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美食從燒席開始

第三十五章 黃老師的蒸米飯訣竅

美食從燒席開始 李下正冠 2091 2022-09-30 09:00:00

  說起做飯,最激動的不是黃老師何老師這一批人,而是早早就在周游家里住下的工作人員。

  尤其是那些吃了剩飯剩菜的,一聽到周游準備做飯,蹭得動身了。

  “周哥,要買什么嗎?您盡管吩咐!”

  “周哥,要我洗菜嗎?我手腳勤快!”

  “周哥,我?guī)湍聿窕?!?p>  黃老師和何老師,以及那些跟著兩人進來的工作人員一臉古怪,這家的房主……

  人氣有點高啊。

  人口有點多,家里就這點東西肯定不夠,周游算了一下人數(shù),裂了一個單子出來。

  “跑腿這事兒我適合干,李航,開車,去市區(qū)!”

  拿到單子,徐書龍大手一揮,喊了兩個人,果斷開皮卡出動。

  畢竟今天靈渠村又沒有市集,所以只能去市區(qū),而且市區(qū)食材豐富,他準備多買點。

  周游畢竟是個廚師,對于廚房有點要求,所以一開始建造的時候,廚房就留的比較大,而且還帶了一個外棚,這本來是留著夏天院子做燒烤的。

  秦璐手疾眼快,趕緊倒水刷鍋,那活兒干得起勁兒,活脫脫的賢妻良母。

  過了半個小時,周游開始動手!

  當然,菜還沒回來,他主要是先蒸米飯,畢竟這頓飯就是讓他們知道珍珠米的好。

  見周游終于忙活起來了,黃老師沖著閑下來的秦璐問道:“什么情況?真有這么好吃?”

  劇組開飯雖然令人期待,但那不過是忙活之后腹中空空如也的急切罷了。

  可今天又沒開工,怎么一個個全部動員起來了,而且很期待的樣子。

  秦璐無奈笑笑:“黃老師,我不知道怎么說,我只能說,周游的手藝,絕對是我見過最厲害的,等你吃到了,你就知道了!”

  好吧,見問不出個所以然,黃老師也只能在一旁觀看了。

  從西屋倉庫里面抱出一小袋子米,周游小心翼翼倒了出來,簡單過了一下水,然后直接上蒸籠。

  而這一過程,其他人全都看得一清二楚。

  一個人做飯,十幾二十人圍觀,也是奇觀了。

  “這是要蒸米飯?。 ?p>  “農(nóng)村這種大鍋蒸出來的柴火飯那個香?。 ?p>  “那米看著不錯??!”

  “就過一下水啊,起碼洗一下??!”

  有人小聲嘀咕著。

  畢竟不是每個人都能接受農(nóng)村的生活,總有人提及農(nóng)村,腦海之中就是臟亂差,衛(wèi)生糟糕。

  “是有點糙了,米飯的最基本要求就是不稀不夾生,但是,一碗優(yōu)質(zhì)的大米飯,應(yīng)該是粒粒分明、顆顆光亮,軟糯可口、香甜不粘牙,而想要做到優(yōu)質(zhì)米飯,其實還有幾個小訣竅!”

  “哦,訣竅?是什么??!”何老師和黃老師本來就是老相識,合作過不止一次,上一期并稱絕代雙驕,立馬接過話題捧了起來。

  黃老師喝了口茶,道:“那就是油,鹽,白醋!”

  “加油可以讓米飯光澤油亮,顆粒分明。而加醋能讓米飯軟綿可口,緊致飽滿。至于加鹽……米畢竟是地里的產(chǎn)物,就算是有米香,但其中多多少少還是會有些許異味,而鹽正好可以祛除米中的異味!”

  “嘖嘖,黃老師不愧是被稱為黃大廚!”

  其他人皆是豎起了大拇指,又看向周游,覺得周游這個蒸米飯,的確有點糙了。

  這一番話,周游自然也聽到了,不過他一點也不在意,甚至連改的想法都沒!

  加油、鹽、白醋?

  以為我這是普通的大米?

  一會兒讓你們知道知道什么叫做系統(tǒng)給的珍珠米!

  材料還沒買回來,周游將米飯放好之后,也閑了下來,幾天不見了小青禾了,他已經(jīng)給楊青檸打過電話了,讓她把孩子帶回來,而且接下來就是周末。

  眾人就這么聊天等待,可是……

  “嗯……好香??!”

  “是吧,我也聞到了,這飯香,我突然懷念媽媽的味道了!”

  “米飯的香味兒真誘人!”

  大米飯的香味兒散發(fā)出來,讓不少人猛地抽鼻子,但也并不覺得意外,畢竟大米飯的香味本身就是最純凈的。

  可是……

  隨著那個蒸籠里面的白霧升騰的更加濃烈,那股米飯的香味兒,也更加猛烈了。

  “哎,不對啊,這飯香味兒……咋這么重?。 ?p>  “是啊是啊,我也經(jīng)常在家自己炒菜做飯,蒸米飯的時候沒有這么香??!”

  “會不會是因為柴火飯!”

  “媽耶,柴火飯這么香嗎?”

  一個個本來坐的挺遠的,可隨著香味越來越劇烈,竟然拿著板凳,開始一點點往灶火這邊挪移。

  而此時,黃老師也不住的抽鼻子,眼中夾雜著疑惑!

  不對不對!

  他又不是沒吃過柴火飯,雖然柴火飯相較于電飯煲的確有一股特殊的香味兒,但那是因為大火加上長時間悶制,導致米粒之中的分子解散。

  因此如果時間把握不住,就會導致米飯雖然聞著香,但是吃起來柴,口味不好的結(jié)果。

  可不論如何,都不會有這么香啊!

  一個個全都圍著蒸籠不住的抽鼻子,也幸虧這里沒有警察,不然非得把這些家伙抓走不可!

  炊煙裊裊!

  雖然周游家附近千米無人,但因為家人來人往,所以平時不少村里人也喜歡過來看熱鬧。

  拍戲啊,大家可都沒見過呢,而且也有一些看過《生活的向往》節(jié)目的,還想著能不能看到當紅明星。

  可是……

  “嗯……好香啊,周游家做飯呢吧!”

  “不是……不會是周游在做飯吧!”

  “那……”

  幾個在周游家門口池塘轉(zhuǎn)悠的村民看到了炊煙,嗅到了香味兒,頓時眼睛大了。

  走?

  不走?

  廢話,當然不走了,都是同村的,對于什么禮節(jié)啊之類的根本沒有那么在意,多的是遇到飯點兒隨便進去吃的。

  但周游家畢竟還有其他人,可是……

  這真的太香了!

  終于,還是五臟廟戰(zhàn)勝了理智,幾人果斷朝著周游家疾步走去。

  而此時,所有人都已經(jīng)圍到了灶臺,一邊說著好香好香,一邊用手不斷的往自己鼻口跟前扇蒸汽。

  “讓讓讓!”

  時間差不多了,周游掀開人群,拿了抹布,然后打開了蓋子!

  就在蓋子掀開的一瞬間,磅礴的蒸汽沖天而起!

  一股更加濃烈的大米香味兒四散而開,與此同時,咕咕咕的肚叫和吞咽唾沫的聲音此起彼伏!

李下正冠

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