配。

  的確是周到的服務(wù),林雨簫對柳依依的一點(diǎn)不滿還真是消了。

  “依依,爹爹和幾位大人還有事要商量,你先回繡樓吧。”女兒親自下廚還好說,但要自家千金像侍女一樣站著侍候他們吃喝,柳老爺不忍也覺得沒面子。

  “……是……”柳依依想留下來,又不愿落個(gè)不懂事的評價(jià),只好低著頭走出去。

  現(xiàn)在是吃午飯的時(shí)間,柳依依卻沒絲毫的胃口,她回到繡樓把房門關(guān)上,手幾乎是顫抖的打開首飾盒拿出那本和她一塊穿越來這里的小說,封面上的白衣少年仍笑得眉目靜好,柳依依卻心頭狂跳!

  世上怎么會有這么神奇的事情,她親眼看到的林雨簫居然和封面上的少年長得一模一樣?。?p>  這是怎么回事?她莫名其妙就穿越了,身邊還帶了一本小說,穿的正是書中的世界,書中的男配還正是小說封面上的美少年!

  巧合?那也太巧了!

  柳依依是百思不得其解。

  “依依啊,爹爹要上來了!”柳老爺在樓下喊道。

  柳依依嚇了一跳,匆忙收好那本小說,同時(shí)忙阻止:“爹爹您不用上來的,依依這就下來!”

  古代的樓梯是木制的,看著還算厚實(shí),但一想到柳老爺?shù)捏w重,柳依依就不敢讓他踩……

  柳家除了小姐的繡樓有兩層,其他的建筑都是平房,柳依依自穿越以來,柳老爺還是頭回進(jìn)女兒的繡樓,柳依依匆忙下樓,結(jié)果看到柳老爺安穩(wěn)的坐在樓下客廳的太師椅上,哪有半點(diǎn)想上樓的樣子。

  “……”他不會也意識到這體重的危險(xiǎn)性吧?“爹爹,客人們呢?”書上不是寫岳臨風(fēng)還巡視了一遍柳宅,而今怎么不見他和……他?

  “幾位大人還要去別家呢。”被兇徒盯上的不只柳宅,柳老爺不能繼續(xù)留客。

  

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