第88章 白花花的豆腐腦
趙覺燉菜的時(shí)候留了不少湯，這會(huì)經(jīng)過(guò)燉煮之后，原本還算是清澈的湯汁，早就已經(jīng)變成了奶白色。
白菜、豆腐。
這兩樣本就是清淡的菜肴，再加上少量的海米，這會(huì)兒鮮味已經(jīng)完全被激發(fā)出來(lái)。
趙覺和林亮可謂十分默契，上桌的第一件事情……就是先拿起勺子品嘗起鮮嫩的湯汁來(lái)。
“霍、好燙！”
“嘶，而有點(diǎn)燙啊……”
這會(huì)的二人，傳來(lái)十分默契的聲音。
不過(guò)這倒是絲毫沒有耽誤兩人吃的速度。
鮮嫩的湯汁入口，很快熱度降下，那豆腐湯的鮮味也便逐漸的散出出來(lái)。
剛?cè)肟诘奈兜烙行┑?，似乎沒什么太特別的味道。
可慢慢咽下去的時(shí)候，豆腐的奶香味，還有白菜的鮮味，便逐漸越發(fā)的明顯。
雖然每種味道都十分清淡，可湊在一起卻覺得剛剛好，讓人忍不住便想吃第二口、第三口。
而做好的豆腐味道也是一絕，雖然燉了足足二三十分鐘的時(shí)間，可豆腐卻依舊沒有被滾燙的沸水煮爛。
因?yàn)橹蟮臅r(shí)間夠長(zhǎng)，所以即便是豆腐，也入了味道。
豆腐入口，滑、嫩，還帶著一股豆子的清香，淡淡的甜，還有一陣鮮香的氣息。
“嗯，好鮮！”
“好吃，趙覺，你這的豆腐吃起來(lái)味道真不錯(cuò)！”
林亮勺子舀起豆腐，帶著湯汁一起品嘗，一邊吃一邊忍不住點(diǎn)頭夸贊。
一勺接一勺子的湯汁被咽進(jìn)肚子，已然證明今天晚上的菜肴做的相當(dāng)成功。
直播間。
“有這么好吃嗎？”
“主播的豆腐……感覺一定好吃！”
“雖然、但是，我好想誤會(huì)了什么?！?p> “我也想吃嘗嘗主播的豆腐……”
“白菜燉豆腐？這也太素了，確定這能好吃？”
“這可是主播做了十來(lái)個(gè)小時(shí)的豆腐，想一想就知道肯定好吃啊！”
“看這兩人吃的我都饞了！”
“燒瓦、做磚，磨豆腐，我就想問(wèn)問(wèn)還有這個(gè)男人不會(huì)的東西嗎？這也太牛了吧？”
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一個(gè)做豆腐的直播，沒想到直播的效果相當(dāng)不錯(cuò)。
除了剛剛開播的兩個(gè)小時(shí)以后，趙覺直播間中的人數(shù)竟然從來(lái)沒有低于五萬(wàn)人。
而最多的時(shí)候，直播間中竟然達(dá)到了八萬(wàn)人在線觀看。
這對(duì)于一個(gè)新晉主播，而且還是鄉(xiāng)村題材的主播來(lái)說(shuō)，這樣的成績(jī)，顯然已經(jīng)十分優(yōu)異。
“知道嗎，電騾平臺(tái)忽然多了一個(gè)鄉(xiāng)村主播！”
“鄉(xiāng)村主播？那是博啥的？”
“我靠，你知道嗎，有個(gè)東北的鄉(xiāng)村主播，不僅能自己做磚燒瓦，而且還能搭炕、修瓦、自己做豆腐，特別厲害！”
“聽說(shuō)了嗎，有個(gè)主播花了十幾個(gè)小時(shí)磨豆子做豆腐，最后竟然還真成功了！”
趙覺的直播間，就用這樣的速度快速在網(wǎng)友們之間傳播開。
甚至第二天一早，趙覺還沒開播，便已經(jīng)有不少人等待趙覺的直播。
