第二十章：流沙之中

　　“小人年輕時(shí)曾深入流沙，想要向南遷徙，找出一條部落生存之路，有一次糧食水源耗盡，幸好被流沙中璽?國(guó)的一戶人家所救，也是那戶人家告訴我不要繼續(xù)南行，因?yàn)檎魃扯际悄侵桓F奇的地盤，而這窮奇就常年生活在流沙中心?！本谟日f道。

　　“曾經(jīng)流沙中本來有埻端、璽?兩個(gè)國(guó)家的，但是埻端國(guó)直接被窮奇吃沒了！”沮尤回憶道。

　　“一開始我還以為是那戶人家有所夸張，直到有一天，黃沙蔽日，一頭比這軨軨還要大四五倍的窮奇出現(xiàn)。只是在天空中張嘴一吸，房屋轟塌，一口氣吃了三十多號(hào)人才離去。親眼所見后我就斷了南行的念頭，匆匆離去回到了這空桑山?！本谟纫豢跉庹f完了他的經(jīng)歷。

　　張明川聽到沮尤對(duì)窮奇的介紹，認(rèn)為就算自己遇到這窮奇也未必能活命。

　　“對(duì)了，大人，附近貌似出現(xiàn)了一只未知的強(qiáng)大異獸，最近我們部落圈養(yǎng)的精精的頭領(lǐng)就被其輕松吃掉，請(qǐng)大人留心一二?！本谟韧蝗挥窒氲胶筇嵝训?。

　　“知道了，沒事了，你回部落去吧?！睆埫鞔牭骄谟鹊脑捄笥媚_趾頭摳出來一套三室一廳，便打發(fā)走了他，打算帶著軨軨回神秘空間了。

　　“我們部落隨時(shí)恭候修士大人的到來?！本谟嚷牭綇埫鞔ㄗ屪约弘x去，也不敢二話，說完以后轉(zhuǎn)身向山下走去。

　　“你們?cè)趺瓷蟻砹??！闭较伦叩木谟瓤兄u肉，看到了迎面而來的部落眾人。

　　而張明川直看到沮尤的身影徹底消失，才帶著軨軨消失在了這空桑山之中。

　　每一顆上好的肉丸都要經(jīng)過無數(shù)次的捶打，方能口感脆爽彈牙，傳說中極品的手工肉丸更是扔在地上都能蹦起老高。

　　只取軨軨精瘦的里脊肉以及后腿肉，去筋后切成塊，放在大砧板上，張明川用兩把特制的三公斤重的三角形錘刀，上下不停地用力捶打里脊肉以及后腿肉。

　　張明川經(jīng)過半個(gè)多小時(shí)連續(xù)不停的努力，終于把一開始的肉塊槌成了看不出一絲肉質(zhì)纖維的肉泥。

　　與制作牛肉丸不同，張明川在軨軨肉泥中只加入極少量淀粉、精鹽，便開始沿著一個(gè)方向快速地使勁攪拌，使淀粉和精鹽均勻的融入肉泥之中。

　　最后用力的摔打和拍打，直至肉泥粘手不掉下，張明川才停止了動(dòng)作。

　　看著砧板上粉紅色的肉泥，以張明川現(xiàn)在的體力，把肉塊徹底捶成肉泥也捶的手腕微酸。

　　休息了一會(huì)的張明川一手拿漿，一手拿羹匙，然后用手抓肉漿，握緊拳頭從虎口處擠成圓丸，再用羹匙掏進(jìn)灶臺(tái)上的溫肉骨湯盆里，用慢火煮丸約8分鐘，煮丸是水溫一直控制在80度。

