第六十三章：開業(yè)了！
緊接著，鄭陽陽就喊著大家站成一排。
如此，大家便確定了心里的想法，他們猜過，老板是男的還是女的，多大了，但都沒有猜到老板看起來才二十來歲，是個年輕小伙子。
陸飛的目光才大家身上掃視了一圈，后廚大叔阿姨不談，前廳的三個姑娘三個小伙子，模樣都很端正，也有精神氣，鄭陽陽審美水平還是在線。
“自我介紹一下，我叫陸飛，在這里很高興大家能相遇，明天咱們店就要開業(yè)了......”
說了一段，陸飛又指著鄭陽陽和寧文虎說道：“以后店里我不在，第一負責人就是鄭陽陽，陽哥，你們有事都可以找他，
然后寧文虎是廚房負責人，店里陽哥要是不在，文虎就負責照看店里。”
說完了店里負責人，陸飛看著大家繼續(xù)說道：“這幾天陽哥也給你們培訓過，咱們今天就檢驗一下成果?！?p> 檢驗很簡單，陸飛假裝顧客進門，然后就要有人第一時間接待，到落座，倒茶水，協(xié)助點菜，上菜上鍋，每個流程都要有話術，要有禮貌用語。
這樣用餐的客人，感覺才會好，才會舒適，如此，也就有回頭客這個說法。
很快，陸飛就叫他們挨著演練了一邊，整體感覺不錯，鄭陽陽這幾天培訓還是有效果的。
完事后，陸飛又叫大家站在了一起，總結道：“咱們說話的時候，一定要微微欠身，目光要直視對方，要面帶微笑，不能繃著個臉，
還有后廚大叔上鍋的時候，比如，人一桌子都坐滿了，肯定是直接開火，但如果對方只有一個人的時候呢？這個時候一定詢問式服務，比如貴賓現(xiàn)在需要開火嗎，還是等會？
大家不要覺得沒必要，可能一個人等人同伴馬上就到了，他就是要馬上開火。也可能一個人等人，同伴要好久才到，
這種情況我們不好區(qū)分，但如果啥也不說直接就走了，就會顯得咱們不熱情，所以才要征詢客人意見，大家懂了嗎？”
眾人點點頭，連鄭陽陽都佩服陸飛專業(yè)，這種細節(jié)都把握到了。
眼看，這會兒天色也不早了，陸飛又說了幾句：“我在說幾個其他的，咱們提供宿舍，宿舍也是要有規(guī)章制度的，陽哥，你記一下，第一，宿舍不能抽煙喝酒。第二，宿舍不能打牌賭博。
第三，不能帶陌生人回宿舍，第四，晚上十二點之前必須回宿舍，有特殊情況可以向陽哥報備。嗯，在餐廳的廁所里也不能抽煙，可以在馬路邊上去。
其中第二條發(fā)現(xiàn)直接開除，其余情況發(fā)現(xiàn)兩次以上也是開除?！?p> 鄭陽陽麻利地寫著，覺著這些想法好，住的地方就是要干凈，不能烏煙瘴氣的。
講完后，陸飛就叫他們早點回去休息，養(yǎng)好精神。又跟鄭陽陽聊了幾句，陸飛也回家了。
鄭陽陽和寧文虎留了下來，想著明天就要開業(yè)，寧文虎今天晚上需要忙一下，提前炒一鍋底料備著，不然要是生意好得爆炸，忙不過來，得少賺多少錢吶！
這段時間平城有了張玉東的宣傳，平城許多人都知道新開了家火鍋店，本著嘗新鮮的心理，加上還有打折，渝城地道老火鍋用餐時間段，顧客絡繹不絕，幾乎天天爆滿。
但很快這個狀態(tài)就被打破了，因為川流不息火鍋店開業(yè)了，張玉東有了競爭對手。
這天開業(yè)，陸飛早早地起床，穿了一身西裝過去，顯得格外精神。
開業(yè)嘛，當然得穿著正式一點。
寧文虎和鄭陽陽昨天忙到晚上十二點，早上六點就過來開始準備了。
上午十點鐘，預定的宣傳隊伍，開始敲鑼打鼓地圍著附近走了一圈，花了一個多小時。
中午十一點左右，客人陸陸續(xù)續(xù)地到來，到中午十二點大廳坐滿了二十六桌，陸飛留了三桌，一桌是留給白悠然她們的，一桌是留給秦琴梁安琪她們的，一桌是留給于青青的。
“貴賓里面請！”
“貴賓，我叫小何，很高興為你服務！”
“貴賓，你的菜品到了。”
“貴賓，小心鍋底?！?p> “貴賓，這是菜單！”
整個大廳，招呼的聲音不絕于耳，許多客人還沒吃就感覺這里很不錯，服務員很熱情，很有禮貌，這是他們在許多街邊小店都沒感受過的。
“謝謝，倒水我自己來吧！”
“謝謝，稍等我朋友還沒到?！?p> “謝謝，等會下菜?！?p> 大廳里除了服務員的招呼聲，客人們也顯得很有禮貌。
這個時候，姚小鵬，王述，陸希靈，李瑜他們都在，陳雨露也來了。姚小鵬和王述幫忙上菜，收拾桌子，陸希靈和李瑜站在門口，幫忙帶帶客人到桌上，陳雨露則是和鄭陽陽在前臺負責收錢。
雖然外邊沒有等坐，但大家還是非常高興，這樣的生意已經不錯了。
陸飛定價在人均五十元左右，現(xiàn)在大廳二十六桌，平均每桌三個人，也就是78*50，就這中午保守就有三千九百快地收入。
陸飛準備的料臺，調料也比較豐富，為此他還用A4紙寫了一些調料方法，比如什么香油味碟，經典麻辣味碟。
在場的客人，有前幾天去過渝城地道老火鍋，但更多的是沒怎么吃過火鍋的客人，所以當他們看著什么番茄鍋底，都很好奇，忍不住點了一個鴛鴦鍋，一半經典麻辣，一半番茄鍋底。
服務員也按照陸飛的要求介紹道：“哥，姐，番茄鍋底酸甜可口，泡牛肉粒非常好吃喲?！?p> 大家都沒聽說過，一時之間更好奇了，鍋底端上來燒開后，不用他們動手，服務員就小跑著幫他們送過來牛肉粒。
這個熱情勁，讓大部分顧客非常享受，果真有種顧客就是上帝的感覺，泡著牛肉粒，他們的味覺更是一下子被征服了，感覺非常好吃。
寧文虎看著后廚番茄底料快要清空，非常滿意，還好他做了預判，料到這個會受歡迎，所以昨晚就提前準備好了，不然絕對滿足不了今天中午的需求。
王述笑嘻嘻地說道：“咱們這家店鐵定能賺錢，剛才不少顧客都跟我說，好吃，有味！”
姚小鵬也笑道：“想不到這么快就坐滿了，哈哈?！?p> 幾人趁著空隙說過兩句，就又忙活了起來，王述扯開嗓門回應著客人需要，顯得特別有激情。