第二十九章 臘肉餡兒餃子、徭役
她自己則是回到炕上，沾枕即睡。
冬筍切成不大不小的絲，焯水一遍，然后攤開陰干。
又怕天氣不好會生霉，江阮就用柴火慢慢烘烤，沒過兩天，筍干就都處理好了。
后面幾天她都沒有再出去，時間又慢慢過去，冬筍就這么被她一直留在了空間里。
一場大雪過后，冬至來了。
冬至吃餃子，江阮取了一塊最小的豬肉，從上面剃下來一塊已經(jīng)熏烤好的臘肉，剁成餡兒炒熟，放到一邊。
然后將土豆剝皮，切成絲兒后，在切成小丁，也炒熟。
蔥頭得來幾個，同樣的切丁炒熟，最后將三樣攪拌在一起，最后回個鍋，放入蔥姜蒜調(diào)料，這臘肉餡兒的餃子就算是炒好了。
搟面皮江巖會，算是他在廚房為數(shù)不多的幾個技藝之一。
臘肉剁餡兒包餃子，一口下去，夾雜著一點點熏烤的煙火氣，土豆丁和蔥頭丁的加入，讓這一口餃子不會那么的膩味，吃下后反而會有淡淡的香柏枝味道留存。
只一口，兩人就淪陷了。
餃子一共包了五十多個，沒吃的完。
江阮拿了個瓷罐，將沒吃完的餃子裝進去，然后埋在屋門口厚厚的大雪中，這樣就相當于放進冰室保存了。
冬至的這一場大雪過后，江阮去了一趟田間，先前種下的那些辣椒苗等等，居然還頑強的活著。
江阮拔了一棵大香菜，蘿卜長的不錯，已經(jīng)能拔了。
辣椒那一片沾染上空間泉水的緣故，所以現(xiàn)在也掛上了一個個小辣椒，只是還不能摘。
這些本不符合生長周期的農(nóng)作物，江阮在實際體驗之后，心中有些復雜。
這算擾亂生長秩序么？
只不過糾結(jié)了一瞬間，江阮心中暗笑自己怎么開始想這些了，種好了自己先收好就得了，只不過確實可以考慮，能不能“人為”的讓他生長的更慢一點？
帶著菜和蘿卜，江阮準備今天中午做個新鮮的菜式，不過得先去李嫂子家買塊豆腐回來。
大香菜的葉片特別大，江阮取了兩片葉子，中間的那一塊莖不要，只要兩邊的葉子。
葉子切碎，擰出汁液放在一旁。
豆腐同樣，直接上手抓碎，差不多丁大就行。
姜蒜花椒入油鍋爆香，撈起，然后倒入碎葉子，快速攪拌，再倒入豆腐丁，簡單翻炒過后下調(diào)料。
起鍋，印象中這道菜叫“雞抓豆腐”？挺奇怪的名字，那是她母親曾經(jīng)做過的一道菜，據(jù)說是在山城某個村里學的，她吃過一次后，一直念念不忘。
只是母親走后，她再也沒吃過了，直到今天，突然就想自己嘗試做一次。
味道還不錯，缺了點記憶中的味道。
說來，她有點想念他們了。
一時呆住，鍋中的殘渣突然蹦起來濺到她手上，燙的她一個激靈。
快速將鍋洗凈，江阮壓下柴火，準備炒蘿卜了。
江阮嘗了一口生蘿卜，發(fā)現(xiàn)沒有想象中的苦澀，便沒有放鹽腌制，直接炒更脆爽。
蘿卜炒熟，一旁煮的臘肉片也好了。
撈起臘肉片，依舊是姜蒜油鍋爆香，直接下臘肉，炒出油脂，再加蘿卜。
臘肉本身鹽味重，所以江阮沒有在放鹽，只是放了其他增香的調(diào)料。
煮過的肉湯用來做湯，泡發(fā)的菌菇切成條，和小白菜一起下水，都不怎么需要放調(diào)料，味道就已經(jīng)很鮮美了。
另外切了半個鹵好的豬肚，以及半個豬耳朵，簡單的三菜一湯，這一餐足以吃的很飽。
江阮的飯做好了，江巖也背著柴火回來了。
家中柴火全靠江巖去山上砍了背回來，他也十分樂意。說有妹妹給我做好吃的補身子，他還能多鍛煉鍛煉。
回到家就能吃上一頓熱乎的飯，圍在柴火堆前面，別提有多舒爽了。
今年的冬至剛過，就入臘月了。
江阮正在思考抽空去趟鎮(zhèn)上買一些做臘八粥的東西回來時，村子里出事了。
兩人此前心心念念的徭役，它終于來了。
村里陷入巨大的恐慌，沒有人想去徭役，況且鳳鳴縣保存晚好，根本沒有需要重建的地方。
所以征徭役，就是要去外縣，甚至更遠。
無人愿意，可是這是朝廷命令直下，容不得誰反抗。
官兵來的迅速，一個個身上似乎都沾滿了血腥氣，村民們不敢有絲毫多余的動作，只能眼睜睜的看著那些官兵去往里正家，沒多久又離開了。
里正的身子似乎佝僂了些，他看著來到他家的大伙兒，沉聲道：“大家都知道了吧，是徭役?！?p> 人群中沒人說話，只是突然傳出一陣陣啜泣聲，沒人去笑話哭出聲的婦人，因為他們很清楚，這是在為他們哭。
“徭役有多難，各位都是活了幾十年的人，自然清楚，說不準我們當中大部分都去過吧。
此次征徭役，一家出一個男丁，后日有官兵過來，集合去鎮(zhèn)上，他們帶路統(tǒng)一到縣里，再分配到各地去?！?p> “里正，你的意思是說，俺家男人要去外地？！”
那婦人繃不住，帶著哭聲撲了出來。
里正沒說話，只點了點頭。
“啊——天殺的啊，好不容易盼來的好日子哦——”
“行了，別叫喊了，他們走的不遠，別讓人……聽見，不好……”
“哭都不讓了嗎，這哪是征徭役啊，這是去送命?。≌l不知道去徭役的，活著回來的就沒幾個?。 ?p> 沒人去拉婦人，女的哭的撕心裂肺，漢子心中一片凄涼，有恐懼，有不甘，好日子才過上多久，誰愿意去送死？
十個人當中，能活著一個回來就不錯了，可誰愿意去賭活著的那個會不會是自己？
“行了，沒……不讓你哭，你們快些回家，多準備一些路上吃的干糧，也好多一分活路?！?p> 人群中的動靜逐漸分散開，活路，誰不想有一條活路啊……
江阮江巖對視一眼，江巖垂下頭，雖說早做好了準備，可真到這一天，還是忍不住有些恐懼。
“這些紅薯干我又給烤了一遍，哥你帶上，干活的時候揣一些在身上，沒人注意的時候就吃一些；還有這些鹵菜，都是豬下水做的，我做了兩個口味，一個重口，比較辣，你吃一口提神；
另外這個，我制的豬肉脯，你到時候也都揣一點在身上，想吃就拿出來吃兩口?！?p>