第十二章 海鮮晚餐

　　白露這個節(jié)氣一過去，今年的中秋節(jié)也即將到了。

　　沿海的小城在初秋的市場里還會出現(xiàn)一些活蟹或者活蝦，可能是之前大捕撈時遺漏下的。

　　此時海鮮的價錢也不太貴，活的海鮮會比上市的季節(jié)價錢低十幾塊，其他的則是更低。

　　小城里喜好海鮮的人都會買幾只蟹或者十幾只蝦回去解解饞，打打牙祭。

　　茯神今天去市場恰好看見了有小攤販在賣海鮮，買了三只蟹和二十幾只蝦，準(zhǔn)備帶回去當(dāng)今晚客人吃的晚飯的食材。

　　一整個下午茯神都在洗干凈海鮮，畢竟是要入口的食材，在水里泡了這么久，可能會帶有一些細菌。

　　給海鮮做了水SPA，還得把海鮮分部位切好。比如說蟹就得剁好，分成蟹腳、蟹鉗、蟹殼；蝦為了更方便客人吃，可以去殼，抽掉蝦線，最后只留下帶蝦尾的大蝦，看上去熟了肯定很好吃；從冰箱找到昨天洗干凈卻忘了做的蛤蜊，一會兒等食客一來才下鍋炒熟。

　　才歇了一會兒，天色就漸漸暗了下來，由誘人明亮的蔚藍色變成了成熟穩(wěn)重的深藍色，這意味著茯神是時候開店了。

　　茯神吃完晚飯，喝了一碗酸梅湯，才心滿意足地走到門口，開好門，按下電燈的按鈕，門口亮堂堂的燈光在告訴人們：小食坊開店了。

　　茯神等了一會兒，就有一個素顏朝天的小姑娘進了小食坊。

　　“請問這里可以吃飯嗎？”

　　小姑娘好像已經(jīng)很久沒有好好吃過一頓飯了，進來就一直捂著胃，眼帶疑惑地問。

　　“是的，今天有海鮮噢！可以付錢買或者用故事交換一道菜。”

　　看著小姑娘的嬰兒肥笑容，茯神不由得放輕了聲音，很是認真地回答著小姑娘的問題。

　　“哇塞，現(xiàn)在還有海鮮?。∧钦埖曛鹘憬汶S便做一道菜給我吃吧，不用太辣的噢！”

　　小姑娘很是驚喜，隨后還特意叮囑了自己不太能吃辣。

　　茯神點了點頭，請食客自行找張桌子，在椅子上坐著等菜。

　　茯神轉(zhuǎn)身進了廚房，拿出蟹和剁好的雞肉塊，準(zhǔn)備做一道雞蟹肉煲。

　　把腌好的雞肉塊放在盆里，這雞肉是先撒入鹽、耗油、胡椒粉、油和些許生粉，抓勻腌了十五分鐘。

　　開鍋熱油，放入些許蒜，問聞到香味后放入雞肉，煎至兩面金黃，再撈出雞肉放入砂鍋。

　　再在雞肉上平鋪三只蟹的各個部分，再倒入剛才爆炒的蒜、沒過半個鍋的水，中火悶煮五分鐘，再放入蔥段，煲一分鐘就可以出鍋了。

　　拿出白象的方便面，平鋪在長盤里，再把蝦放在面的上邊，把方便面的調(diào)料放入小碗里，加些許油攪勻，再均衡倒在蝦的表面和方便面里，蒸20分鐘，這道蒸蝦面就可以出鍋。

　　接著起鍋開火熱油，放入蒜塊和姜絲，炒香后倒入蛤蜊，炒到殼半開時加入些許醬油、魚腥草，再用大火炒幾分鐘，看到殼全開了和肉都染上醬油色，這道炒蛤蜊就可以出鍋。

　　茯神把三道菜和筷子、勺子端了過去，小姑娘很是開心地地道了謝，就動筷子吃了起來，她吃東西的樣子讓人看了很有食欲。

　　即使茯神說那道蒸蝦面和炒蛤蜊是送的，臨走時小姑娘還是硬塞給茯神兩百塊，生怕茯神追上來很快就走沒影了。

　　茯神無奈地笑了笑，感覺一身的疲憊都被小姑娘的笑容治愈了。