第52章

　　喬祎一削完萵筍皮和土豆皮就去了廚房切菜，其他的就交給了傅子安。

　　萵筍和土豆切條方便夾，順手把火鍋底料也切小塊，融化得快一些。因?yàn)橄矚g吃辣，所以喬祎一把特辣的底料都切了兩塊。切點(diǎn)蔥花香菜小米辣，做個(gè)蘸料。

　　菜是夠多了，可沒有主食，想了想，又從超市里搞了幾包面拆開放在籃子里。

　　一切準(zhǔn)備就緒，兩人搬了個(gè)小爐子，用一口小鍋就在院子里的大樹下開始煮鍋底。

　　水沸騰的時(shí)候底料就化得差不多了，喬祎一喜歡吃蔬菜，所以先夾了一些茼蒿和香菜放進(jìn)去，魚肉熟得快，也放了一些，丸子和其他的一樣加點(diǎn)。

　　一人一個(gè)蘸料碗，時(shí)間倉促，喬祎一做了個(gè)最簡單粗暴但味道也十分不錯的蘸料。蔥花加上香菜，再放上新鮮的小米椒剁成的辣椒碎，最后倒上某品牌的海鮮醬油，醬油里有鹽，其余的不用放，就這這么簡單的組合配上蔬菜和肉都讓人欲罷不能。

　　翻滾的紅湯，燙得剛剛好的茼蒿菜，喬祎一趁著茼蒿剛剛被燙熟的瞬間，趕緊撈出來。

　　茼蒿菜易熟，滾上一圈顏色呈青翠色就可以撈出來吃了，這個(gè)熟度的茼蒿口感清脆，本身的味道正好，且又不會有生的感覺。

　　“茼蒿可以吃了，再煮就沒這么好吃了?！?p>　　她一邊吃，還不忘提醒傅子安。

　　傅子安試探性的夾起一根茼蒿，學(xué)著喬祎一的樣子放進(jìn)蘸料里滾上一番，凉一些后送入口中。

　　很奇怪的味道，但不討厭，多嚼上兩口就會發(fā)現(xiàn)辣味鮮味裹挾著蔬菜的清香味在口中散開，味蕾遭受到前所未有的刺激，一瞬間的新鮮感讓整個(gè)神經(jīng)都興奮起來。

　　為了保持這個(gè)兩人興奮的新鮮感，忍不住再來一口！

　　接著就是魚肉、丸子、小白菜、生菜、鮮蝦……

　　但無一例外，每一種食材都在蘸料的激發(fā)下有了更迷人的味道，似乎這個(gè)極端簡易的蘸料更好的激發(fā)了食材的本來味道，數(shù)十倍的放大了食材所有的鮮味、清甜味、香味……

　　這個(gè)名為被稱為辣椒的東西，好像確實(shí)有很大的用處。吃喬祎一做的菜這么久，傅子安不得不承認(rèn)，這種辛辣味十分令人上頭，能吃辣的人在嘗試之后必然會魂?duì)繅艨M。

　　這頓火鍋過后，傅子安覺得喬祎一這個(gè)吃食鋪?zhàn)娱_起來，說不定會成為博陽城中獨(dú)一份的美味。博陽人并不喜好用紅燈子入菜，不是不喜歡吃辛辣味，而是會做的廚子太少，且博陽并沒有種植紅燈子。

　　一個(gè)地方的蔬菜種類既定，那它的飲食文化必然是圍繞著已有的蔬菜去研究展開的。沒有紅燈子，自然就少有人會去特意研究如何入菜。至于為何沒有一家酒樓飯館去研究，歸根究底還是每年紅燈子的產(chǎn)量太低，酒樓的生意若是火爆一些，菜自是供不應(yīng)求的，屆時(shí)有錢不能賺，誰又會愿意呢？況且開門做生意，若是一個(gè)菜一天只有幾份，那這酒樓不開也罷！

　　索性干脆不做，倒還省得后面諸多麻煩。

　　至于小的飯館子，自然是因?yàn)榧t燈子價(jià)格昂貴，本就是小餐館，哪能一直用這么昂貴的食材入菜？

　　所以這么久了，博陽仍舊沒有一家主打辛辣口味的吃食鋪?zhàn)印?p>　　喬祎一正醉心干飯，傅子安突然出聲道：“你可曾想過，你鋪?zhàn)永锏牟?，食材每日供給可夠？”

　　正在用嘴剝蝦的喬祎一沒回他，自顧自剝完蝦皮吐掉，嚼吧嚼吧蝦肉咽下去，這才同他講：“食材的事我已經(jīng)找人去市場談過了，每日都會固定送一批來。”

　　說完她又繼續(xù)夾起一塊剛下鍋沒多久的魚肉，腌制過的魚肉剛熟，十分細(xì)嫩，她蘸了蘸料胡亂吹兩口就往嘴里送，燙得她齜牙咧嘴。

　　不得不說，真正的美人就連齜牙咧嘴看起來都有種憨厚可愛的感覺。

　　傅子安看著她吹兩口就往嘴里送，結(jié)果被燙得齜牙咧嘴也不愿意吐出來，一邊哈氣一邊吃完了一塊魚肉，而后露出滿足的表情，眉眼彎彎帶著笑意。

　　很顯然這頓飯她吃得十分開心。

　　傅子安被她的心情傳染，也覺得鍋中的菜肉更加美味，他也忍不住伸手夾了一塊白花花的魚肉，往碗里蘸，一邊問她：“我是指紅燈子，每日都做，可否供應(yīng)得上？”

