23 偏席十個(gè)菜

　　剛把所有肉類都分隔處理好，就到了中午吃飯時(shí)間。

　　中午這一頓不用太好，一般人家也就是一個(gè)大鍋菜加個(gè)湯對(duì)付一口。老張看來(lái)的幫忙人不少，感覺(jué)特別有面子，特意走過(guò)來(lái)跟秦小天交代一下，讓做十個(gè)菜。說(shuō)要是準(zhǔn)備的菜肉不夠，下午讓人再去買。

　　還說(shuō)，臨時(shí)加菜，讓小天多受累，等升學(xué)宴結(jié)束，會(huì)讓他滿意。

　　這無(wú)非就是多給點(diǎn)錢的意思，對(duì)這個(gè)事，小天沒(méi)任何意見(jiàn)，不加錢也沒(méi)事。鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，多動(dòng)動(dòng)手的事情，不至于那么斤斤計(jì)較。

　　問(wèn)了問(wèn)管事人，幫忙的所有人加起來(lái)，差不多將近六十人。一桌十個(gè)人也要六桌。

　　沒(méi)說(shuō)的開干。馬上就要吃，燉菜就沒(méi)有時(shí)間去做，那就四涼菜六炒菜，涼菜分別是澆汁豆腐、拌涼菜、特色涼皮、切紅腸。

　　這個(gè)紅腸就是塑封好的那種，不是純正紅腸，只不過(guò)也叫紅腸。秦小天把這個(gè)活交給大娘們，切六桌的紅腸，上來(lái)三個(gè)大娘幫忙切，速度飛快，是第一個(gè)出來(lái)的菜。

　　秦小天親自配料拌涼菜，都等著吃飯，大娘很積極，菜都切好給小天備用。六桌要拌一大盆涼菜，可真是有夠費(fèi)勁的，因?yàn)榭曜影璨婚_，最后還是帶上手套上手拌，手?jǐn)嚢璧倪€是非常均勻入味。

　　澆汁豆腐主要就是汁，秦小天親自弄好，其他就交給大娘嬸子們，拌涼菜還難不住這些家庭主婦。

　　跟閑著的大娘嬸子說(shuō)了聲，都要炒什么菜，需要蔬菜的地方，就請(qǐng)她們幫忙切好。肉就不行，肉還是要秦小天自己來(lái)。他可以根據(jù)大娘們切的菜粗細(xì)大小，來(lái)決定怎么切肉才合適。

　　第一道就是辣椒炒肉，這個(gè)菜幾乎全國(guó)都適合吃。這道菜辣椒最好是薄皮的，入味比較好，關(guān)鍵點(diǎn)就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透。這些東西光說(shuō)沒(méi)用，都是要靠自己去試驗(yàn)，一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)整火候。

　　秦小天一邊炒菜一邊給大娘講解，大娘嬸子們都想學(xué)兩手，不然秦小天家天天飯菜飄香，自家男人吃著自己做的飯菜都不香了。

　　“乖乖，這是辣椒炒肉？這比我家媳婦炒的香太多了，聞著味就想吃?！?p>　　“……”

　　一群人在老張家不遠(yuǎn)的街道上聊天，這些人都是家里女人去幫忙，男人明天去隨禮吃席?？偛荒芤患胰既兔?，一般只有特別親近的人才會(huì)全家去。其中有一個(gè)中年男人聞到香味，說(shuō)出了這句話，等了半天發(fā)現(xiàn)沒(méi)人接話茬。

　　趕緊回頭一看，完蛋。自家媳婦什么時(shí)候到身后去了？手里還拎著幾只烤雞和烤鵝。

　　“嫌我做菜不好吃是吧？你行，有本事以后別吃我做的菜?！?p>　　等中年男人媳婦走后，其他人才開口。

　　“老李別怕，晚上回去把它睡服，還不得好好侍候著你?！?p>　　“你快算了吧，老李媳婦那身板，累死老李也夠嗆能治服他媳婦?！?p>　　和女人一樣，男人在一起談?wù)摰脑掝}永遠(yuǎn)離不開女人，這是男人的天性。