　　用肉骨湯煮出來的肉丸既能保證肉丸的味道不會(huì)被水稀釋，同時(shí)也能依靠骨肉湯中的鮮味，更加豐富肉丸的味道。

　　看著湯中肉丸粉紅色漸漸褪去，一顆顆的肉丸也逐漸浮在了水面上，張明川便撈出軨軨肉丸，自然放涼。

　　一顆顆乒乓球大小的軨軨肉丸就做好了。

　　軨軨肉質(zhì)本就比牛肉更緊實(shí)多汁，經(jīng)過張明川的捶打，彈性十足，汁水也更加豐富，這是無論什么牛肉都達(dá)不到的程度。

　　最終挑選出了一顆【完美品質(zhì)的軨軨肉丸】。

　　【任務(wù)完成：獲得了一顆完美品質(zhì)的軨軨肉丸，任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放中】

　　“這軨軨肉丸要想食用，還要進(jìn)行繼續(xù)的加工才行，只出售這種半成品的肉丸，雖然更有利于買回家做自己再根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行烹飪，但是卻喪失了即食外賣的打工人群體?！睆埫鞔ù蛩阕鰝€(gè)一丸三吃來填補(bǔ)即食外賣人群的問題。

　　為了功德氣運(yùn)點(diǎn)數(shù)，張明川充分地發(fā)揮著自己的積極能動(dòng)性。

　　“常見肉丸的吃法無非就是燒烤肉丸、涮肉丸、炸肉丸、汆丸子湯以及蘸料丸子，涮肉丸就讓他們買半成品回家自己涮火鍋的時(shí)候下就好了?！睆埫鞔ㄓ弥窈炞哟┖萌馔瑁衿娴氖敲扛炞由喜欢嗖簧俚亩际撬念w肉丸。

　　肉丸烤串簡(jiǎn)單的刷上一層油、一層醬料，不停的翻轉(zhuǎn)使受熱均勻，最后撒上一些孜然椒鹽辣椒面。

　　炸肉丸就更加簡(jiǎn)單了，裹上一層蛋液，沾上面包糠，炸至金黃撈出，撒上同款的孜然椒鹽辣椒面。

　　“簡(jiǎn)單的肉丸烤串和炸肉丸，正好還能填補(bǔ)無固定場(chǎng)所食客的需求，我可真是太聰明了?！睆埫鞔ú灰粫?huì)就吃完了兩種肉丸。

　　汆丸子湯也算是一種街邊美食，不同于妴胡頭湯的繁瑣，汆丸子湯簡(jiǎn)單了很多，軨軨肉丸放入鍋中煮熟后取出過冷水，更進(jìn)一步提升丸子的彈性。

　　之后再骨湯中加入少許味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒。

　　最后再放入過了冷水的軨軨肉丸放入湯中即可。

　　經(jīng)過玄牝之門的檢測(cè)，一丸三吃的軨軨肉丸終于上架了。

　　【軨軨肉丸】?jī)r(jià)格388元每斤，可選配：半成品、烤串版、炸串版、汆湯版。

　　“以食材的品質(zhì)來說，這個(gè)定價(jià)一點(diǎn)都不貴，但是也絕對(duì)不是普通老百姓能消費(fèi)得起的價(jià)格，這山海經(jīng)既然有聚集現(xiàn)世界功德氣運(yùn)的功能，每銷售一份外賣就能獲取一點(diǎn)功德氣運(yùn)來助我修煉，為什么不把價(jià)格定的再親民一些呢，那樣不就能更容易聚集到世界功德氣運(yùn)嗎”張明川看著定價(jià)388元一斤的軨軨肉丸想到。

　　秦州全域開通的外賣配送功能并沒有張明川想象中效果那么好，秦州本身就處于內(nèi)陸偏西北的地理位置，西京作為秦州的省會(huì)，是整個(gè)秦州經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的城市，而秦州其他城市的經(jīng)濟(jì)還是落后頗多，能夠滿足山海食苑定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的群體在每個(gè)城市中也只有相當(dāng)小一部分。

