香料的登場(chǎng),讓在場(chǎng)廚師和探店博主們收斂起了嬉鬧。
所有人都屏息凝神看著陳子瑜在灶臺(tái)內(nèi)的操作,深怕自己錯(cuò)過了哪一個(gè)細(xì)節(jié)。
劉明慧用余光瞄著坐在店內(nèi)的那些人,切起配菜來手都是飄的。
坐在店內(nèi)的這些人,在安平市多多少少都有些名氣。
放在以前,劉明慧托關(guān)系也不見得能見他們一面。
如今,他們不僅匯聚一堂,而且還在認(rèn)真看自己操作,很難沒有壓力!
她將案板上的配菜切完放入塑料盒中,又側(cè)頭瞟了眼在旁邊正對(duì)鍋中調(diào)味的陳子瑜,眼里浮現(xiàn)出崇拜之色。
“呼~”
陳子瑜調(diào)味后,用鍋勺盛起一點(diǎn)雞湯,吹溫后喂入口中。
雞湯濃而不油,咸淡也剛剛合適。
待會(huì)將煮好肥西‘老母雞’撈出,再放入白蘿卜熬煮,就又是一道湯菜了。
‘咕嚕咕嚕~’
另一口炒鍋中,滾水聲正在慢慢變小,一縷縷屬于燒菜獨(dú)有的香味正從鍋蓋縫隙間溢出。
“差不多了?!?p> 陳子瑜轉(zhuǎn)身說道:“李好,把盤子準(zhǔn)備一下?!?p> “好?!?p> 李好放下手中工作,動(dòng)作嫻熟的取下五個(gè)盤子,擺在灶臺(tái)前的傳菜小方桌上。
火候差不多了。
陳子瑜掐著時(shí)間,一只手將蓋子打開,另一只手將裝有調(diào)味料的鍋勺放入鍋中開始攪散、推勻。
‘咕嚕咕嚕~’
炒鍋中翻騰著紅油氣泡,隨著鍋勺幾次推勻,一縷縷夾雜著濃香的白煙緩緩升空,順著呼吸進(jìn)入在場(chǎng)每一人的鼻中。
還是剛才那股香料的濃香,但是又有些不同。
經(jīng)過烹飪后,期初幾種分散的香料味,此刻已經(jīng)與調(diào)料、食材混合為一體。
濃香順著鼻腔入喉,刺激著味蕾的渴求。
店內(nèi)的美食博主、廚師們已經(jīng)開始吞咽起了唾液。
他們一個(gè)個(gè)的都盯著開始裝盤的菜肴,已經(jīng)不再期待那份可以打敗品食酒樓的‘水煮魚片’。
“上菜?!?p> “好嘞!”
陳子瑜吆喝一聲,李好就很自覺的上前端起盤子,往剛才點(diǎn)了‘紅燒排骨’的客人桌上送去。
最先送到的,當(dāng)然是第一個(gè)到的董耀輝。
菜還未到,他就早早握起了筷子,一個(gè)勁的吞咽著唾液。
董耀輝做探店美食博主已經(jīng)五年了,這還是他第一次如此期待一道菜品!
李好才剛將‘紅燒排骨’放上桌,董耀輝立刻就用筷子夾起一塊紅色排骨,放在嘴邊很敷衍的吹了兩下,就喂到了自己嘴里。
他沿著骨頭撕下一塊肉送入口中用力咬下,頃刻間,肉中汁水溢滿了整個(gè)口腔!
香!
出奇的香!
董耀輝眼前一亮,這股濃香從汁水中散出溢滿口腔與鼻腔,排骨肉肥而不膩,瘦而不柴,燒的恰到好處!
怎么會(huì)如此好吃的傳統(tǒng)菜!
董耀輝將口中的肉吞入腹中后,十分震撼的看著筷子上夾著的半邊排骨。
他可以對(duì)天發(fā)誓!
這絕對(duì)是他有生之年吃過最好吃的一道傳統(tǒng)菜!
“董老板,味道怎么樣?”
