第7章 氣勢(shì)
大廚子不服氣，跟著進(jìn)廚房，揚(yáng)言溫泛月不能用廚房里一碗一筷，說(shuō)罷就要把斗箕里的竹簽給扔出去，二廚子想攔可礙于自己的身份，只敢伸手作勢(shì)并未上前一步。
啪！
是刀刃砍入菜板的聲音。
這幾日的憋屈和苦難交織在胸口，隨著大廚房的不屑沸騰到極點(diǎn)，溫泛月的胸口上下浮動(dòng)，臉漲得通紅使出吃奶的勁兒又把菜刀給拔出來(lái)。
刀不長(zhǎng)眼，瞧著溫泛月是憤怒到極點(diǎn)，一時(shí)半會(huì)大家都不敢動(dòng)。
“你……這是……什么意思？”大廚子嚇得結(jié)巴辯論上，慫了將斗箕扔給二廚子，腳步往后退。
“我什么意思？”莫名暴躁起來(lái)，溫泛月手握菜刀對(duì)著大廚子，語(yǔ)調(diào)拔高吼了一句，“你說(shuō)我什么意思？”
深呼吸兩口漸漸恢復(fù)平靜，手上的刀卻沒(méi)有放下，沖著門(mén)口圍觀人喊著：“大爺讓我來(lái)廚房，自然廚房目下一切歸我所用?！?p> “誰(shuí)要是不樂(lè)意只管去找大爺說(shuō)去，就看你我的本事，大爺更樂(lè)意要誰(shuí)！”說(shuō)完將菜刀往灶臺(tái)上一擺，冷漠的目光直勾勾盯著大廚子沒(méi)動(dòng)。
不過(guò)是一群是務(wù)工做事的，自然是誰(shuí)都不想得罪，這會(huì)溫泛月有本事，有著主子撐腰氣場(chǎng)也大，大家伙自然是站在她這邊。
二廚子先發(fā)話：“姑娘要什么盡管吩咐?！?p> 他這一說(shuō)，其余干雜活的更不敢說(shuō)什么，這時(shí)人群外的王婆子也吼著各干各的事，還給其中一個(gè)婆子遞了眼色，對(duì)方湊過(guò)聽(tīng)了幾句然后去水井旁打水洗手也不知要干什么。
院里能說(shuō)得上話都出頭了，漸漸大家伙也散了，大廚子被弄得下不來(lái)臺(tái)，冷哼一聲出了院門(mén)。
溫泛月靠著灶臺(tái)喘口氣，剛剛一套大動(dòng)作花了自己半大的力氣，現(xiàn)在手掌連著手臂都還在發(fā)麻呢。
“去幫我洗顆白菜，挑個(gè)小的嫩的?！?p> “去隔壁稱二兩干貝、屋檐上吊著半截熏雞也切半截下來(lái)，要帶著腿的?！?p> 指揮完廚房里的人，溫泛月坐在木凳板上微微喘著氣，二廚子給身邊一個(gè)眼色，對(duì)方給溫泛月端了一碗茶水，然后獻(xiàn)殷勤說(shuō)著；“泛舟姑娘，肉已經(jīng)串好了，接下來(lái)怎么辦？”
溫泛月抬頭沖著二廚子說(shuō)道：“燒一鍋熱油，七成熱的時(shí)候?qū)⑷獯惯M(jìn)去?！?p> 原來(lái)是炸啊。二廚子一聽(tīng)泄了氣，自己還想學(xué)成炒菜本事呢，沒(méi)想到是炸物，他將手中的棉帕往灶臺(tái)上一扔，不樂(lè)意做。
沒(méi)準(zhǔn)這溫泛月就會(huì)一道炒菜，那自己還伺候什么？
這小廚房的人翻臉比翻書(shū)還快，剛剛還順著自己呢，一聽(tīng)不能偷師呢就直接愛(ài)誰(shuí)誰(shuí)。
這廚房要是拿不下，往后做事可真的難，溫泛月抿了一口茶水思忖小會(huì)，斜眼看著身邊伙夫：“你去?！?p> 對(duì)方是二廚子的人，為難合攏雙手沒(méi)動(dòng)。
“泛月姑娘讓你去就去！懶骨頭成日只知道偷懶！”王婆子端著小碗湯藥邊罵著邊往溫泛月方向去，眼里全是鄙視。
眼皮子淺的人，有這些人在活該小廚房發(fā)達(dá)不起來(lái)。
