西京人對(duì)面食的鐘愛(ài)，是發(fā)自靈魂的。
歐陽(yáng)鶴鳴嘗過(guò)一口后，就對(duì)‘油潑面’欲罷不能。
哪怕吃的滿頭大汗也不停歇，挑起面條一口一口喂入嘴里。
爽！
太爽了！
隨著一碗‘油潑面’入腹，歐陽(yáng)鶴鳴感受到了前所未有的滿足感。
他連嘴角的油漬也不放過(guò)，用舌頭將其舔舐干凈。
余康平將寬面吞入腹中，放下筷子含笑說(shuō)道：“歐陽(yáng)兄，我沒(méi)騙你吧，這位小老板的廚藝當(dāng)真了得！”
歐陽(yáng)鶴鳴將之前的成見(jiàn)已經(jīng)拋之腦后，意猶未盡的說(shuō)道：“說(shuō)實(shí)話，這是我最近五年吃的最爽的一次?！?p> 說(shuō)著，歐陽(yáng)鶴鳴也來(lái)了興趣，側(cè)身看著在操作臺(tái)內(nèi)忙碌的陳子瑜。
不由將身子前傾，套了個(gè)近乎好奇道：“余老弟，你今天叫來(lái)的這位主廚究竟是什么誰(shuí)？有這么好的廚藝，為什么我從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)？”
余康平聞聲心中大喜，賣(mài)了個(gè)關(guān)子，“歐陽(yáng)兄有所不知，今天我邀請(qǐng)來(lái)的這位主廚，只是一個(gè)很小的家常菜館老板?！?p> “不應(yīng)該吧！”
歐陽(yáng)鶴鳴有些詫異的說(shuō)道：“我這幾年也吃了不少?lài)?guó)內(nèi)外大廚烹飪的菜，就是沒(méi)有像今天這樣讓我胃口大開(kāi)的?！?p> 這些年在外應(yīng)酬，歐陽(yáng)鶴鳴什么美食佳釀沒(méi)品嘗過(guò)。
偏偏這一碗樸素的‘油潑面’最合他胃口，就連他都感到不解。
余康平面容認(rèn)真起來(lái)，用手指頭敲著桌面解釋道：“這就是他的神奇之處，他能用最樸素的食材，烹飪出直擊靈魂的菜品來(lái)。”
余康平為了拉近二人關(guān)系，賣(mài)了個(gè)自己的糗事，“歐陽(yáng)兄，實(shí)不相瞞，我第一次去他店里吃飯的時(shí)候，有一道菜勾起了我童年回憶，吃得我潸然淚下?！?p> 若是剛才，歐陽(yáng)鶴鳴聽(tīng)到這句話后，肯定會(huì)陰陽(yáng)怪氣的諷刺余康平。
可是在品嘗過(guò)‘油潑面’后，歐陽(yáng)鶴鳴也有了類(lèi)似的體會(huì)。
這是一種由味蕾直擊靈魂的感覺(jué)，能勾起人的童年記憶，以及那份最難以割舍的鄉(xiāng)土情懷……
擁有了相同的心境，二人聊天頻率也多了起來(lái)。
正當(dāng)二人聊得正歡時(shí)，張海忠端著第二道菜‘葫蘆雞’上桌了。
裝載‘葫蘆雞’的，是一個(gè)對(duì)扣在一起的褐色大葫蘆，由甘草將縫隙填滿不至于香氣外泄。
“這是什么菜？”
饒是在西京長(zhǎng)大、自詡老饕的歐陽(yáng)鶴鳴，也對(duì)面前這個(gè)褐色葫蘆感到不解。
徐康平使了個(gè)眼色，張海忠當(dāng)即會(huì)意，解釋道：“這道菜名為葫蘆雞，陳老板先將一只三斤重的嫩雞清蒸，裹上調(diào)制過(guò)的高筋面粉后又涌油炸?！?p> “剛才我也好奇問(wèn)了這道菜叫什么，陳老板解答說(shuō)這道菜名為‘葫蘆雞’，是西京菜品中的一絕。”
余康平看歐陽(yáng)鶴鳴若有所思的模樣，笑著說(shuō)道：“歐陽(yáng)兄，你可別小看了這位小菜館的老板，他會(huì)的，可比我們想象中的還要多?！?p> “打開(kāi)看看?！?p> “是?！?p> ‘葫蘆雞’作為西京排行前列的大菜之一，歐陽(yáng)鶴鳴自然是吃過(guò)的。
