第五章趕集
彪哥發(fā)現(xiàn)玉香不僅嗅覺(jué)敏銳，味覺(jué)也很敏銳，嗅覺(jué)味覺(jué)敏銳的人，那可是天生做廚師的料。嗅覺(jué)味覺(jué)敏銳的人是多么的可遇不可求，如果不是知道玉香是外地游客，彪哥都想勸玉香做廚師這行啦。
彪哥媳婦兒，給彪哥說(shuō)：“哦！我過(guò)來(lái)是老板讓我給你說(shuō)一聲，明天出遠(yuǎn)海的船就回來(lái)了，你得去盯著點(diǎn)，別人去老板不放心，他明天有事去不了?！庇裣憧墒菑膩?lái)就沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)遠(yuǎn)洋的漁船，馬上問(wèn)明天早上能不能跟著彪哥去看看。
第二天早晨，離著七點(diǎn)還有半個(gè)多小時(shí)，玉香就到了，聚集在碼頭上的人成千上百，那種喧囂，無(wú)法用任何語(yǔ)言表達(dá)透徹，真可謂是聾也不聾，不聾也聾。
有人問(wèn)：這是怎么個(gè)意思？那你聽(tīng)我給你說(shuō)叨說(shuō)叨，聾也不聾，這里的喧囂聲大的，即使是聾子也不可能什么也聽(tīng)不見(jiàn)；不聾也聾，即使你不聾，你什么也聽(tīng)不清，如同聾子一般。
玉香拿眼向四周踅摸著，烏泱泱的人來(lái)人往，擁?yè)頂D擠，你想找個(gè)人，那可是費(fèi)老勁了。這時(shí)玉香就覺(jué)得肩膀上被拍了一下，趕緊回頭，是彪哥。“嗬！妹子，來(lái)的好早?。∧阋粫?huì)兒跟緊我，走！咱們前邊兒去。”
雖然有彪哥在前面開(kāi)路，玉香還是跟得很辛苦的。知道碼頭上冷，人多擁擠，所以選了摁扣帶拉鏈的外套。結(jié)果是等擠到了前面，著裝整齊的玉香是敞著懷，趿拉著鞋，頭發(fā)亂蓬蓬的。彪哥看了一個(gè)勁地笑，玉香在旅店住了好些天了，這種形象彪哥可從來(lái)就沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)。
玉香趕緊理了理妝容，就聽(tīng)到人們都在喊：來(lái)了，來(lái)了，船來(lái)了。三艘400馬力鋼殼大漁船，在進(jìn)行了近二個(gè)月的作業(yè)后回到了碼頭，帶回上百?lài)嶕r活的海鮮。刀魚(yú)、鲅魚(yú)、鯧魚(yú)、螃蟹、對(duì)蝦、梭魚(yú)、牡蠣……這時(shí)，彪哥是顧不上玉香了，趕緊沖上前去，瘋狂搶購(gòu)。
也就一個(gè)多小時(shí)的工夫，原來(lái)碼頭上烏泱泱的那些人，都滿載而歸，碼頭上喧囂殆盡，又恢復(fù)了寧?kù)o。玉香見(jiàn)彪哥打發(fā)徒弟們把貨收拾上車(chē)，自己和熟識(shí)的船老大聊得熱乎，也湊上去，默默無(wú)言地聽(tīng)著。原來(lái)是彪哥在跟船老大打聽(tīng)，他們同個(gè)漁業(yè)大隊(duì)的，其他船過(guò)幾天都會(huì)有些什么貨。
然后又不知怎么聊到了玉香身上，彪哥給船老大介紹玉香，玉香趕緊面帶微笑地上前打招呼?！拔衣?tīng)說(shuō)你鼻子蠻靈的，舌頭也厲害，來(lái)！吃牡蠣……”從一個(gè)筐子里拿了一個(gè)牡蠣，用生蠔刀開(kāi)開(kāi)牡蠣，放上辣根兒，遞給玉香。
玉香趕緊地接過(guò)來(lái)，頭微微前探，嘴巴一攏，輕輕一嘬，肥美鮮嫩的大生蠔，伴著辣根特有的味道，滋溜一下子滑進(jìn)嗓子眼?！笆澹氵@辣根味道絕了，是您自己做的嗎？這里面加了醋，鹽，尤其是鹽份量拿捏正好，多一分味重，少一分味寡?！薄澳氵€真不一般啊，厲害！”