廚房里的人都怕王婆子，她二姐的小兒子是前院一管事的，這本來(lái)也沒(méi)啥，可前兩年娶了院里管事姑娘，恰好那姑娘與外頭人牙子相熟，院里買賣或招聘下人總要與她聊兩句，漸漸能拿捏府上人口三分。
王婆子笑著讓溫泛月喝完藥去小憩一會(huì)：“這鍋油燒熱得等一會(huì)，”隨后壓低聲音說(shuō)著，“我讓劉媽洗凈手等會(huì)給你上膏藥?！?p> 溫泛月一頓，很詫異王婆子能想到這一層，自從自己挨了打，就沒(méi)人真正關(guān)心自己的身體，一時(shí)間竟感覺(jué)有些不好意思。
她需要緩和一會(huì)。
“大爺?shù)耐砩诺⒄`不得，麻煩王大娘讓劉媽等等我?！?p> 被王婆子這么一吼，廚房里干活的老實(shí)了，既然二廚子不誠(chéng)意學(xué)藝，溫泛月更不會(huì)在意他，趁油熱的功夫，她將干貝洗凈連著熏雞一塊倒入早上留下湯底，然后讓一旁人盯著。
“大火燉十分鐘，然后取出炭火微火燉著，時(shí)不時(shí)攪拌兩下預(yù)防糊鍋?！?p> 說(shuō)完擠開(kāi)二廚子，自己拿著筷子試了油溫，隨后直接讓肉串倒入鍋中，嘩啦一聲響，油水濺到二廚子手臂上，嚇得對(duì)方連連往后退。
溫泛月抿嘴偷笑，很快恢復(fù)平靜握住鍋鏟來(lái)回翻動(dòng)肉串，待炸到金黃一后撈入簸箕中乘涼，舀出一半油放入瓦罐，交代道明日炒菜還能用。
二廚子冷哼一聲，心想又拿炒菜唬自己幫忙呢。
她將灶臺(tái)上的調(diào)料瓦蓋一一掀開(kāi)，依次往鍋中放入紅糖、辣椒粗粒、鹽巴、孜然寇葉香料等，漸漸油包裹著調(diào)料有了粘度，再將箥箕里的肉串倒進(jìn)去，一點(diǎn)一點(diǎn)翻炒保證每粒肉串上都沾上調(diào)料。
門(mén)口的二廚子看著她熟練翻炒動(dòng)作傻了眼。
難道這也是炒菜？可先炸后炒算哪門(mén)子炒菜？
他下意識(shí)扣著門(mén)板既詫異又懊悔，甚至不自覺(jué)搖搖頭，一旁的王婆子不屑用鼻孔出氣。
“咱們廚房這些年沒(méi)在主子心中留下什么地位都靠你們這群眼皮子淺的?！?p> “王大娘，你這話什么意思？”二廚子不許別人譏笑自己的手藝，連忙找補(bǔ)，“咱們廚房當(dāng)家手藝可是大廚子，跟我有什么關(guān)系?！?p> “你瞧著泛舟姑娘不弄炒菜便不積極了，這會(huì)又瞧著像炒菜便后悔沒(méi)上前幫忙偷師學(xué)藝?！?p> “一會(huì)一個(gè)想法，瞻前顧后就算了，人還不實(shí)誠(chéng)！要我說(shuō)，大廚子有一方面就是比你強(qiáng)?！?p> “那一方面？”二廚子不服氣問(wèn)。
“人家說(shuō)出去的話從來(lái)不收回！”
王婆子嗤笑幾聲往灶臺(tái)邊上走，主動(dòng)接過(guò)溫泛月手中的菜鏟子，關(guān)心道：“你身子還弱，這翻炒我是看會(huì)了，要不我來(lái)幫忙？”
溫泛月確實(shí)累得夠嗆，首先灶臺(tái)就不符合自己的身板，她翻炒時(shí)候得抬高手臂，這樣勢(shì)必會(huì)牽扯到后背傷口，一頓操作下來(lái)她后背已經(jīng)濕透了。
汗水滑進(jìn)傷口里，這會(huì)是又痛又癢。
灶洞里的火苗已經(jīng)滅了，余溫夠收尾了，王婆子來(lái)幫忙不會(huì)影響竹簽肉的口感，加上為了氣一下二廚子，溫泛月大方把鏟子遞到王婆子手中。
“炒菜不難，你看著鍋里的汁再粘稠些就可以裝盤(pán)了?！?p> 不難這詞抓的二廚子心癢癢，既然不難他肯定是學(xué)得會(huì)的。