　　喬祎一愣了一下才想起來紅燈子是個(gè)什么玩意，這個(gè)世界辣椒就被稱為紅燈子。

　　“我想過，每日辛辣味的菜就做十份是夠的?！背欣飼詣犹畛湮锲?，每日限量完全夠用。但這話她不能直說，她只能說，“我與覓香堂談過了，他們的商隊(duì)每個(gè)月都會給我?guī)先锔傻睦薄t燈子。完全夠用了?！?p>　　傅子安慢條斯理吃完了裹滿蘸料的魚肉，入口口感細(xì)嫩，味鮮香。

　　“每日只做十份，那如何盈利？”

　　“吃食鋪?zhàn)佑植恢皇琴u幾桌菜，我想過了，也會賣些簡單的吃食，每日賣的差不多了，就閉店休息。”她在腦海里組織了一下語言，“這樣既能保證食材新鮮度，也能保證員工的休息時(shí)間。”

　　她還企圖教育傅子安一個(gè)商人。

　　“你想啊，民以食為天。人們最在意吃食的什么？”

　　傅子安下意識回答道：“味道？”

　　喬祎一豎著一根手指，來回?cái)[了擺，“no……”剛想裝個(gè)逼，就被突如其來的英文打斷。

　　她在腦海里揮揮手，把這些亂七八糟的都扇出去。

　　“錯了，是食品安全！”

　　現(xiàn)代時(shí)人們多注重食品安全？無論是食品行業(yè)還是餐飲行業(yè)，人們最在乎的都是食品的安全。一旦某家的食品爆出有安全問題，隨之而來的就是股票大跌，口碑大跌，網(wǎng)絡(luò)上罵聲一片，討伐聲聲聲入耳。

　　人們生活水平提高了，自然對吃食的要求也就高了，滿足好吃的基本情況下，食材新鮮度，干凈度決定了經(jīng)由它們做成的食品的健康度。

　　食品安全，是餐飲業(yè)繞不過去的坎。

　　要不然開店沒有安全衛(wèi)生許可證還不給開呢？

　　傅子安問：“食品安全？”

　　這個(gè)問題似乎并沒有在這個(gè)世界得到重視，或許人們下意識認(rèn)為食材不新鮮就扔掉了，畢竟這個(gè)時(shí)代可沒有先進(jìn)的保鮮技術(shù)，蔬菜若是放上幾天，肉眼可見的焉壞。

　　“對啊，食品安全。且不說新鮮的食材才能保證菜品最后的味道最好，新鮮的食材才是最健康的，不會滋生細(xì)……”她剎住嘴，換了個(gè)說法，“蔬菜若是放太久，吃了會生病，這是常識大家都知道。”

　　傅子安點(diǎn)點(diǎn)頭，表示贊同。

　　“所以我每日限量，既能保證食材新鮮，從而保證菜最后的成品味道最好。又能保證食材不會浪費(fèi)，且杜絕因?yàn)槭巢母瘔亩鴮?dǎo)致的客人吃了生病的情況?！?p>　　“這開吃食鋪?zhàn)?，口碑極為重要的?！?p>　　驚訝于她的“知足”，傅子安道：“聽起來不錯，但每日份量限定的話，自然盈利就比較少了。”

　　還有更殘酷的話他沒說，怕打擊喬祎一的自信心。

　　盈利少，又要養(yǎng)一幫人，且每日每月還有休息，只怕是會入不敷出。

　　傅子安心里尋思著店開業(yè)了到時(shí)候利用自己的關(guān)系，多多照顧照顧她的生意，好不容易她想用心做個(gè)事，可別再給打擊到放棄了。到時(shí)候又變成每日在外不知道玩些什么，很晚才歸家，那才是麻煩事。

　　至于一個(gè)吃食鋪?zhàn)?，哪怕人員全都閑著，他傅子安也養(yǎng)得起這一群閑人。

　　她高興就好。

　　“怕什么，不會虧?！彼龔膩頉]擔(dān)心過會虧本，因?yàn)樗龝I銷。

　　不過這話聽在傅子安耳朵里，就是另一個(gè)意思，喬祎一沒打算掙錢，就是開著玩，不虧本就行。他點(diǎn)點(diǎn)頭，表示確實(shí)沒什么可怕的。

　　屆時(shí)就算是虧了，他也拿錢給她砸到盈利。

　　兩人就這么你一嘴我一嘴的一邊聊天一邊吃飯，倒也感覺非常不錯的吃完了一頓飯。準(zhǔn)備的食材太多，沒吃完的部分剩下了，喬祎一挪回廚房，拿了一塊底料出來切了放籃子里，囑咐秋棠她們自個(gè)兒煮著嘗嘗。