第一百五十六章 海鮮大餐
鍋中加水燒開，先放入蛤蜊煮至開口，撈出瀝干水分備用。
這時(shí)候就要注意煮蛤蜊的時(shí)間不宜過長，以免肉質(zhì)變老。
接著田桂珍繼續(xù)焯水魷魚和帶魚，但注意時(shí)間要短，這是為了保持海鮮的嫩滑，魷魚卷起來即可撈出，帶魚變色即可。
然后就可以開始炒制底料了，砂鍋中倒入適量食用油，燒至七成熱。
放入蒜末和姜末爆香，然后加入洋蔥丁翻炒至軟，然后再加入胡蘿卜片繼續(xù)翻炒片刻。
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鍋中加水燒開，先放入蛤蜊煮至開口，撈出瀝干水分備用。
這時(shí)候就要注意煮蛤蜊的時(shí)間不宜過長，以免肉質(zhì)變老。
接著田桂珍繼續(xù)焯水魷魚和帶魚，但注意時(shí)間要短，這是為了保持海鮮的嫩滑，魷魚卷起來即可撈出，帶魚變色即可。
然后就可以開始炒制底料了，砂鍋中倒入適量食用油，燒至七成熱。
放入蒜末和姜末爆香，然后加入洋蔥丁翻炒至軟，然后再加入胡蘿卜片繼續(xù)翻炒片刻。
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