第六十五章:偷看!
火鍋店都講究一個(gè)翻臺(tái)率,翻臺(tái)率越高代表生意越好。
而要想翻臺(tái)快,唯一的辦法就是,給服務(wù)員劃分區(qū)域,比如二十九張桌子,六個(gè)服務(wù)員平均一人差不多五張。
每個(gè)服務(wù)員就守著自己的區(qū)域,給客人主動(dòng)下菜,調(diào)控火的太小,勤收空盤,給客人收拾桌面保持干凈,都是翻臺(tái)的主要辦法,
再一個(gè)就是上菜的快速準(zhǔn)確,上的快自然吃的就快,兩者相結(jié)合,翻臺(tái)的效率就會(huì)上來(lái)。
像今天這樣,大家都是第一次,難免慌慌張張,忙不過(guò)來(lái),這就造成客人慢慢悠悠在哪吃,倒不是慢慢悠悠吃不對(duì),比如火的太小,客人一般聊起天來(lái)也不太在意,明明兩分鐘能煮好的菜,
非要弄個(gè)三分鐘,客人雖是不在乎那一點(diǎn)時(shí)間,但對(duì)陸飛來(lái)說(shuō),這就講究到翻臺(tái)的效率,所以這還有很大的上升空間,比如上升一點(diǎn)五輪,中午能保持個(gè)四十幾桌。
還有一點(diǎn)就是,如果每天都是這樣的生意,陸飛在考慮,需要多增加兩個(gè)人手,今天也就是他們?nèi)硕鄾](méi)事來(lái)幫忙,那到上學(xué)的時(shí)候,誰(shuí)來(lái)幫忙,人少忙不過(guò)來(lái)就容易流失客源。
中午一點(diǎn)半這個(gè)樣子。
大廳里的人幾乎都走完了,留下零星一兩桌餐尾的。
這個(gè)期間,陸飛和陳雨露體驗(yàn)了一把,什么叫數(shù)錢數(shù)到手軟的感覺(jué)。
這個(gè)年頭沒(méi)有手機(jī)支付,百分之九十九都是現(xiàn)金,個(gè)別一兩個(gè)想要刷卡,陸飛暫時(shí)沒(méi)有,后面得整一個(gè)刷卡機(jī)。
別說(shuō),收的錢,還不算兩桌沒(méi)走的,比陸飛保守估計(jì)的要多,這會(huì)已經(jīng)入賬四千二百一十三塊了。
陸飛開著玩笑說(shuō)道:“給你一塊錢,拿去買棒棒糖吃。”
陳雨露呵呵一笑:“一個(gè)怎么夠,怎么也得一百個(gè)吧?!?p> 這個(gè)時(shí)候,寧文虎和鄭陽(yáng)陽(yáng)往外端著火鍋,王述和姚小鵬還有其他的小伙伴往外端著菜。
忙到這會(huì)兒,大伙都還沒(méi)有吃飯,確實(shí)有些餓了。
陸飛,鄭陽(yáng)陽(yáng)一伙人坐在一張桌子上。他笑著說(shuō)道:“大家辛苦了,咱們這會(huì)兒營(yíng)業(yè)額已經(jīng)有四千多了,哈哈?!?p> 大家聽他這么一說(shuō),都非常高興,王述忍不住說(shuō)道:“我草,這么多錢?!?p> 這做生意可以啊,火鍋店居然這么賺錢。
這才一中午呢,還有晚上呢?那一天不得八九千快錢?
