第四十九章 河豚

　　薙切仙左衛(wèi)門衣襟綻裂，露出魁梧健壯的身軀，但他渾不在意，沉聲說(shuō)著，“這道料理的精髓就是黃金分割?！?p>　　“不愧是總帥?！碧K羽點(diǎn)點(diǎn)頭，“燒麥的主角終究是金華火腿，但沒有配角的話，也沒法襯托出主角?！?p>　　“兩者的比例決定燒麥的味道，‘黃金比例燒麥’的食材比例是火腿為八，蝦仁為五，香菇為五，雞蛋為五?！?p>　　“跟誰(shuí)搭配都是八比五的比例?！彼α诵?，繼續(xù)說(shuō)，“連香料也是同樣的比例，這就是味道的黃金比例?！?p>　　“味道的黃金比例嗎？”堂島銀哈哈笑著，“天馬行空的幻想與嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘L(fēng)格，共同奏響了這道料理的主旋律?！?p>　　“一道充滿個(gè)人風(fēng)格的‘必殺’菜品?！毕姖?rùn)毫不猶豫地說(shuō)。

　　她感到難以置信，蘇羽竟然臨場(chǎng)創(chuàng)作了一篇“必殺”菜品。

　　“優(yōu)秀的演繹?！彼膶m小次郎推了推黑框眼鏡，“金色小麥的完美應(yīng)用，那種味道可以稱為‘黃金味道’?！?p>　　眾人臉色古怪，沒想到他也會(huì)稱贊別人。

　　“黃金味道。“堂島銀摸著下巴，“很貼切的說(shuō)法啊，那種滋味如同黃金一樣璀璨和悠長(zhǎng)，有一種永恒不變的生命力?！?p>　　“遠(yuǎn)月聘請(qǐng)你當(dāng)老師，是一種幸運(yùn)?！狈▏?guó)名廚表情驚悚，看向蘇羽，“很難想象你和學(xué)生們是同齡人?！?p>　　汐見潤(rùn)和宮里隆夫也有相同的看法，這種廚藝太夸張了。

　　“蘇講師，你用鋼棍敲擊金華火腿，更多的是表演吧?！彼S切蕾歐諾拉咪咪笑，柔軟的身體貼近過(guò)來(lái)，“用其它的方法也能完成這一步吧?！?p>　　“是的?！碧K羽攤攤手，“只是致敬而已?！?p>　　謝師傅創(chuàng)作“黃金比例燒麥”的時(shí)間是古代，沒什么趁手的工具，現(xiàn)在的話，使用絞肉機(jī)更方便一些，但是，蘇羽心里嚴(yán)重覺得，這樣做的話，就沒那種味了。

　　“鋼棍”的使用，也是謝師傅食譜中重要的一環(huán)啊。

　　“唉?”

　　薙切蕾歐諾拉驚愕，“這不是你的食譜?”

　　“不，你們見到的，品嘗到的就是我的食譜。“蘇羽搖頭。

　　“令人驚嘆的構(gòu)思?！毙移匠且焕蓻]有在意食譜的事，嘆息著，“這是料理的藝術(shù)，了解框架，菜品的形式并不拘泥于一種，可以說(shuō)，足以成為典范的菜品?！?p>　　蘇羽輕笑一聲，優(yōu)秀的食譜，即使在不同的世界，依舊站在頂端，俯視著山下的人。

　　“教科書般的典范?！彼S切仙左衛(wèi)門的衣襟拉了上去，吐出一句話，“我認(rèn)為蘇講師對(duì)‘金色小麥’的烹調(diào)食譜，完全能寫進(jìn)遠(yuǎn)月的教科書?！?p>　　“附議?！彼S切蕾歐諾拉第一個(gè)支持，笑吟吟的，“我還要把這篇食譜加入到‘特殊食材烹調(diào)手冊(cè)’中，與蘇講師的另一篇食譜‘特制菠蘿包’并列在第一頁(yè)?！?p>　　“特殊食材烹調(diào)手冊(cè)”是薙切仙左衛(wèi)門特別要求編寫的，面向民眾的百科全書，力求簡(jiǎn)潔、明了，讓民眾們都能看懂。

　　“我也是?！毕姖?rùn)舉起右手。

　　“＋1?！?p>　　“同意?！?p>　　眾人陸續(xù)表態(tài)。

　　與此同時(shí)，系統(tǒng)的獎(jiǎng)勵(lì)到賬了。

　　蘇羽內(nèi)心激動(dòng)，迫不及待想要實(shí)驗(yàn)“蘇生刀法”的能力。

　　......