　　秦小天正在炒回鍋肉，那邊來(lái)了一個(gè)婦女，手里拎著幾只烤雞和烤鵝。跟秦小天解釋，是老張讓去買的，說(shuō)事先也沒(méi)講清楚中午要做十個(gè)菜，讓秦師傅短時(shí)間忙活十個(gè)菜有點(diǎn)難為人，心里過(guò)不去。就讓人買了烤雞和烤餓湊兩個(gè)菜，這東西撕吧撕吧就是一個(gè)菜，讓秦小天省點(diǎn)事。

　　這老張就是會(huì)辦事，難怪能把生意做那么好。雖然兩個(gè)菜對(duì)秦小天不難，但是老張這事做的，就是讓人心里舒坦。

　　接著秦小天又炒了紅燒雞塊，油炸小酥肉。

　　時(shí)間緊，任務(wù)重，大菜也做不出。不過(guò)，這些菜在秦小天手里出來(lái)，那就是人間美味。

　　老張家院子附近，香噴噴的鮮美之氣漫延迂回，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴。

　　“這小酥肉，聞著味道，聽(tīng)著滋啦滋啦的聲音，怕是一口咬下去都酥的掉渣?！?p>　　“秦師傅確實(shí)有點(diǎn)東西，這味道，我都等不急想品嘗一下，到底有多好吃?！?p>　　一個(gè)對(duì)秦小天不太熟悉的人，聞到菜香味，也忍不住夸贊。

　　“先前聽(tīng)你們說(shuō)，看他那么年輕，我還不太信，沒(méi)想到這小師傅還真有兩把刷子?！?p>　　十個(gè)菜都齊了，大家一起動(dòng)手放桌子上菜，迫不及待的開始品嘗這美味佳肴。

　　實(shí)在是菜香味太濃郁，一個(gè)勁往鼻子里鉆，誰(shuí)受得了啊。

　　聞其香，心曠神怡，償其肉，回味無(wú)窮，怎一個(gè)“香”字了得！

　　“這小酥肉，外面酥脆里面軟嫩，哎呦！這個(gè)香哦?！?p>　　不知道的還以為這家伙沒(méi)吃過(guò)好東西，在座的卻都點(diǎn)頭附和。好不好，吃到嘴里香到心里，那是嘴服心服。

　　雖然沒(méi)有大菜，都是些家常小菜，但是吃到嘴里，那口感，那吸收了香料的味道接觸到舌尖的瞬間，仿佛全身的每一個(gè)細(xì)胞都在歡呼。

　　美味的食物能夠讓人產(chǎn)生很強(qiáng)的愉悅感。而且能夠吃到如此的美食，也是一種休閑解壓的方式。

　　吃一口美食，仿佛一上午勞累都煙消云散。

　　男人們都是愛(ài)喝酒的人，這么好的菜那就必須有酒，大夏天在井水里冰鎮(zhèn)的啤酒，涼到心脾，喝一口，真是舒服！

　　“來(lái)，小秦。張叔也沒(méi)想到會(huì)來(lái)這多人，自從我和小娜母親結(jié)婚就再也沒(méi)辦過(guò)宴席，這心里也沒(méi)個(gè)數(shù)。突然讓你做這么多菜，讓你為難，實(shí)在是不好意思。叔先干了，你隨意?！?p>　　秦小天作為主廚，自然是要和主人家一桌。老張還在為中午的事情客氣，雖然感覺(jué)沒(méi)必要，自己也就是動(dòng)動(dòng)手的事情，來(lái)了不就是做菜的嗎。不過(guò)，人家都敬酒了，也不能不吃，當(dāng)下干了杯中酒，亮了亮杯底。

　　“張叔您太客氣，不說(shuō)您還買了烤雞烤鵝省了不少事，就是不買，我也就是多忙一會(huì)兒，不是什么大事。您家張嬸子能找到我，那就是看得起我，我一會(huì)盡心盡力把菜做好，讓大伙吃高興。”

　　“好好好，小秦的手藝不是吹噓出來(lái)的，張叔這張嘴還能分辨菜的好壞。沒(méi)說(shuō)的，就兩字，好吃，有你在，叔放心。”

　　張娜在一邊看著，嘴里吃著食物，都不忘撇了撇嘴。為了一點(diǎn)小事，客氣來(lái)客氣去的，一點(diǎn)也不爺們，夾了很多菜放在老張飯碗里。

　　“爸，你吃這個(gè)，這個(gè)特別好吃。還有，你少喝點(diǎn)酒，對(duì)身體不好，也別勸小天哥喝酒，人家下午還要做菜?！?p>