鄭陽(yáng)陽(yáng)和寧文虎對(duì)陸飛走的路子很認(rèn)可,主打服務(wù),加上特色番茄鍋底也很受歡迎,只要保持住,相信后面生意肯定越來(lái)越好。
僅一上午,和番茄鍋底配套的牛肉粒就已經(jīng)用了十斤,看來(lái)兩百斤肯定不夠,后面還需要拿貨。
姚小鵬看陸飛的眼神都崇拜了起來(lái),越來(lái)越堅(jiān)定了以后要跟著陸飛干的想法。
陸希靈夸獎(jiǎng)地說(shuō)道:“哥,你真厲害,那番茄鍋真那么好吃嘛?!?p> 因?yàn)榻裉禳c(diǎn)番茄鍋的顧客太多,他們這會(huì)兒吃的就只有辣鍋和清水鍋了。
一直聽他們說(shuō)好吃,他們幾個(gè)還沒(méi)嘗過(guò)呢。
陸飛笑道:“你哥研究的,當(dāng)然好吃了。那啥文虎,你下午多整點(diǎn),讓他們晚上也嘗嘗?!?p> 想起吃飯的事情,陸飛又說(shuō)道:“陽(yáng)哥,咱們以后吃飯時(shí)間定一下,早上十點(diǎn),下午的五點(diǎn),晚上的十點(diǎn),盡量提前吃,不然久了大家肯定受不了?!?p> 鄭陽(yáng)陽(yáng)和寧文虎點(diǎn)點(diǎn)頭,這第一天確實(shí)疏忽了,讓大家忙活了這么久,這會(huì)兒才吃飯。
下午。人員分兩班倒,兩點(diǎn)開始休息,第一班人休息到三點(diǎn)半,第二班人休息到五點(diǎn)。
沒(méi)生意的時(shí)候,值班的人就去后廚洗碗,嗯,沒(méi)辦法只能手洗。
陸飛知道有洗碗機(jī),但現(xiàn)在這個(gè)年頭也不知道研發(fā)出來(lái)沒(méi)有,以后店做大了,他肯定是要搞洗碗機(jī)的,還有其他的設(shè)備太多太多了......
現(xiàn)在才起步,只能多掙錢,步子一步一步的來(lái)。
吃完飯以后,王述,姚小鵬,李瑜,陳雨露都去了陸飛他家,想著休息一會(huì)兒,晚上接著干。
這個(gè)距離走路的話需要二十分鐘,他們選擇了打車,五六分鐘就到了。
也不知道是不是白悠然的出現(xiàn),讓陳雨露受了刺激,反正一路上她拉著陸飛的手,面對(duì)王述他們之前還避諱一點(diǎn),現(xiàn)在一下子就放開了。
沒(méi)過(guò)多一會(huì)兒,一行人就到了陸飛家。
在快到家門口的時(shí)候,陳雨露老實(shí)多了,估計(jì)是怕家里人看見(jiàn),陸飛看著她也跟了過(guò)來(lái),忍不住說(shuō)道:“你不回去?”
陳雨露假裝生氣地說(shuō)道:“怎么不歡迎?那我走?!?p> 陸飛一把拉住她,笑道:“你都不怕,我怕啥?!?p> 就這樣,陳雨露也走了進(jìn)去。這一片的房子結(jié)構(gòu)都類似,陳雨露簡(jiǎn)單望了幾眼,也沒(méi)有太多好奇。
屋里房間有好幾個(gè),1樓有一個(gè)梁姨用,二層有四個(gè),陸希靈,陸飛,還有他老爸的房間占三個(gè),三層兩個(gè)客臥,一個(gè)書房,一個(gè)空房間放著一些健身用的器材。
客廳里還有大沙發(fā),所以王述他們想休息,挑沒(méi)人住的房間就對(duì)了。
陸希靈從冰箱里拿著飲料給大家。陸飛感覺(jué)有些累了,就回了自己房間,至于陳雨露,他想著她看看差不多也就走了,所以也沒(méi)管她。
王述,姚小鵬,李瑜,陸希靈在沙發(fā)上喝著飲料,看見(jiàn)陸飛前腳上去,陳雨露就跟了上去。
見(jiàn)兩人的身影徹底消失,王述小聲地說(shuō)道:“有情況!”
