第三章 新的菜

　　“老師請(qǐng)先品嘗我們的料理！”幸平創(chuàng)真端著一盤勃艮第紅酒燉牛肉上臺(tái)。

　　“看起來好好吃呀！讓我也嘗一嘗吧！”

　　上杉光央推門而入。

　　“啊嘞，你哪位？”

　　“幸平君他是上杉光央，中等部的風(fēng)云人物。”田所惠在一旁悄悄的給幸平創(chuàng)真說。

　　上杉光央邊吃邊說“好厲害！好軟呀，感覺心都要融化了！幸平君你是在里面加了什么嗎？”

　　“我加了蜂蜜?！?p>　　“蜂蜜？”

　　“蜂蜜含有能分解蛋白質(zhì)的酵素蛋白酶能迅速使牛肉變軟。”一道不和諧的聲音傳出。

　　“不愧是羅蘭老師懂得真多！”

　　“別和我在這里耍嘴皮子，上杉君今天下午應(yīng)該有課要上吧？”

　　“咦？老師怎么知道的呀？”上杉光央笑嘻嘻的說道。

　　“因?yàn)?，你翹的是我的課！”羅蘭目光兇狠的盯著他。

　　“嘁，老師您也知道我最討厭的就是做傳統(tǒng)料理。拜拜了您嘞！”上杉光央說完便準(zhǔn)備跑路。

　　“幸平君希望下次與你見面時(shí)可以和你切磋一下?！?p>　　說完便跑了出去。

　　“真是個(gè)奇怪的家伙?！?p>　　……

　　甜點(diǎn)研究會(huì)

　　“小桃學(xué)姐來和我來一場食戟吧！賭上第四席，一決勝負(fù)！”

　　“嘛，光央還真是不長記性。現(xiàn)在的你可沒有資格挑戰(zhàn)我哦?！避缇帽Ｌ艺驹趶N臺(tái)前說道。

　　“如果你在秋季選拔賽得了第一我倒是可以和你比一下?！?p>　　……

　　“今年也終于到這個(gè)時(shí)期了?！?p>　　“學(xué)生們那邊通知得怎么樣了？”

　　“今天就可以全部完成了?！?p>　　“嶄露頭角之人，落于人后之人。”

　　“這就是他們最初的分歧點(diǎn)?！?p>　　……

　　葉山亮和上杉光央聚在汐見研究協(xié)會(huì)里看著一本淡藍(lán)色的手冊(cè)，不用猜就知道，這本手冊(cè)就是住宿進(jìn)修的介紹手冊(cè)。

　　“唉，又來了，好麻煩。”上杉光央向葉山亮抱怨。

　　“你國中時(shí)不是最喜歡住宿進(jìn)修嗎？”

　　“小亮，你不知道那個(gè)遠(yuǎn)月度假村有多無聊(┯_┯)，而且我家老頭子也在董事會(huì)里?！?p>　　上杉光央不禁想起被他老爹支配的恐懼。

　　一歲“兒子，親親，親親……”

　　五歲“乖兒子，爸爸抱抱(??ω??)???！?p>　　……

　　十二歲“兒子，爸爸舍不得你，你就留在家里繼承家業(yè)嘛?！?p>　　……

　　“他現(xiàn)在還把我當(dāng)成小孩子。那怎么行，我可是要成為第一席的男人！”

　　“真不知道第一席是哪個(gè)絕世美女？”

　　“小亮，你什么意思！”

　　“嘛，字面意思?！?p>　　“可惡，可惡，可惡……”

　　三天后，早上6：00

　　收拾好了行李的一群人準(zhǔn)時(shí)來到了集合地點(diǎn)?？粗且慌排耪R的大客車，眾人興奮不已。

　　下午，遠(yuǎn)月的學(xué)生來到了遠(yuǎn)月度假村的主建筑遠(yuǎn)月離宮前。

　　簡單的放下行李，人們就來到了會(huì)議廳里，會(huì)議廳整體上都是以金紅二色為基調(diào)。奢靡的配色烘托出高端的氛圍，但是這種高端的氛圍并沒有讓在場的學(xué)生產(chǎn)生一種身為上流人士的優(yōu)越感。