但是當(dāng)張海忠揭開(kāi)葫蘆蓋子時(shí)，歐陽(yáng)鶴鳴還是愣了一下。
在他的記憶里，‘葫蘆雞’烹制好后，應(yīng)該是散開(kāi)的才對(duì)，就如同手撕雞一般。
而擺在眼前這道‘葫蘆雞’，卻是整個(gè)、通體金黃的躺在褐色葫蘆瓢中，形態(tài)飽滿，給人一種強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊感？
這真的是‘葫蘆雞’？
歐陽(yáng)鶴鳴不敢肯定，也不敢否定。
葫蘆蓋子打開(kāi)后，被甘草壓制的香味也隨之溢出，涌入在場(chǎng)三人的鼻腔中。
香！
三人心中聞著味道，心中同時(shí)升起一個(gè)念頭。
這是一種超脫于他們認(rèn)知中的一種香，油炸的香味中，還伴有一股十分復(fù)雜的特殊香味。
隱隱有點(diǎn)像中藥，但是又好像不是。
歐陽(yáng)鶴鳴剛滿足的味蕾，這會(huì)又往大腦發(fā)出‘渴求’的信號(hào)，他拿起筷子，輕輕往整雞中一夾。
葫蘆雞看似完整、堅(jiān)硬，實(shí)則內(nèi)部十分柔軟、脆弱。
就是這輕輕一夾，讓整個(gè)的‘葫蘆雞’分崩離析。
“有趣！有趣?。 ?p> 歐陽(yáng)鶴鳴看著眼前一幕，臉上洋溢著‘笑容’。
他也不管余康平，夾起一塊碎裂的雞肉喂入口中。
油炸的表皮脆而不膩、雞肉嫩酥爛透，隨著一股清新的肉汁在口中迸發(fā)，香味也隨著縈繞，久久不能散去。
好吃！
歐陽(yáng)鶴鳴眼中再一次迸發(fā)出了驚人的神色，味蕾又一次得到了滿足。
五年間，他吃過(guò)無(wú)數(shù)美味佳肴，卻沒(méi)有一次像今天這般滿足過(guò)！
他幾口將雞肉吞入腹中，好奇問(wèn)道：“余老弟，你邀請(qǐng)這位陳老板花了多少錢(qián)？”
余康平似洞熟了歐陽(yáng)鶴鳴的心思，沒(méi)回答這個(gè)問(wèn)題，而是直接挑開(kāi)，“歐陽(yáng)兄，我明白你的意思，不過(guò)……你還是絕了招攬他的心思吧，我之前也想招攬他，還開(kāi)出了二十萬(wàn)月薪的高價(jià)，他還是拒絕了?！?p> 二十萬(wàn)都拒絕？
歐陽(yáng)鶴鳴有些驚詫。
張海忠也同樣驚詫?zhuān)麆偛乓呀?jīng)聽(tīng)陳子瑜說(shuō)過(guò)，可是心中難免有些質(zhì)疑。
但是這句話從余康平嘴里說(shuō)出來(lái)就不一樣了，百分之百是真實(shí)的！
張海忠作為一個(gè)私人廚師，自是不敢多聽(tīng)余康平和歐陽(yáng)鶴鳴的談話，聽(tīng)了幾句后，就收起托盤(pán)回到了操作臺(tái)前。
不過(guò)這次，他看陳子瑜的眼神變得尊敬了許多。
陳子瑜正在調(diào)制高湯，感受到異樣目光便抬頭問(wèn)道：“有什么問(wèn)題嗎？”
“沒(méi)有?！?p> “沒(méi)有問(wèn)題就按照我剛才的命令做，接下來(lái)的兩道菜也要上了。”
“好的?！?p> 張海忠這一次的回答心甘情愿，乖乖回到案板前開(kāi)始切小料。
他在余康平手下工作了近三年，聽(tīng)過(guò)的夸贊屈指可數(shù)。
而陳子瑜僅僅是做了兩道菜，就讓余康平和歐陽(yáng)鶴鳴贊不絕口，這已經(jīng)能夠證明二人在廚藝之間的參差。
能夠在后廚工作多年的人，都是幕強(qiáng)的，張海忠也是如此。
認(rèn)真在操作臺(tái)內(nèi)工作的陳子瑜，自然觀望不到三人表情。
他的心里只有一個(gè)念頭。
今晚這頓飯局，能不能增長(zhǎng)兩個(gè)滿足值？