“要提起東北早餐店最常見的小吃，那肯定是以豆腐腦為主！”
“家家戶戶的早餐店，就沒有缺豆腐腦的鋪?zhàn)??！?p> “豆腐腦雖然有咸有甜，不過(guò)在東北，想吃的甜的豆腐腦，那幾乎是找不到的。”
第二日一早，趙覺來(lái)到林亮家。
熟練的打開直播。
趙覺這會(huì)，便正是打算給今天的早餐豆腐腦制作湯汁。
泡發(fā)的木耳、香菇。
一顆雞蛋，準(zhǔn)備好的豆腐腦，還有少量的五花肉。
灶臺(tái)上，整齊的擺放著趙覺準(zhǔn)備好的材料，而除了這些食材之外，單單是制作鹵汁要用的調(diào)料，竟然就多達(dá)六七種。
好在雖然林亮平日不做飯，可過(guò)年時(shí)候準(zhǔn)備的這些調(diào)料倒還算是齊全，這才讓趙覺有一定的發(fā)揮空間。
“豆腐腦的味道，主要靠的就是這鹵汁，鹵汁做得好，豆腐腦的味道就成功一半了。當(dāng)然，身為一個(gè)正兒八經(jīng)的東北人，別的不會(huì)，這豆腐腦的鹵汁，那必須得會(huì)打！”
說(shuō)著，趙覺拿起菜刀便開始處理起桌子上的食材。
案板上，有節(jié)奏的敲擊聲不斷響起。
趙覺手中的菜刀快速落下，那泡好的木耳和香菇，便在這分秒之中被快速的切成了細(xì)絲。
菜刀放平，下一秒，切好的食材便已經(jīng)被放回到碗里。
趙覺刀法很利索，而且下刀的速度也極快，切好的木耳和香菇粗細(xì)均勻，刀工顯然十分不錯(cuò)。
麻利的手法，也不由得再次惹來(lái)網(wǎng)友們的稱贊。
“手法不錯(cuò)嗎！”
“看著像是個(gè)做飯的材料?！?p> “主播這刀工看起來(lái)不錯(cuò)。”
“怪不得半個(gè)多月就把林亮吃胖十多斤，這手藝確實(shí)可以！”
鍋內(nèi)的溫度，在慢慢的增高。
原本鍋中殘留的水珠，正逐漸蒸發(fā)形成水霧。
熱鍋起油，切好的五花倒入，沒幾秒鐘的功夫，五花肉就已經(jīng)變了顏色。
“這五花肉，是提香味的，一定得這樣煸到冒泡出油，吃起來(lái)才不會(huì)膩?！?p> 五花肉的香氣漸漸激發(fā)出，肥肉中的油脂也逐漸被煸出，趙覺拿起一旁早就已經(jīng)準(zhǔn)備好的蔥姜末，倒入鍋內(nèi)。
蔥姜末倒入鍋里，香氣立馬便提升了幾度。
煸炒了一會(huì)，趙覺這才將之前切好的香菇絲也倒入鍋內(nèi)。
隨后是少量的醬油、料酒。
這時(shí)候鍋里的材料，味道已經(jīng)十分明顯。
最后放入木耳，還有少量的白糖。再加上那么一大碗的溫水。
大火燒開，鍋內(nèi)的湯逐漸開始沸騰。
勾兌好的水淀粉，再次倒入鍋內(nèi)，那鍋中的湯汁加入水淀粉之后，不過(guò)半分鐘的功夫，就已經(jīng)變得粘稠。
而雞蛋液和鹽，便是最后倒入的材料。
將鹽撒入鍋底，整個(gè)豆腐腦的鹵汁便已經(jīng)徹底做好。
兩碗白花花的豆腐腦，淋上兩勺熱氣騰騰的紅褐色鹵汁，誘人色澤瞬間就將人的食欲勾了起來(lái)，單是叫人看著，就忍不住留起口水。
“看著不賴??！”
“這豆腐腦做的，有食欲?！?p> “主播這鹵汁做的正宗，一看這顏色就知道好吃！”
“要是主播改做早餐，肯定能賣爆了！”
“真想透過(guò)屏幕嘗一口啊……”
“看著太有食欲了！”