建房事宜

　　何七在旁邊給她估算了一下費(fèi)用，最后的結(jié)果，“預(yù)計(jì)還需要90兩左右?！?p>　　葉婉晴對他們說道：“后山那邊的所有地我都買下來了，我想買些石頭用壘院墻，房子這邊圍墻用磚壘?！?p>　　葉婉晴想了想說道：“壘個(gè)6尺高的院墻，院墻上面插些碎瓷片?！?p>　　何七：“……”

　　周強(qiáng)：“丫頭啊，上面種些尖樹枝也就可以了，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，沒這么多賊?！?p>　　葉婉晴想了想周強(qiáng)說的這問題：“不行啊，周叔，我覺得還是插些碎瓷片吧，我到時(shí)候要養(yǎng)些雞鴨牛羊什么的?！?p>　　“行吧，那就按照你說的做?！?p>　　葉婉晴想到泥瓦匠的工人都是要付錢的，還不知道多少?！澳銈兘ǚ?，每天每人多少銀兩？”

　　何七說道：“每人一天50文錢，不管飯，管飯一天40文，管飯只要管中飯就行了?！?p>　　“行，我知道了，我給60文一天，希望你們能在冬天來臨之前把房子建好，能入住就行。”

　　葉婉晴給多十文也是想讓他們多費(fèi)點(diǎn)心思，速度快些。

　　何七聽了，很是高興，覺得這東家人好極了。

　　葉婉晴回房里，拿出了150兩給了周強(qiáng)，讓周強(qiáng)和何七兩個(gè)人幫忙操辦。

　　周強(qiáng)接過錢袋子，手都在抖，這輩子都沒拿過這么多錢。

　　“行，婉晴丫頭，既然你那么信任周叔和何叔，我們一定給你建好房子，每一筆錢花去哪里，我也會記好?！?p>　　“我相信何叔和周叔的為人，斷不會誆我一個(gè)女孩?！?p>　　何七和周強(qiáng)見葉婉晴這般信任他們，都很高興，畢竟很少有人像這般信任他們。

　　“何叔，周叔今晚留下來吃飯吧。”

　　何叔擺擺手說道“飯就不吃了，婉晴，我和你周叔先去鎮(zhèn)上給你買磚和瓦片，我那邊有熟人，一定會給你買到便宜又耐用的材料?！?p>　　周叔也接著說道：“回去安排人明天過來把建房那塊地，地上的草給除了，然后再算個(gè)黃道吉日，但時(shí)候就可以直接開工?！?p>　　建房的談話就到此結(jié)束了，所有的事情都由他們?nèi)?fù)責(zé)。

　　葉婉晴帶著他們?nèi)ジ舯谀菈K地看了一下，又轉(zhuǎn)了一圈，兩人發(fā)現(xiàn)葉婉晴說的這塊地最適合建房。

　　幾人談完，已經(jīng)到了做飯時(shí)辰了。

　　葉婉晴進(jìn)去廚房開始忙碌起來。

　　今天打算做酸菜魚，燒雞，紅燒肉，炒個(gè)白菜，做個(gè)白菜豆腐湯。

　　拿了兩條大約三斤多的魚，殺了洗干凈備用。

　　葉婉晴拿一條魚放到案板上，拿起菜刀，開始片魚，每片魚都片的薄薄的。

　　兩條魚都要片，花了好一會兒的時(shí)間，兩條魚才全部片完。

　　緊接著，她開始腌魚片，往盆里加鹽、生粉、雞蛋清后開始用手抓魚片，一直抓，直到魚片上漿了。

　　周小月在廚房協(xié)助做菜，她頭一次看見這樣做魚，覺得很好奇。

　　“婉晴，為什么魚切成一片一片的？還要把魚肉這樣抓？之前沒見你這樣搞過?！?p>　　葉婉晴神秘兮兮的說道：“等一會兒，吃的時(shí)候你就知道了。”

