（二十二）
夏天理發(fā)店門口開始擺攤。白天賣玩具，晚上換燒烤。我大爺哥倆很專業(yè)。天快黑時，大爺抱出一大滿盆腌過的雞架，然后是各種雞頭肉串筋頭巴腦辣椒韭菜等等材料。二叔蹲在一旁帶著白手套打開吹風機吹炭火。我哥指揮我和大邴沿街邊擺桌子，擺完桌子擺凳子，擺完凳子坐下穿肉串。這時大爺拿著啤酒瓶子往雞架大盆里砸，砸?guī)紫路紫碌模钡揭慌桦u架被砸得骨碎肉綻。
過一會開始上人，大爺先坐在一個大炭爐子前烤，過一會二叔把炭都備好后坐在旁邊另一個大爐子上烤。我跟大邴也忙，客人坐下我倆就得上碗筷，上酒，拿杯，拿水，大爺他們烤好后我們就按桌號上菜。
燒烤這東西極累，折騰得人通透。我哥躺屋里玩游戲機玩的哈哈樂，有時出來喝口水回屋接著玩，不管我大娘怎么罵都不再出來。直到忙到11點多我和大邴要回家睡覺了他才出來充服務員，狗日的臨走還告訴我們明天早點來。
（二十三）
最好吃的還是大爺烤的雞架。那雞架外焦里嫩，鮮香不膩，吃到嘴里極興奮?，F(xiàn)在雞架遍地是，但烤雞架那么好吃的真的沒有再遇見過。我跟身邊人說，他們都說那是因為小時候吃不到啥好的，實際不見得有多好。可能吧，這成了一個謎，我一直沒解開。我也沒什么渠道和方法去探索，留著以后慢慢滲透吧。
除了雞架就是雞頭和麻辣燙。雞頭類似今天的雞頭王，麻辣燙那叫一個饞。吃完回鍋里下一袋方便面，無敵了。他家飯店現(xiàn)在開在北邊大道上，大鍋熬出來的麻辣燙湯料供應30多家小店鋪。不過我還是覺得跟小時候不太一樣。不知道，說不上怎么回事，可能事物的形態(tài)在隨著時間變化莫測，人生不盡的藩籬倏忽間又密布林立，那是咬不爛咽不下的離娘肉，那是內(nèi)心轟鳴著二手五菱宏光的凡爾賽！
?。ǘ模?p> 晚上十二點之前會有波空檔期，人吃飽喝足都回家了，燒烤攤再上人那得等到后半夜兩點。人少時我們幫著收拾收拾，得閑時我和大邴并排坐在爐子前，揮舞著簽子自己烤雞頭吃。這雞頭先是烀熟的，一烤軟爛入味，非常不賴。這時屋里準傳來我大爺大娘倆人吵吵聲。我大娘在街道是婦女主任，我也說不清是全職的還是就有個頭銜，反正她能說，嘴皮子特厲害，她年輕時人也好看，干什么行當就是什么行當?shù)恼信?，反正做人做事極麻利。反之我大爺很沉默，我?guī)缀醪辉趺唇兴f話。
他家就在小學對面開店，小學旁邊就是我媽單位，我媽知道他家有個男孩挺淘氣，直到有回我把我哥領回家，我哥看到我媽要往上掛窗簾，忙過去伸手幫忙，我媽最喜歡這樣的孩子，就夸他會來事，走到哪夸到哪。真得說，我哥這點會來事是真的。他只是腦子……