　　他們大多數(shù)人更多的感受是來自于這空曠的會(huì)議室的壓迫感，心態(tài)不好的人都已經(jīng)坐在椅子上往地上畫圈圈。

　　寂靜，像死一樣的寂靜。

　　有著近千名學(xué)生的會(huì)議廳里竟然連一絲聲音都聽不到，緊張?jiān)谶@一片無聲的土壤中發(fā)酵。

　　不斷的拷問著人們的心態(tài)，化為壓力墜在每個(gè)人的肩膀上。上杉光央當(dāng)然不害怕，他只是因?yàn)闀炣?，一說話就吐。

　　“好久不見了上杉?！睕]心沒肺的幸平創(chuàng)真向上杉光央打招呼。

　　“早上好，各位。接下來由我簡單的介紹下本次集訓(xùn)的內(nèi)容。”羅蘭老師嚴(yán)肅的聲音終于敲響了本次集訓(xùn)的開始。

　　“日程共計(jì)六天五夜，各位會(huì)被分成許多小組，你們要在連續(xù)幾天內(nèi)處理各種與料理有關(guān)的課題。”

　　“講師給出的評(píng)價(jià)靠后的學(xué)生就會(huì)喪失本次集訓(xùn)資格，會(huì)遭到學(xué)園的強(qiáng)制退學(xué)。”

　　“關(guān)于課題的審查，我們請(qǐng)了幾位客座講師?！?p>　　“為了這次集訓(xùn)，從百忙之中抽身而來的?！?p>　　“遠(yuǎn)月學(xué)院的畢業(yè)生們！”

　　話音落下，從遠(yuǎn)月學(xué)園個(gè)位數(shù)的畢業(yè)率中脫穎而出的人，代表著各自所在領(lǐng)域頂點(diǎn)的畢業(yè)生走上了臺(tái)前。

　　頂著一頭淡紅色短發(fā)，露出燦爛笑容的四宮小次郎輕輕嗅了嗅空氣，然后伸出手指指向幸平創(chuàng)真說道“那邊第九排那個(gè)，眉毛上有疤的男生，出來一下?！?p>　　幸平創(chuàng)真指了指自己。

　　“抱歉抱歉，是你旁邊的那個(gè)?！?p>　　幸平創(chuàng)真旁邊的人站了出來。

　　然后就聽到四宮小次郎說道“沒錯(cuò)就是你，退學(xué)。你可以回去了?！?p>　　“為什么？”

　　“因?yàn)槟愕念^發(fā)抹了柑橘味的發(fā)膠?！?p>　　“就因?yàn)檫@點(diǎn)事就退學(xué)我不服?！?p>　　“有些客人不喜歡柑橘味。你這家伙是想把我的餐廳毀掉嗎！”

　　就此，本次集訓(xùn)的緊張氛圍渲染到了頂點(diǎn)。

　　上杉光央被分到了E組，他的考官是羅納多梧桐田，這位是著名住宿餐廳Tsoro的主廚兼老板。

　　住宿餐廳走的是高端路線，突出的是服務(wù)和檔次，其本質(zhì)上是以創(chuàng)新的菜品來迎合高檔的消費(fèi)。

　　因?yàn)檫@次活動(dòng)的強(qiáng)度太高所以分為了兩人一組的合作。

　　而上杉光央的搭檔為丸井善二。

　　“喲，小善好久沒看見你了！”上杉光央對(duì)著丸井善二打招呼。

　　“太好了(???_??)?有救了，老天保佑我和光央分到一組?！?p>　　酒店的后廚，梧桐田用著他那蹩腳的日語說道“歡迎大家，接下來我需要你們用這里的食材為客人準(zhǔn)備開胃菜和湯?！?p>　　“友情提示一下，如果你們做的菜沒有讓客人滿意面臨的可不僅僅只是被淘汰這么簡單哦?！蔽嗤┨镎Z調(diào)從最初的和藹一點(diǎn)一點(diǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橄?p>　　“光央，好可怕(?д?;?)！”丸井善二哭著對(duì)上杉光央說道。

　　“大丈夫萌大奶，交給我吧(?￣▽￣)??！?p>　　“光央，你是我的神！”

　　光央笑著對(duì)善二說道“小善，我來負(fù)責(zé)料理工序，你就幫我處理好材料就行了?！?p>　　“吶，小善我們做土豆泥。”

　　“土豆泥？”丸井善二不解的看向上杉光央。

　　“小善用金瑪雅土豆再把土豆洗干凈，不用削皮直接煮，煮好后在再煮黃油和牛奶?！惫庋雽?duì)善二說道。

　　土豆煮好后光央先是用小刀把皮給削下來，再趁熱用壓泥器把土豆壓成泥狀。

　　黃油融化好后加入土豆泥里再倒入一些牛奶攪拌。

　　“好了，大家還有最后十分鐘來準(zhǔn)備第一道菜。”梧桐田站在廚房門前說道。

　　“小善用濾網(wǎng)把它們慢慢過濾。”