“你還能?chē)L得點(diǎn)兒什么嘛？”“嗯，這辣根應(yīng)該是在冷庫(kù)里存儲(chǔ)了一個(gè)月，再用冰水清洗，然后再進(jìn)行深加工。”“你這也是聞出來(lái)的嘛？”一個(gè)和船老大面貌酷似的年輕人，忙完了，聽(tīng)到玉香的話，忍不住上前問(wèn)出來(lái)?！斑@個(gè)不是聞出來(lái)的是嘗出來(lái)的。
彪哥聽(tīng)了，心想：這是越來(lái)越多，越來(lái)越大這么的出人意料，越來(lái)越想收歸自己門(mén)下，太可惜，太可惜，太可惜?！皝?lái)，我們做的帶魚(yú)，嘗嘗吧。雖然冷了，味道上差些了?！?p> 玉香夾起一塊帶魚(yú)，入口是滿口的鮮香，用語(yǔ)言難以描述的鮮香，難以忘懷的鮮香。只是清蒸，什么佐料也不必放，僅僅用了那么一丟丟的鹽調(diào)味。“這魚(yú)開(kāi)鍋上汽清蒸8分鐘，僅擱了一點(diǎn)點(diǎn)子鹽。”“哦！叔，跟您請(qǐng)教個(gè)問(wèn)題，我以前在我們那邊買(mǎi)帶魚(yú)時(shí)，都是冷凍的，今天在這兒，這帶魚(yú)怎么也是冷凍的啊？”
船老大聽(tīng)了，“好奇是不，讓我家小子告訴你為啥?！薄澳阒肋@人有脾氣大的，對(duì)吧。這魚(yú)里面也有脾氣大的，比如河豚，海里就是這帶魚(yú)脾氣大了。捕撈上來(lái)時(shí)間長(zhǎng)了，它一生氣，會(huì)自爆，所以一捕撈上來(lái)，就趕緊冷凍?！薄鞍ミ?，怎么又打我頭，給打傻了咋辦，回家我告訴婆婆，您又打我……”
“又耍弄人，不打你打誰(shuí)？帶魚(yú)雖然不是深海魚(yú)，但是也生活在近深海的地方，生活習(xí)性上近似深海魚(yú)，所以帶魚(yú)是沒(méi)有人工養(yǎng)殖的，之所以捕撈上來(lái)存活時(shí)間不會(huì)很長(zhǎng)，原因是承受不了陸地帶來(lái)的氣壓，內(nèi)臟都會(huì)分裂而死。”
“聽(tīng)說(shuō)大和國(guó)有活帶魚(yú)賣(mài)，就是在魚(yú)捕撈上來(lái)，就得把它放在專(zhuān)業(yè)的設(shè)備中進(jìn)行保存，為保證它的存活，要把它養(yǎng)在特別的環(huán)境中，還要恒定的水位，這樣才能保證帶魚(yú)是活的。但是這些設(shè)備都是屬于高級(jí)設(shè)備，成本也是不一般的高，即使在他們那里也不可能大規(guī)模使用，尋常人很難吃的到活帶魚(yú)?！?p> 告別了船老大父子的玉香和彪哥，一回到旅館還未進(jìn)門(mén)，就看見(jiàn)一個(gè)年輕的小姑娘，急匆匆，風(fēng)風(fēng)火火迎出門(mén)來(lái)，笑著對(duì)玉香說(shuō)道：“香姐，那只小貓又來(lái)了，沒(méi)見(jiàn)到你，也不走，我們喂它小魚(yú)，也不肯吃吶。”“喵嗚，喵嗚……”一只胖嘟嘟的小橘貓，主動(dòng)上前打招呼，偎在玉香腿邊喵喵叫著，撒嬌般地蹭來(lái)蹭去的。
這只小橘貓是只流浪貓，第一次遇見(jiàn)它時(shí)玉香并不知道，在那次趕?；貋?lái)的路上相遇。那時(shí)，它正被兩只身型巨大的大丹犬圍追堵截?；挪粨衤返刈采嫌裣?，玉香趕緊放下手里的桶，一把撈起小橘貓，緊緊的抱著。兩只大丹犬伸直身子，比玉香一米七五的身梁還要高出不少，玉香也有些怕嘞。
好在沒(méi)多一會(huì)兒，它們的主人攆了上來(lái)，喝止住了它們。主人一迭聲地道歉不斷，麻溜滴牽著它們走了。