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美食從燒席開始

第八十六章 攪團(tuán)要好,七十二攪,攪團(tuán)要黏,勾子擰圓

美食從燒席開始 李下正冠 2016 2022-10-18 20:03:44

  李航他們盛了魚魚和涼粉,自然是不夠吃的,畢竟人多,但周游這邊還有一道,所以沒(méi)吃到的倒也不著急,前面的活兒也沒(méi)干完,便一溜煙兒跑了。

  那些吃到的,一個(gè)個(gè)也端著碗到前院了。

  “嘖嘖,好玩,好吃,果然勞動(dòng)者的智慧是無(wú)窮的!”

  “是啊,就是個(gè)玉米面啊,竟然能想著法兒做成各式各樣!”

  “這叫魚魚是吧,我得學(xué)學(xué),到時(shí)候回家給孩子做做,他們應(yīng)該很喜歡!”

  “是啊,我家小家伙,為了吃,可把他媽媽折騰壞了!”

  那些吃了涼粉的,一個(gè)個(gè)眼中露出驚訝之色。

  “這涼粉……爽??!”

  “冰箱里面凍的,能不爽嘛!”

  “難怪,你看這涼粉,冰晶透亮,就像是玻璃切成了條狀,里面沒(méi)有摻雜一丁點(diǎn)兒雜質(zhì)!”

  “是啊,而且還Q彈可愛(ài),配合上周游特制的汁水,攪拌一下,簡(jiǎn)直是消暑利器!”

  一個(gè)個(gè)吃的狠,而廚房這邊,宋倩也系上了圍裙。

  “接下來(lái)呢?”

  她聽(tīng)說(shuō)接下來(lái)這道美食需要出點(diǎn)力氣,自然當(dāng)仁不讓準(zhǔn)備上了,畢竟經(jīng)紀(jì)人可是說(shuō)了,來(lái)節(jié)目是為了減肥的。

  可事與愿違,已經(jīng)吃了這么多,只能找機(jī)會(huì)運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)了!

  周游瞥了眼,別說(shuō),宋倩系上圍裙還真有那個(gè)味道,雖然明星外表看起來(lái)都比真實(shí)年紀(jì)小,但看人年紀(jì),氣質(zhì)才是最準(zhǔn)的。

  二十七八的行為舉止,明顯和二十一二不一樣,舉手投足,多了些許成熟女人的優(yōu)雅和嫵媚。

  “等著吧!”

  刷鍋,換水,周游道:“接下來(lái)這道,叫做洋芋攪團(tuán),你們女孩子不都是喜歡瘦嗎?這道美食,既低卡又美味!”

  “這是早年窮苦人家吃的一道飯,既然聲稱洋芋攪團(tuán),主材料自然是土豆,不過(guò)隨著變化,現(xiàn)在也不單單土豆可以做了,白面也可以!”

  “這洋芋攪團(tuán)的簡(jiǎn)單版本,只需要準(zhǔn)備土豆就行了,諾,那邊已經(jīng)蒸熟了!”

  “做這種洋芋攪團(tuán),最好選擇大一點(diǎn)的土豆,因?yàn)榇笸炼故屈S心的,小土豆一般是白心的,黃心的偏軟糯,打出來(lái)不止顏色好看,粘稠度還高!”

  周游說(shuō)著,將之前已經(jīng)蒸好的土豆拿了出來(lái),然后剝皮!

  “麥麥,這看你的了,把這個(gè)土豆搗成土豆泥!”

  東西不少,所以只能用大一點(diǎn)的盆了,又給了一根比較粗大的搟面杖,麥麥眼睛一亮,立馬坐在地上DuangDuang的搗了起來(lái),那模樣……

  嗯,要是給她一雙兔子耳朵,不就化身月亮中的那搗藥的兔娘了嗎?

  麥麥有活干了,這不宋倩還等著呢。

  周游拿來(lái)面粉,然后用水活了一點(diǎn)點(diǎn),隨后倒進(jìn)鍋里,又給了她一根長(zhǎng)一點(diǎn)的搟面杖。

  “來(lái),攪吧!”

  宋倩只覺(jué)得好玩兒,拿起搟面杖就開始畫圈兒。

  周游見(jiàn)狀,連忙提醒:“你別往下杵,轉(zhuǎn)圈用力就行,并且只要順時(shí)針轉(zhuǎn),不要一會(huì)兒正面轉(zhuǎn),一會(huì)兒反面轉(zhuǎn)!”