“董老板,能不能給我們?cè)敿?xì)說說味道怎么樣?”
周圍還未上菜的食客瞧見,一個(gè)個(gè)咽著唾液紛紛發(fā)聲詢問。
董耀輝定了定神,才轉(zhuǎn)頭對(duì)眾人露了個(gè)耐人尋味的笑容說道:“這菜好不好吃,還得吃到嘴里才行,我就不說了,待會(huì)你們自己嘗嘗就知道了?!?p> 聞著香味卻吃不著!
太折磨人了!
那些還沒有收到菜品的美食博主、廚師們一個(gè)個(gè)苦著臉,心里很是難受。
作為第二位到來的客人,黃振興點(diǎn)的紅燒排骨也端上了桌。
他和同伴迫不及待的拿起筷子,一人夾肉、一人夾土豆,吹冷一些后送入了口中。
“嗯!”
黃振興和同伴咀嚼幾口后,都露出了驚為天人的表情。
這可看苦了周圍等菜的廚師和美食博主們,一個(gè)個(gè)再度發(fā)聲詢問:
“老黃,老張,味道怎么樣???”
“咱們都是老熟人了,就別吊我們的胃口了,直接說感受吧!”
“就是就是!”
黃振興只感覺滾燙的土豆從喉嚨一直燙到肚子里,他緩了幾秒鐘后才猛地抬頭說道:“臥槽!真他娘的好吃!”
好吃到都開始飆臟話了?
不光是周圍食客,就連在灶臺(tái)內(nèi)工作的陳子瑜也抬起頭來。
黃振興反應(yīng)過來,有些不好意思的說道:“不好意思哈,我沒什么文化,想不出什么詞匯來描述這道菜的美味?!?p> “小黃啊……”
談笑間,一位年邁老廚師走了過來,一臉殷切的詢問:“你還記不記得二十年前,你剛開始學(xué)廚那會(huì),我指點(diǎn)過你幾次?!?p> 黃振興臉色當(dāng)即嚴(yán)肅起來,認(rèn)真道:“陸師傅,您指點(diǎn)我的那些,足以讓我受用終生!”
老廚師露出一排發(fā)黃的牙齒笑道:“那我嘗一口菜應(yīng)該不過分吧?”
“這……”
黃振興愣神了幾秒,感情是為了蹭菜來的,話都說到這份上了,也不好拒絕,他點(diǎn)頭道:“陸師傅,您請(qǐng)?!?p> “好?!?p> 老廚師在眾人羨慕的目光中,用筷子夾起一塊看起來最嫩的排骨,放在嘴邊將熱氣吹散后才放入嘴中。
他沿著骨頭邊緣撕下一塊肉咀嚼起來,布滿皺紋的臉上露出如癡如醉的表情。
能讓一位老廚師都吃得如此陶醉,這菜得有多好吃?
老廚師口中的排骨還沒吃完,又有一人湊了過來,笑呵呵的說道:“那個(gè)……振興??!你還記不記得,當(dāng)初你在夢(mèng)食坊后廚的時(shí)候,我?guī)瓦^你幾次?!?p> 又來了!
黃振興已經(jīng)猜出了他的來意,皮笑肉不笑的說道:“夾吧!”
“謝謝了哈?!?p> 黃振興看又有一雙筷子夾走一塊排骨,心痛的要命,這盤菜加起來才十二塊排骨,他還一塊都沒吃,就只剩下九塊了!
“振興兄弟,你還記不記得那年去福鞍山玩的時(shí)候,是我開車帶的隊(duì)?”
“夾吧?!?p> “老黃,你說我們是不是兄弟?”
“夾……夾吧?!?p> 老廚師開了一個(gè)壞頭。
但凡是和黃振興有些聯(lián)系的,此刻都跑過來湊熱鬧的。
沒一會(huì)的功夫,一盤紅燒排骨就已經(jīng)快見底了。
黃振興眼睛都看紅了,連忙將盤子拖到一邊,對(duì)湊過來的一位同行呵斥道:“滾犢子!再夾我自己都沒得吃了!”