姚小鵬嘿嘿一笑,這談戀愛(ài)嘛,他懂。
陸希靈笑嘻嘻地說(shuō)道:“要不咱們?nèi)タ纯?,他倆會(huì)干啥?”
“咳咳?!?p> 姚小鵬正喝著水,聽到這話差點(diǎn)嗆著了,他沒(méi)想到陸希靈這么惡趣味。
李瑜忍不住說(shuō)道:“這不好吧......”
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房間里,陸飛才進(jìn)門沒(méi)十秒鐘,就看到陳雨露跟了上來(lái)。
本來(lái)想光著膀子睡覺(jué),頓時(shí),他就沒(méi)了動(dòng)作,不是害羞,是怕嚇著她。
“收拾得挺干凈的嘛。”陳雨露打量了一眼,笑著說(shuō)道。
陸飛沒(méi)理她,往床上一趟,嘀咕道:“好累啊,我要睡覺(jué)了,你不累嘛,來(lái),我給你留一半位置?!?p> “我就隨便看看,我才不要睡你床上?!标愑曷蹲鲃?shì)就要離開。
陸飛摸著腰說(shuō)道:“呀,這里好疼,你掐的,都腫了?!?p> 陳雨露轉(zhuǎn)身就看到陸飛撩開衣服,確實(shí)有一塊地方紅著。
頓時(shí)有些不好意思,剛才自己下手,沒(méi),沒(méi)這么狠吧。
她想說(shuō)聲,活該誰(shuí)叫你惹我生氣,就看到陸飛從旁邊抽屜里掏出一個(gè)精致的小禮盒。
頓時(shí),她就把話咽了回去。
他。
不會(huì)是要送我禮物吧?
陸飛起身在床上半坐著說(shuō)道:“你過(guò)來(lái),我給你看樣好東西?!?p> 面對(duì)禮物的誘惑,陳雨露欣然坐到了床邊,聲音軟綿綿地說(shuō)道:“什么??!”她的眼神里充滿了期待。
緊接著,陸飛就打開了盒子,里邊是一條鉑金項(xiàng)鏈,上面還有一個(gè)心形吊墜,在陽(yáng)光的照射下,閃閃發(fā)亮,特別好看。
這是前兩天陸飛特意買的,就想著給她,只是這兩天太忙了,沒(méi)時(shí)間,現(xiàn)在陳雨露來(lái)了正好。
“好看吧,來(lái),我給你帶上?!?p> “嗯?!标愑曷稇?yīng)了一聲,眼里的喜歡更加明顯了。
這會(huì)兒兩人的眼里只有對(duì)方,剛才陳雨露進(jìn)來(lái)的時(shí)候門沒(méi)關(guān)嚴(yán)實(shí),她也沒(méi)想著多留,所以這給了陸希靈他們可趁之機(jī),現(xiàn)在他們絲毫沒(méi)注意到門外有四雙眼睛正看著他們。
帶項(xiàng)鏈的時(shí)候,他們正好看見(jiàn)。
現(xiàn)在是要親了嗎?門外幾雙眼睛充滿了期待。
李瑜和陸希靈都沒(méi)談過(guò)戀愛(ài),所以這會(huì)兒心臟砰砰地跳。
眼看陸飛把陳雨露摟在了懷里,馬上就到關(guān)鍵時(shí)刻,姚小鵬不小心弄出了動(dòng)靜。
頓時(shí),陸飛就看到了門外幾雙眼睛,那感覺(jué),瞬間就沒(méi)有了,忍不住扯著枕頭向門口丟去。
王述趕忙在外頭說(shuō)道:“啊,我什么都沒(méi)看見(jiàn),路過(guò),只是路過(guò)?!闭f(shuō)完,幾人趕忙溜了。
陳雨露反應(yīng)過(guò)來(lái),臉一下子就紅了,連忙起身:“我先回去了,晚上見(jiàn)?!?