  雖然鍋底是鐵的,但也架不住一個(gè)成年人用力往下杵啊。

  曾經(jīng)就有聽(tīng)聞,某家女人做攪團(tuán)的時(shí)候,直接把鍋底給杵穿了。

  就在宋倩用搟面杖轉(zhuǎn)圈的時(shí)候,周游也在一點(diǎn)點(diǎn)加水,一點(diǎn)點(diǎn)加面粉。

  這就跟你和面的時(shí)候,干了,有人給你說(shuō)加水,稀了,有人給你說(shuō)加面一樣,只是這是在鍋里,而且下面還在燒火。

  “快點(diǎn),不能停!”

  周游一邊添加面粉,一邊催促。

  宋倩一開始還覺(jué)得好玩,但慢慢的就覺(jué)得手臂發(fā)酸了。

  太快了,太快了,有點(diǎn)受不了了!

  添的差不多了,周游讓開了,看著宋倩吃力樣子,大約是因?yàn)闊釟馍嫌?,又因?yàn)橛昧?,?dǎo)致面紅耳赤,氣喘吁吁,鬢角的秀發(fā)也被打濕了。

  又等了一會(huì)兒,見(jiàn)她速度慢下來(lái)了,周游過(guò)去接手了。

  “你先休息一會(huì)兒!”

  接過(guò)搟面杖,周游道:“攪團(tuán)攪團(tuán),貴在一個(gè)攪字,在關(guān)中農(nóng)村,一直流傳著一句話,叫攪團(tuán)要好,七十二攪!”

  “這句話自然很好理解,攪團(tuán)要好吃,必須要多攪,起碼要攪七十二次往上,攪到位,攪勻了。當(dāng)然這個(gè)七十二次只是一個(gè)大概的數(shù),意思是一定要多攪,反復(fù)的攪!”

  周游示范了一會(huì)兒,而宋倩了喝了口水,等到喘息漸漸平穩(wěn),不信邪的她過(guò)來(lái)擼起袖子,拿走了周游的棒子!

  “我來(lái)!”

  又開始了!

  麥麥在一旁搗的是土豆泥,雖然也累,但因?yàn)橹皇窃谂枥?,下面沒(méi)有火燒著,所以累了倒是可以坐下來(lái)歇歇。

  這會(huì)兒她就看著宋倩攪攪團(tuán),覺(jué)得挺有趣的,甚至有想上去一探究竟的意思!

  周游見(jiàn)狀笑道:“小孩子別看!”然后又沖著宋倩說(shuō)道:“早年西北這邊有種說(shuō)法,叫做:誰(shuí)家娶的媳婦賢不賢惠,就看她打的攪團(tuán)光不光或筋道不筋道!”

  “因?yàn)槟莻€(gè)年代沒(méi)有什么吃食,而男人要外出上山干力氣活的時(shí)候,總歸是要吃飽才能動(dòng),所以這攪團(tuán),又叫‘哄上坡’!意思就是吃完哄人上坡干活兒!”

  “正因?yàn)榇?,所以我剛才的話可還沒(méi)說(shuō)完,攪團(tuán)要好,七十二攪,后面還有一句,叫做攪團(tuán)要黏,勾子擰圓!不過(guò)看你這樣子,勾子有點(diǎn)沒(méi)擰圓啊!”

  噗!

  這話她聽(tīng)懂了,勾子就是屁股的意思,宋倩差點(diǎn)一口氣岔了,轉(zhuǎn)頭瞪了眼周游,或許是因?yàn)闊釟庋模凉M臉通紅,額頭上也已經(jīng)有了細(xì)密的汗珠。

  周游不在意,道:“腰,要用腰上的力量,而不是肩膀和手臂!”

  “你兩只手握住搟面杖的時(shí)候,不用太過(guò)于用力,嘗試著腰上用勁兒,會(huì)跳舞吧,通過(guò)腰帶動(dòng)屁股不停的扭動(dòng),省力多了,不然照你這樣,兩三分鐘就手發(fā)酸發(fā)麻了!”

  畢竟也是學(xué)過(guò)舞蹈的,腰的力量不小,周游這么一指點(diǎn),還真就摸索到門道了,姿勢(shì)變了,自然省力多了。

  但此時(shí)的宋倩也已經(jīng)揮汗如雨、氣喘吁吁,滿臉通紅!

  麥麥嗤嗤的笑著,小聲嘟囔道:“屁股是挺圓的,還挺大……”

李下正冠

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