　　接下來(lái)，特殊食材的烹飪討論繼續(xù)進(jìn)行。

　　貝爾塔將一輛載有巨大魚缸的推車，小心翼翼推到水池旁邊。

　　“撲通?！币宦?。

　　圓滾滾的魚影，一頭扎了進(jìn)去。

　　蘇羽目測(cè)一下，差不多有半米了，仔細(xì)瞧了瞧，詫異說(shuō)著，“河豚?”

　　河豚的樣子很容易辨認(rèn)，魚體形長(zhǎng)、圓，頭比較方、扁，有美麗的斑紋，外觀呈菱形，眼睛內(nèi)陷半露眼球，上下齒各有兩個(gè)牙齒形似人牙，鰓小不明顯，肚腹為黃白色，背腹有小白刺，魚體光滑無(wú)鱗，呈黑黃色。

　　生氣時(shí)還會(huì)鼓起白色嫩滑的肚皮，很可愛的樣子。

　　但不要被迷惑了，所有的野生的河豚都含有致命的毒素。

　　當(dāng)然。

　　河豚的鮮美無(wú)比的魚肉也是做刺身的絕佳材料，需要持有河豚處理證書的專業(yè)廚師才能料理。

　　“它來(lái)自遠(yuǎn)月的漁場(chǎng)?！彼S切蕾歐諾拉笑呵呵介紹它的來(lái)歷，“河豚最多只能活30年，體長(zhǎng)也不超過(guò)30厘米，這只河豚已經(jīng)活了18年，最近漁場(chǎng)的工作人員發(fā)現(xiàn)喂投的魚餌經(jīng)常不夠吃，仔細(xì)尋找下，才發(fā)現(xiàn)了它的身影。”

　　“普通的河豚已經(jīng)很難處理，具有一種神經(jīng)毒素，食用0.5毫克就能致死，毒素非常耐熱，在100度的沸水中煮8小時(shí)都不被破壞?！?p>　　“鹽腌、日曬均不能破壞毒素的化學(xué)性質(zhì)，毒性相當(dāng)于劇毒藥品氰化鈉的1250倍，卵巢、肝臟，腎臟、血液、眼、鰓和皮膚，幾乎全身都是毒素?！?p>　　“即使有專業(yè)的持證廚師，霓虹每年也會(huì)有幾十人為了追求河豚的美味而死亡?！?p>　　“這種變異的河豚更是如此，最初找到它時(shí)，身邊還有另一只河豚?！?p>　　說(shuō)著，薙切蕾歐諾拉露出遺憾之色，“可惜，因研究人員操作不當(dāng)而失去了價(jià)值?！?p>　　“變異河豚的身體比起普通的河豚敏感好幾倍，過(guò)多的毒素甚至讓它長(zhǎng)出了毒囊，料理時(shí)，只要稍不注意就會(huì)刺激到反射神經(jīng)，讓毒囊破裂。”

　　“想要處理它，需要極為精細(xì)的刀功?！?p>　　眾人面面相覷。

　　“河豚的肉只適合做刺身，也就是說(shuō)只有這一種料理方法?！彼膶m小次郎也感到棘手。

　　法國(guó)料理算是很講究刀功的菜系了，但料理這種變異還是力有味逮。

　　“果然是特殊料理食材，沒那么簡(jiǎn)單?！碧脥u銀忍不住說(shuō)道。

　　蘇羽聽著，心臟猛地一跳。

　　刀功精細(xì)?

　　這是“蘇生刀法”的強(qiáng)項(xiàng)啊。