直到我22歲去法國留學(xué)的時(shí)候，我這輩子才第一次做菜。

　　事到如今我早就忘了我做過的第一道菜是什么，但和大多數(shù)中國人一樣，肯定要么是番茄炒蛋，要么就是蛋炒飯。而對(duì)比現(xiàn)在，我可以肯定地說，我的廚藝在同齡人一騎絕塵的時(shí)候，像是被困在了跑步機(jī)上一樣原地踏步。

　　在我人生的前22年，作為家里的獨(dú)生女，別說做菜了，拿電飯鍋燜飯都沒有幾次。臨出國的那個(gè)暑假，我爸勸我說：“要不學(xué)學(xué)做飯吧，省的到國外餓扁了。”

　　我躺在沙發(fā)上翹著二郎腿看手機(jī)：“沒事兒，船到橋頭自然直嘛，逼到那份上肯定就會(huì)了。”

　　這時(shí)候我爸就無奈地說“好吧”，然后我媽默不作聲，我知道她是支持我的，她也不希望我把精力耗在廚房里。

　　直到那年9月份我出發(fā)去法國，拖著兩個(gè)大行李箱，手上拎著一個(gè)粉色的高壓電飯鍋，由于沒有行李額，我只能拎著那個(gè)高壓鍋上飛機(jī)。

　　我發(fā)誓，這是我這輩子第一次和一個(gè)廚具這么親近。

　　我來法國吃的第一頓飯是一個(gè)冷凍三明治，這個(gè)三明治嚴(yán)謹(jǐn)?shù)刈裱朔▏淖龇?，一個(gè)長(zhǎng)約小臂的法國從中切開，里面加上生菜，西紅柿，奶酪和金槍魚，就是整個(gè)三明治的全部組成。我只吃了一口，就暗暗下定決心今后要自己做飯了。

　　我家的廚房是電灶，但是沒有排油煙機(jī)。相比于家里的天然氣灶臺(tái)，電灶功率小點(diǎn)但是也算夠用。我做出來的菜少有好吃的，最好的情況是中規(guī)中矩，做出來的菜總是滋味不足。

　　中餐和外國飯不同，主要的區(qū)別有很多，就例如我剛剛提到的三明治，一口下去法棍，生菜，西紅柿和金槍魚好像在嘴里打架，各是各的滋味，西紅柿還是涼，法棍還是硬，金槍魚還是腥，沒有彼此之間的賦能。而大多數(shù)的白人飯的做法講究總量的精準(zhǔn)，每一個(gè)元素的配方準(zhǔn)確詳盡。但是中國菜的食材之間經(jīng)過加熱和香料的催化，總是能最大限度的彼此融合，而烹飪的細(xì)節(jié)又是這道菜的肱骨之臣，比如說，燉紅燒肉的時(shí)候就算加水，也要添加熱水才能保持軟爛，保持小火防止糖被熬苦等等，只有關(guān)注到這些細(xì)節(jié)，才能做出成功的一道菜。然而就算知道這些細(xì)節(jié)，我也還是很難真正做好一道菜。

　　前些日子像喝老媽蹄花湯，碰巧看見超市里有豬蹄于是買回家準(zhǔn)備一展身手，但是也不知是不是沒提前浸泡還是什么，做出來一股豬味，浪費(fèi)我兩個(gè)豬蹄也只能含恨告別。

　　我媽跟我說，做菜講究用心。我說我用心了，我焯水去血沫，姜粉用了一大堆，燉了三個(gè)多小時(shí)，結(jié)果還是一片狼藉。

　　算了，大概是法國豬的腳特別臭吧。

　　除了我數(shù)不勝數(shù)的廚房失敗經(jīng)歷之外，我也有幾個(gè)做的不錯(cuò)的菜，以方便省事為第一要?jiǎng)?wù)，首先就是榨菜肉絲面。

　　我愛它在做法簡(jiǎn)單省事，只需要把肉絲炒了，在加榨菜，在放點(diǎn)東北大醬，隨便翻炒兩下就鮮美非常，將其直接澆在面上拌勻，榨菜鮮美爽脆配合上醬和肉絲的香，簡(jiǎn)直美哉。

　　與此有異曲同工之妙的就是油潑面，不過做油潑面最好用的就是寬面條了，我在西安待了四年，當(dāng)?shù)氐拿鏃l寬到用筷子拌不動(dòng)，一萬下去七八根就飽了。但是我從來懶得揉面做面條，只煮干面，鋪在墊好的醬料底下，在將面上加上辣子，芝麻，巨量的蒜，拿熱油一潑，香味就能傳到整個(gè)房間。面雖然不如手搟的勁道，但是對(duì)于我來說也足以慰藉。

　　要說主食，我吃的最多的還是大米，有的時(shí)候我懶得做菜，就只蒸飯，蒸好盛到碗里，加上蛋黃醬，金槍魚，拌飯海苔和芥末拌勻，我把它叫做日式金槍魚拌飯，心中怡然自得，覺得省事有好吃。

　　然而我的同學(xué)和朋友都對(duì)我的吃飯方式不以為齒，不懂得我的做飯藝術(shù)，好吧，那就讓他們?nèi)ピu(píng)說吧，我自知才不如人，有自賣自夸的嫌疑。

　　事到如今，我仍然懷念國內(nèi)的一切美食，大概我回到國內(nèi)就再也不會(huì)做飯了，畢竟花點(diǎn)錢就能點(diǎn)到外賣，我就不自討苦吃了，畢竟回顧我能做的菜，我能做的都不算健康美味，只能保證不餓死自己，到色香味俱全是強(qiáng)人所難了。

　　我不禁想到一次偶然看到的帖子，說是“娶留學(xué)生的三大理由”。拋開這荒謬的論調(diào)，其中有一點(diǎn)就是“因?yàn)榱魧W(xué)生都會(huì)做飯”。我忍俊不禁，不知道像我這樣的例外還有多少個(gè)呢？