第13章 你就擎好吧
“姐買了干脆面，你把鵝趕回來(lái)，咱們一起吃?！?p> 寧萌不忘叮囑了一句注意安全，這才回了前面。
秦美芹已經(jīng)將調(diào)料都拿了出來(lái)，左看看右看看，眉頭皺得緊緊的。
這些調(diào)料確實(shí)家里都有，但好像不太一樣，像是新的。
畢竟是廚師，這點(diǎn)眼力還是有的。
見(jiàn)閨女過(guò)來(lái)了，秦美芹就問(wèn)：“萌萌，這些調(diào)料都是從家里拿的？”
一聽(tīng)這話，寧萌就知道老媽肯定是發(fā)現(xiàn)什么了，訕訕一笑，道：“家里有是有，但都長(zhǎng)毛了，我就比對(duì)著新買了一些?！?p> 秦美芹聽(tīng)后點(diǎn)點(diǎn)頭，倒是沒(méi)說(shuō)別的什么。
吃到嘴里的東西可不比衣服鞋子，壞了還能對(duì)付對(duì)付，吃的東西必須保證沒(méi)有變質(zhì)才行。
至于閨女是哪里來(lái)的錢(qián)買的，秦美芹已經(jīng)不用再問(wèn)了。
不用說(shuō)都知道閨女的小金庫(kù)肯定是全都花沒(méi)了。
秦美芹有些心疼自家閨女。
太懂事了，懂事得讓人心疼。
洗了手，秦美芹拿起菜刀就要開(kāi)始剁鵝，寧萌見(jiàn)了嚇了一跳，忙阻止道：“媽，你要干啥？”
“把鵝剁成塊再燉，這樣入味?！?p> 秦美芹說(shuō)著，就揚(yáng)起了菜刀。
“等下等下！”
寧萌急得趕忙上前：“媽，鹵鵝要整只鹵?！?p> “那樣不入味，而且燉的時(shí)間也長(zhǎng)?！?p> 秦美芹皺眉：“你這小丫頭連飯都做不明白，別瞎摻和?！?p> 寧萌心中哭唧唧。
她會(huì)做飯??！而且做得味道還挺不錯(cuò)呢！
只是那是長(zhǎng)大后的自己，現(xiàn)在只有十三歲的自己，做飯，最多就是能做熟而已。
但是肯定不能讓自家老媽將這只鵝剁碎了，影響賣相。
而且，她啥時(shí)候說(shuō)要燉鵝了啊，明明是要鹵的。
寧萌深吸一口氣，趕在自家老媽下刀之前說(shuō)道：“媽，你先別忙剁，聽(tīng)我說(shuō)哈！我雖然不會(huì)做飯，但是我看過(guò)一本書(shū)上寫(xiě)過(guò)做鹵鵝的步驟。你看咱們香料都買回來(lái)了，不如就按照我說(shuō)的方法試試唄？”
“你可拉倒吧！萬(wàn)一做瞎了咋辦？”
秦美芹翻了個(gè)白眼，很顯然不相信自家閨女說(shuō)的什么書(shū)上看到的做法。
她可是從十六歲就開(kāi)始學(xué)做飯，十八歲就上崗，在鐵路后勤做廚師了。
摸炒勺的時(shí)間都比這丫頭的年紀(jì)大。
寧萌抱住秦美芹沒(méi)拿刀的胳膊，開(kāi)始撒嬌：“媽，咱們就試試嘛！如果做瞎了，我一個(gè)人全吃了行不？”
“你這丫頭……”
秦美芹被她纏得沒(méi)辦法，只能將菜刀抵在菜板上：“那你說(shuō)說(shuō)，這鵝咋做?！?p> 雖然沒(méi)辦法，但還是要先聽(tīng)聽(tīng)這丫頭說(shuō)的步驟，如果連聽(tīng)著都覺(jué)得不靠譜，那最后還是要按照燉的方法來(lái)做。
寧萌可不敢在這個(gè)時(shí)候端著，萬(wàn)一老媽反悔了，自己想要再說(shuō)服父母宰一直鵝來(lái)試水，不說(shuō)比登天還難也差不多了。
“媽媽媽，咱們把鵝肚子掏干凈了?！?p> 寧萌的話音剛落，就看見(jiàn)秦美芹將菜板上的鵝倒立起來(lái)。
寧萌一看，鵝肚子里早就已經(jīng)被清理干凈了。
