第12章 我是廚師

　　屏幕亮起，唐丹丹再一次打進(jìn)電話。

　　呂小偉有些為難，再不接電話，似乎并不禮貌，可是，接通電話，自己已經(jīng)猜到了結(jié)果。

　　“哦，先生，那我們不打擾了！”盧經(jīng)理看到了呂小偉的電話，微微鞠躬，轉(zhuǎn)身要走。

　　“慢！”

　　盧經(jīng)理轉(zhuǎn)回身，直勾勾望著呂小偉。

　　拿起手機(jī)，呂小偉向盧經(jīng)理努努嘴，“你等一下！”

　　“喂，唐大記者，”呂小偉接通電話，大聲道：“哎呀，我這有點(diǎn)兒事，酒店經(jīng)理讓做個(gè)調(diào)查，咱們回頭再說(shuō)。”

　　“你……你……你趕緊發(fā)給……”呂小偉說(shuō)話很快，幾乎沒(méi)有停頓，唐丹丹找不到插話的機(jī)會(huì)，終于等呂小偉說(shuō)完，唐丹丹大聲喊道。

　　沒(méi)有等待唐丹丹說(shuō)完，呂小偉掛斷了電話。

　　“那個(gè)……盧經(jīng)理，是要說(shuō)什么？”呂小偉將手機(jī)往桌上扔去。

　　盧經(jīng)理眨眨眼，笑吟吟道：“就是服務(wù)啊，菜品啊，有沒(méi)有什么意見？”

　　重新拿起筷子，呂小偉看看桌上的菜盤，菜品基本已吃完，卻還不到光盤。

　　吃飯之時(shí)，四人聊天說(shuō)笑，飯菜吃起來(lái)也還順口，沒(méi)覺(jué)哪里不對(duì)。呂小偉心情很差，對(duì)于菜品無(wú)心品評(píng)。

　　雖然之前聽出租車司機(jī)講飯菜不行，不過(guò)，呂小偉之所以選擇這里請(qǐng)客，一來(lái)是出租車司機(jī)的話有時(shí)也難免夸張，全市最好的大酒店，飯菜水平總歸還是有。

　　二來(lái)，選在這里請(qǐng)客，重點(diǎn)是檔次夠高。

　　呂小偉夾起一片炒牛肉塞進(jìn)嘴里，讓牛肉的味道在舌尖翻滾。

　　“這牛肉嘛……”呂小偉將牛肉咽下，思索片刻，道：“軟硬還可以，只是好像味道有點(diǎn)輕……稍微還有一點(diǎn)腥味……”

　　“嗯，記下來(lái)！”盧經(jīng)理勾了勾手，招呼身后一名服務(wù)員。

　　“別的菜呢？”盧經(jīng)理笑道。

　　呂小偉斜了一眼盧經(jīng)理，“這個(gè)菜我還沒(méi)說(shuō)完呢！”

　　“噢噢！”盧經(jīng)理微微躬身，“請(qǐng)?！?p>　　“嗯，”呂小偉微瞇雙眼，細(xì)細(xì)品味舌尖上的余味，“香葉味道多了，黑胡椒味道少了，醬油多了，雞精少了！”

　　聽著呂小偉一一說(shuō)出調(diào)料分量的多或少，盧經(jīng)理大感驚訝，“快記下來(lái)，都記下來(lái)！”

　　呂小偉微微旋轉(zhuǎn)飯桌，夾起一根青菜塞進(jìn)嘴里，“這個(gè)青菜，口味又稍微重了，青菜本來(lái)的味道……被……呃……怎么說(shuō)，被……壓住了?！?p>　　盧經(jīng)理目光緊盯呂小偉。

　　“醬油少了，雞精多了，料酒……也多了！”

　　盧經(jīng)理感覺(jué)服務(wù)員記錄有點(diǎn)慢，一把從服務(wù)員手中搶過(guò)了紙筆。

　　呂小偉繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)飯桌，逐一品嘗，將其認(rèn)為飯菜的缺點(diǎn)一一說(shuō)了出來(lái)。

　　“嗯……”呂小偉丟下筷子，拿紙巾擦一下嘴巴，“盧經(jīng)理，總體來(lái)講，這些飯菜也還可以，不過(guò)，仔細(xì)品嘗，也都多多少少有一點(diǎn)毛病，好像……”

