第八十一章 改變的住宿研習(xí)
“普通大米的極限就在這里了，除非是異種大米?！彼S切蕾歐諾拉眼睛忽地亮了起來。
“紅晶米?！碧K羽和她異口同聲。
紅晶米就是蘇羽得到的優(yōu)質(zhì)大米種子，也和“薙切國際”進行了合作。
“這種大米還在種植階段，想要釀酒的話......”薙切蕾歐諾拉盯著蘇羽，毫不掩飾自己的期待。
蘇羽攤攤手，“我那里還有些存貨，馬上拿過來?！?p> 聞言。
薙切蕾歐諾拉輕笑一聲，“我讓貝爾塔開車送你?！?p> 半響。
蘇羽從特殊食材研討會回來了，手里抗著三十斤重的米袋。
解開米袋，里面的大米通體紅色，粒粒晶瑩剔透，猶如紅色的狹長水晶。
“真是漂亮的大米?！彼S切蕾歐諾拉不禁贊嘆。
然后。
她嘴角含笑：“講師，精米步合保持在多少?”
一些基礎(chǔ)知識，蘇羽還是懂的。
霓虹釀酒過程中會對大米表層部分進行打磨，除去外側(cè)的蛋白質(zhì)與脂質(zhì)，留下中心部含有大量淀粉物質(zhì)不透明的心白，稱為精米。
精米步合指的就是以大米100%狀態(tài)下留存的比例。
一般精米度在50％以下，就是大吟釀品質(zhì)。
現(xiàn)在甚至有喪心病狂的1％精米度，也就是一粒米只取最核心的一點，其余全部舍棄，據(jù)說光是研磨都要花費兩個月時間。
蘇羽摸著下巴，“我對紅晶米的性質(zhì)了解不多，你來決定吧?！?p> “紅晶米可以說全身都是心白，但質(zhì)地越往里越細膩，就用23％的精米度吧?！彼S切蕾歐諾拉笑吟吟的，“一般而言，光是大吟釀的釀造階段就需要一個月時間，但在‘分子料理’的幫助下，只要一個星期就夠了，更多的時間是花在研磨上。”
蘇羽點點頭，他自然相信特級釀酒師的手段。
“半個月時間就能釀好了?！彼S切蕾歐諾拉盈盈瞟向他。
告別蕾歐諾拉，他在門外遇到了抱胸站立的堂島銀。
“怎么樣，我找的老師水平很高吧！”堂島銀清爽笑著。
蘇羽翻白眼，堂島總長你平時都這么閑的嗎！
半個月時間轉(zhuǎn)瞬即逝，蘇羽接到了蕾歐諾拉的通知，清酒已經(jīng)釀好了。
釀酒坊內(nèi)。
瑩白色的酒瓶擺在小桌上，旁邊放著晶瑩剔透的玻璃杯。
“砰！”
薙切蕾歐諾拉啟開瓶塞，倒入早已準(zhǔn)備好的白色葡萄杯。
“講師，請用。”蕾歐諾拉眨眨眼睛，將酒杯推了過來。
蘇羽好奇端起酒杯，杯中的酒液呈淡淡的紅色，香氣彌漫，芳香而輕盈。
微微抿了一口，蘇羽激靈打顫，淡雅如水，腦海中閃過這個形容詞。
太細膩了！
若有若無的甘甜，猶如少女回眸一笑，令人心顫。
“味道為什么這么的淡?”蘇羽訝然。
薙切蕾歐諾拉就笑說，“這就是‘分子料理’的應(yīng)用了，利用遠心分離機能將酒液和酒糟完美分離，再用......”
一連串專業(yè)名詞從她口中吐出，蘇羽不明覺厲。
他混入早已調(diào)配好的果汁，這次一口氣喝光。
視線模糊。
蘇羽仿佛來到了累累碩果的百果園中，少女們摘下色彩繽紛的水果，用石碗打成汁，加入生果酒曲，儲存在木桶中發(fā)酵，來年奉獻給神明......
他心中恍然，原來那些果汁就是用來釀酒的，只不過沒有記載釀造的步驟，和薙切蕾歐諾拉釀造的清酒，簡直就是絕配。
見狀。
薙切蕾歐諾拉滿含笑意，“講師，還符合你的口味吧?！?p> “完美的搭配，兩者沒有任何沖突?！碧K羽驚喜說著。
蘇羽的話讓蕾歐諾拉好奇起來，自己斟了一杯，送到嘴邊，紅唇碰了碰杯口，雙眼前一亮，“這種口感，和我以前釀的酒完全不同?！?p> 一杯接著一杯，她沒有絲毫醉意，反而越來越精神。
“咦，沒有了?！?p> 薙切蕾歐諾拉倒了倒空空如也的酒瓶，才一臉呆萌的回神。
“抱歉，遇到好喝的酒就停不下來?！?p> 她臉頰泛著紅暈，口吐灼熱的氣息，“實在是太好喝了?！?p> 輕咳一聲。
蘇羽擺擺手，“酒就是用來喝的，還要拜托你再釀一瓶。”
“講師，我覺得紅晶米的精米度還可以再降低一些，那樣口感會更好?！彼S切蕾歐諾拉語氣頗為興奮，“這種米太適合釀酒了?！?p> “沒問題，我待會送來一些?！碧K羽很爽快。
......
接下來一個月，蘇羽為了六月底的食戟進行了閉關(guān)式研究，除了偶爾去上課，與薙切蕾歐諾拉討論釀酒的進程外，可以說是與世隔絕。
周日。
叮鈴鈴！
蘇羽接通了閉關(guān)以來的第一個電話，“喂，堂島總長，有什么事？”
堂島銀標(biāo)志性清爽的嗓音從手機里傳來，“蘇講師，獨自研究料理雖然快樂，感受生活氣息也很重要啊，我這里有場特別‘有愛’的活動，要來參加嗎？”
特別“有愛”?
蘇羽頭腦里一道靈光閃過，脫口而出，“住宿研習(xí)?”
“哈哈，原來你知道啊，下個星期，一年級的學(xué)生就要展開六天五夜的住宿研習(xí)，你是我們遠月的老師，可以成為‘住宿研習(xí)’的審查員?！碧脥u銀的話語充滿深意，“成為審查員后，你就掌握了課程上所有學(xué)生的去留，只要你不點頭，那學(xué)生就將遭到‘退學(xué)’處理?！?p> 蘇羽沒聽堂島銀說什么，他這些天研究料理都傻了，出去散散心也不錯。
“可以，我有個條件?！碧K羽沒有賣關(guān)子，“堂島總長，第一批的金色小麥和紅晶米已經(jīng)收獲完畢了吧，就將它們用在這次住宿研習(xí)上吧，”
手機那邊的堂島銀愣了一下，明顯震撼到了，“蘇講師，你確定要這么做嗎？”
“我確定?！碧K羽斬釘截鐵地說。
“那好吧，我向總帥匯報一下?！碧脥u銀沉默片刻，忍不住說，“蘇講師，真是大手筆，這次的‘住宿研習(xí)’恐怕是關(guān)注度最高的一屆了?！?p> “在遠月度假村和外面的極少數(shù)餐廳，這兩種食材也是限量供應(yīng)啊?！?p> 蘇羽掛掉電話，他的目地就是引起校內(nèi)外的關(guān)注，這次應(yīng)該能引一波大的。