呃，好像說(shuō)了句廢話。
寧萌摸了摸鼻尖，繼續(xù)說(shuō)道：“媽你等下，我去拿東西?！?p> 很快，寧萌拿了一根筷子，在鵝肚子上比劃了下，然后咔嚓一下，直接將筷子掰斷。
看到這一幕，秦美芹差點(diǎn)罵人。
可她忍住了。
家里的筷子還算多，不差這一根了，她倒是想要看看家里這大閨女到底要干什么。
寧萌將掰斷的筷子伸進(jìn)鵝的腹腔，將有些軟塌的腹腔撐起來(lái)。
拿了鹽罐子，按照曾經(jīng)做過(guò)鹵鵝的記憶開(kāi)始在鵝的表皮涂抹鵝身內(nèi)外。
“媽，幫我把買回來(lái)的紗布裁出來(lái)一塊兒，這么大就行?！?p> 寧萌招呼自家老媽幫忙。
紗布是她特意去藥店買的。
老大一包，需要裁開(kāi)裁能用。
秦美芹好脾氣的洗手去裁紗布，而寧萌已經(jīng)洗了手上的鹽，將院子里的爐子點(diǎn)燃，刷干凈的鐵鍋放在上面燒干。
之后將買來(lái)的干辣椒掰碎，放在鐵鍋里翻炒。
很快，辣椒刺激的辛辣味飄散開(kāi)。
“阿嚏！”
“阿嚏！”
寧萌被嗆得連著咳嗽了好幾聲。
炒香的干辣椒碎得趕緊盛出來(lái)，否則炒糊了就不能用了。
干辣椒碎倒在了一旁的碗里，寧萌就開(kāi)始往碗里加別的調(diào)料。
算著鵝的重量，寧萌往里面加了兩粒八角，一根手指大小的桂皮，另外加了些干草和丁香。
也多虧了家里以前開(kāi)過(guò)飯店，剩下的調(diào)料種類夠多，要不然她現(xiàn)在還真湊不出這幾種樣式。
轉(zhuǎn)身又將從家里帶來(lái)的燜罐拿出來(lái)沖刷了下，加了水，放在爐子上。
老媽那面還沒(méi)將裁好的紗布送過(guò)來(lái)，寧萌也不著急弄調(diào)料包。
燜罐里加了醬油，又扔進(jìn)去一把冰糖，再把自家老爹的白酒倒進(jìn)去些。
原本還要加點(diǎn)別的調(diào)料，不過(guò)那些調(diào)料很少見(jiàn)，至少在這個(gè)時(shí)代的家鄉(xiāng)很少見(jiàn)。
另外將拍碎的大蒜和姜塊塞進(jìn)鵝肚子里，再用剩下的半截筷子簡(jiǎn)單的封口。
這個(gè)過(guò)程對(duì)于寧萌來(lái)說(shuō)有點(diǎn)費(fèi)勁。
筷子不是竹簽子，沒(méi)有尖銳的一端，想要扎破鵝皮著實(shí)不算容易。
這時(shí)候秦美芹過(guò)來(lái)了，手里拿著兩塊紗布，大小差不多。
“看看行不行?！?p> 秦美芹將紗布展示了下。
寧萌原本想著一塊就夠了，可看到兩塊，眼前一亮：“媽，你真是太優(yōu)秀了！我還以為一塊就行，沒(méi)想到一塊太薄了，兩塊才剛剛好?！?p> 對(duì)于這樣的夸獎(jiǎng)，秦美芹只是沒(méi)好氣的哼了聲。
心中暗道：老娘是你媽，能不知道你那點(diǎn)小心思？
不過(guò)秦美芹不否認(rèn)，被自家閨女夸贊的感覺(jué)還真不賴。
把碗里的調(diào)料放在紗布里，將口系好，直接丟到燜罐里去。
扣上蓋子，再用剩下的紗布將菜板上的鵝蓋上，免得有蒼蠅蟲(chóng)子之類的落在上面。
“鵝不放進(jìn)去？”
秦美芹看著被蓋了紗布的鵝，有些好奇：“這還要等水開(kāi)了再放是咋的？”
“對(duì)啊！”
“那鵝還能燉熟嗎？”
秦美芹更不理解了。
她雖然是廚師，但做的都是家常菜，還真沒(méi)做過(guò)鹵味之類的。
寧萌嘿嘿一笑：“媽，你就擎好吧！”
娘倆正說(shuō)著話，就見(jiàn)寧檸拿著根竹竿回來(lái)了。