　　“好像什么？”盧經(jīng)理手握紙筆，雙目注視著呂小偉，目光之中滿含期待。

　　“好像廚師對(duì)于調(diào)料的把握，總是……差了那么一點(diǎn)點(diǎn)……”呂小偉伸出右手拇指及食指，輕輕的捏了捏，“一點(diǎn)點(diǎn)……”

　　“啊呀！”盧經(jīng)理右手猛的拍打一下筆記本，高聲道：“先生，您講的，簡(jiǎn)直……?。　?p>　　“調(diào)料口味的問(wèn)題，確實(shí)如此！曾經(jīng)有客人提出過(guò)，我們自己內(nèi)部也發(fā)現(xiàn)有這個(gè)問(wèn)題，但是，卻從沒(méi)有人能講的像您如此細(xì)致，包括我們的廚師！”

　　盧經(jīng)理很激動(dòng)，目光閃爍之中，興奮之感一覽無(wú)遺。

　　江城大酒店的主廚不久前發(fā)了一次高燒，退燒之后，飯菜品質(zhì)開始發(fā)生下滑。下滑雖不是十分明顯，但在這種檔次的酒店，也產(chǎn)生了不小的影響。

　　主廚水平下滑，團(tuán)隊(duì)中其他人水平距離主廚又有一段距離，不能頂上。

　　無(wú)法在現(xiàn)有團(tuán)隊(duì)內(nèi)部產(chǎn)生新主廚，那么，更換主廚，就意味著幾乎要更換整個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)，代價(jià)極大。

　　并且一時(shí)之間，難以找到合適的廚師團(tuán)隊(duì)。特別是主廚，燒菜能達(dá)到如此高水準(zhǔn)的廚師，很難找到。

　　作為餐飲部的經(jīng)理，盧經(jīng)理身上壓力著實(shí)不小。

　　酒店董事長(zhǎng)胡萬(wàn)代已經(jīng)表示，作為江城市最好的大酒店，如果三個(gè)月內(nèi)，酒店飯菜的水平依然如此，這是不可接受的。

　　盧經(jīng)理年薪20萬(wàn)，現(xiàn)如今，這份工作岌岌可危。

　　盧經(jīng)理自己曾經(jīng)也是廚師，廚藝雖一般，不過(guò)卻有些管理能力，很不容易來(lái)在江城大酒店，呂小偉所說(shuō)的這些問(wèn)題，他自己模模糊糊的有些感覺(jué)。

　　但是，也只是模模糊糊的感覺(jué)，盧經(jīng)理無(wú)法一一說(shuō)出每一味調(diào)料的多或少，尤其是那些只放了一點(diǎn)點(diǎn)的調(diào)料。

　　“先生，您是……廚……是在飯店工作嗎？”盧經(jīng)理將紙筆交給服務(wù)員，雙手緊握，用力的揉搓著。

　　他很希望呂小偉是廚師，如果是，他甚至愿意試一試聘請(qǐng)呂小偉來(lái)做主廚。只要主廚水平夠高，團(tuán)隊(duì)可以重新組建，這并不是大問(wèn)題。

　　但是，盧經(jīng)理感覺(jué)可能性極小，小到了幾乎為零。

　　面前這年輕人如此年輕，來(lái)在這江城大酒店請(qǐng)客，聯(lián)系的朋友又是大記者，剛剛聽到一個(gè)女人在電話里大聲吼叫，盧經(jīng)理猜測(cè)，這年輕人是不是還跟那女記者有一筆感情債？

　　也可能，這年輕人只是味覺(jué)比較發(fā)達(dá)？

　　“飯店？不應(yīng)該算……”呂小偉忽然停頓。

　　“哦，是的，我在飯店工作！我是……廚師……”

　　“?。磕阏媸菑N師？”盧經(jīng)理心中希望呂小偉是廚師，但是，聽到呂小偉親口說(shuō)出自己是廚師，盧經(jīng)理反倒不敢相信。

　　呂小偉輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)飯桌，目光從飯桌上的飯菜一一掃過(guò)，發(fā)現(xiàn)一些菜品的工序，自己并不熟悉。

　　“不過(guò)，那些煎炒烹炸之類的工序，并非我的特長(zhǎng)。我的特長(zhǎng)，是調(diào)味！”呂小偉緩緩說(shuō)道。

　　“我看你們酒店的飯菜，別的各方面吧，都還不錯(cuò)，唯一欠缺的就是……味道?！?p>　　“如果需要，我可以給你們稍微……指導(dǎo)指導(dǎo)！”

　　聽聞呂小偉之言，盧經(jīng)理大喜，這年輕人該不會(huì)是上天派來(lái)拯救我的吧？