　　善二過濾好后就開始了擺盤，一道集柔軟，絲滑，土豆風(fēng)味強(qiáng)烈讓人久久回味的土豆泥就完成了。

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　　梧桐田又一次站在了眾人面前說道“好了各位，上菜了。請(qǐng)這第一道料理的主要負(fù)責(zé)人去更衣，你們要將自己負(fù)責(zé)的菜品親自去給顧客呈上?！?p>　　“小善，先把蛤蜊洗凈加入幾瓣蒜放入烤箱，烤五分鐘?？竞煤笥们逅髱追昼姡瑴蟮桨l(fā)白的時(shí)候就棄肉食湯。”

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　　此時(shí)，端著開胃菜的上杉光央已經(jīng)來到了餐廳門口。上杉光央陣陣心悸，他很少把自己的料理交給別人做。

　　“久等了，土豆泥請(qǐng)慢用?！?p>　　高大的樹上竟掛著土豆，天空，大地，海洋全部都被土豆包裹了。一個(gè)男人伸出手去擁抱巨大的土豆，好軟。男人跑去了農(nóng)場，那是他小時(shí)候成長的地方，他一下子變成了小孩子的模樣，他的媽媽在叫他回去吃他最愛的土豆泥。

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　　男人從夢一般的場景中回過神來。

　　“真是一道優(yōu)秀的料理它讓我想起我無憂無慮的童年，想起來去世多年的母親?！币粋€(gè)中年男人對(duì)上杉光央說道。

　　上杉光央對(duì)著男人鞠躬道“謝謝，您的贊譽(yù)是對(duì)廚師的無限褒獎(jiǎng)。”

　　光央離開餐廳后立刻沖向了更衣間，換完廚師服便沖向了后廚。

　　此時(shí)后廚善二剛剛把肉和湯篩好，正在不知所措之時(shí)，光央回來了。

　　“太好了，趕上了！”

　　“小善，去準(zhǔn)備一盆冰水?！?p>　　光央先是把貽貝全部用鋼絲球洗凈把母貽貝找出來，再切了半顆紅蔥頭，大火熱鍋加入紅蔥頭和貽貝，最后加入白葡萄酒燜燉幾分鐘。

　　燉好后，將貽貝篩出放入冰水里。

　　“小善去燒水，再放一點(diǎn)海鹽。燒開后轉(zhuǎn)入另外一個(gè)鍋，再加入蕓豆?fàn)C幾分鐘，再放在冰水里泡幾分鐘?！?p>　　在冰水里放了幾分鐘后，將貽貝的裙邊全部修剪。

　　又把檸檬草切成段放入破壁機(jī)中，再切幾個(gè)青橘擠成汁放進(jìn)破壁機(jī)中。打好后放入紗布，用力擠壓。然后將蕓豆切碎，再把歐芹，白芹和青橘皮切碎混合在一起。

　　所有的一切都已經(jīng)準(zhǔn)備就緒了，準(zhǔn)備裝盤。按照：貽貝，蕓豆，白芹，檸檬草，拷蛤蜊汁，酸橘皮，酸橘汁，大蒜，最后倒入湯汁。

　　貽貝冷湯完成。

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　　“貽貝冷湯請(qǐng)慢用?！?p>　　此時(shí)，光央已經(jīng)把冷湯端給了哪個(gè)客人。

　　男人用湯匙舀了第一勺，就聞到了湯中復(fù)雜的香味。檸檬草香，白芹香，橘香。完全沒有聞到腥味，湯剛?cè)肟冢瑒偛潘劦降南阄洞丝倘吭诳谇恢芯`放。然后是蛤蜊湯的鮮爽鮮甜在舌根中爆發(fā)。

　　男人的勺子動(dòng)的飛快，一勺一勺將美味送進(jìn)嘴中。他的大腦沉入了另一個(gè)世界，仿佛置入了仙境。在那片仙境里，他穿著潛水服在大海里遨游，他擁抱著那些貽貝和蛤蜊，他的皮膚變得緊致，面容也恢復(fù)到了以前的俊朗。

　　返老還童的快感讓他面色紅潤不禁“啊”的嬌喘一聲，視為對(duì)這道菜品的贊譽(yù)。

　　“對(duì)不起m(._.)m失態(tài)了，不過這菜真是驚為天人，不愧為遠(yuǎn)月的優(yōu)秀學(xué)生！”

　　“您過譽(yù)了，這是身為廚師的本分?！?p>　　……