　　周小月白了她一眼，撇撇嘴說道：“想來這做吃的也是一門技術(shù)活，你跟我說我估計(jì)也學(xué)不來，還是等一下吃吧”

　　做完這些，葉婉晴又趕緊和周小月一一塊把一只個(gè)頭不算太大的雞殺了。

　　殺好雞，把雞屁股，指甲都砍了，不要。

　　然后將雞頭向后上方反向別在雞翅后方，敲斷雞腿根部，將雙腿借力別進(jìn)雞腹。

　　取一根大蔥，切兩段蔥白塞到雞腹里，這點(diǎn)很重要，別省略。

　　添一鍋涼水放入雞焯水，舀熱水灌到雞的腹腔去除多余血水。漏網(wǎng)把雞撈出，身上的水分控干。

　　在雞身上倒一些蜂蜜，用手抹勻，晾一會。再倒一些蜂蜜，抹勻，繼續(xù)晾干。

　　等待期間，葉婉晴也沒閑著，把酸菜魚和燒雞的材料都切好備齊，把魚骨頭用酒，放鹽腌制一下。

　　拿出周小月從家里拿來的酸菜清洗干凈。

　　再拿出自己發(fā)的豆芽出來洗干凈備用。

　　豆芽是自己之前趕集的時(shí)候買回來的黃豆，4天前把它們放碗里發(fā)芽，今天剛好可以用到。

　　“這是什么東西，哪里來的？”周小月滿臉好奇的問葉婉晴。

　　葉婉晴一邊給她解釋，一邊催她燒火。

　　“小月燒火”

　　“好嘞”

　　做完這些，給雞再抹一次蜂蜜，晾干。

　　抹完洗好手，往熱好鍋里到點(diǎn)油，將酸菜進(jìn)行炒一遍，炒出香味，撈出備用。

　　接著，鍋里又放些油，油熱下大蒜和花椒，生姜，緊接著放魚骨和魚頭，魚骨和魚頭煎得香香的，加入清水，加入辣椒，加入酸菜，加入豆芽，蓋上鍋蓋煮。

　　又讓周小月在另外一個(gè)灶臺生火，拿起另一個(gè)鍋開始熱，鍋里倒一些油，放入雞，將雞淹沒在油里，然后翻轉(zhuǎn)，中小火慢炸。

　　炸至兩面金黃酥脆，撈出備用。

　　鍋里放清水熱溫，把雞放進(jìn)去，把備好的調(diào)料等放進(jìn)去。

　　燒大火讓水滾開，然后轉(zhuǎn)中小火燜半刻鐘左右。

　　做完燒雞的事情后，酸菜魚鍋里也已經(jīng)燒開有好一會兒了，湯汁味道也變得濃郁。

　　把魚骨，魚頭，豆芽和酸菜撈出，把魚片慢慢倒進(jìn)去，魚片在湯里滾了四十幾秒后就撈起來了，上面放些干辣椒。

　　在鍋里熱點(diǎn)油，撈起來淋在魚片上。

　　去燒雞那個(gè)鍋里，把雞翻身一次。

　　再去把買來的兩斤五花肉切成塊，備用。

　　冷水下鍋。倒入一勺酒，放點(diǎn)姜片，焯水煮開撇去浮沫撈出。

　　鍋洗凈倒入不加油，五花肉，把五花肉翻炒出油，至兩面金黃，盛出備用。

　　鍋里放油，放點(diǎn)糖，炒出糖色，放入五花肉進(jìn)行翻炒。

　　放入備好的調(diào)料和香料翻炒均勻。

　　倒入準(zhǔn)備好的開水，倒入沒過食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火。

　　這時(shí)候燒雞已經(jīng)軟爛了。

　　讓周小月把火滅了，把鍋拿下來，等一會兒在撈出來，等它再入味一點(diǎn)。

　　葉婉晴把小湯鍋洗干凈，放水燒開，加點(diǎn)油，放豆腐繼續(xù)煮開，加點(diǎn)白菜，加點(diǎn)鹽，放些蔥，豆腐湯就做好了。