　　洪荒世界隨處可見的危險(xiǎn)，讓張明川更加迫切的需要大量的功德氣運(yùn)來修煉境界，只有如此才能形成良性閉環(huán)，不斷的進(jìn)步。

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　　“爸，今天上午那家山海食苑外賣店又上新品了，叫軨軨肉丸，看起來像是粵州菜的做法，然后經(jīng)過改良，發(fā)展出了燒烤和炸這兩種更符合我們北方口味的做法。”喬元谷說道。

　　“雖然清蒸、魚膾、汆丸子湯是很普及的做法，但是山海食苑中的這三道菜的確蘊(yùn)含著我們粵州菜的專業(yè)手法，難道這家店的主廚是我們粵州菜的同門，也是回到西京擴(kuò)大粵州菜的影響力的？”喬福保不敢也不愿相信這是一個(gè)沒入派系的民間散廚能達(dá)到的水平。

　　“如果真是如此，盡量跟對(duì)方和平的溝通商量，以對(duì)方的廚力在我們粵州菜新秀中應(yīng)該不是個(gè)無名之輩才對(duì)?！眴谈１＠^續(xù)說道。

　　“對(duì)了，爸，那個(gè)美食探店主播君君帶你吃西京我昨天晚上已經(jīng)跟她談過了，她答應(yīng)了來我們唐豐閣探店，從閑聊中我感覺她對(duì)山海食苑那個(gè)主廚的了解也并不多，在離開直播鏡頭后也不曾露過臉，甚至也沒加她的聯(lián)系方式。”喬元谷匯報(bào)著昨晚的工作進(jìn)展。

　　“對(duì)方為什么行事如此保密，如果協(xié)商的效果不理想，或許我們的備選方案就可以從對(duì)方不愿意暴露身份上入手。”行事老辣的喬福保說道。

　　“去忙后廚的事情吧，對(duì)了，順便把他們那家外賣店新上的軨軨肉丸給我點(diǎn)一份，我點(diǎn)了一份半成品的了，你去再幫我點(diǎn)一份汆湯版的來。”喬福保自從吃過山海食苑的外賣以后，便以知彼知己百戰(zhàn)不殆為由，經(jīng)常性的點(diǎn)外賣來吃。

　　而近期唐豐閣為了留住食客，不僅取消了麒麟鱸魚的預(yù)約規(guī)則，外賣平臺(tái)也同步上架了這道菜。

　　唐豐閣后廚中眾人感受到了喬主廚變得越來越火爆的脾氣，以及正餐時(shí)間點(diǎn)餐越來越少的下單，后廚的工作人員們也開始變得人心惶惶。

　　“今天午餐有幾桌客人點(diǎn)了我們招牌的麒麟鱸魚?！眲倎淼胶髲N的喬元谷向身邊的助廚問道。

　　“只有四桌，還都不是熟客?！敝鷱N回答道。

　　“鱸魚準(zhǔn)備好了嗎，哪怕只有一桌也要保證鱸魚的新鮮度?！甭牭剿淖篮舐燥@焦躁的喬元谷說道。

　　“對(duì)了，主廚，你讓我一直聯(lián)系那個(gè)山海食苑剛才回復(fù)我了，他說他只是一個(gè)廚師，只想靜靜的開店，跟咱們唐豐閣沒什么好談的，也不會(huì)過來赴約?！敝鷱N看著手機(jī)里的回復(fù)向喬主廚復(fù)述著。

　　“哼！好狂妄的小子，你去西京料理協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)，我要對(duì)山海食苑發(fā)起廚藝對(duì)決，賭上整家酒樓的星級(jí)！”積攢了一肚子火氣的喬元谷被張明川的輕視點(diǎn)燃了火氣，已然忘記了父親對(duì)這位山海食苑主廚的評(píng)價(jià)。

　　東華國(guó)的廚藝對(duì)決是由料理協(xié)會(huì)進(jìn)行公證的一場(chǎng)比賽，主要目的就是為了防止同一城市中的同派菜系惡意競(jìng)爭(zhēng)，破壞市場(chǎng)。勝者能夠?qū)Λ@勝菜品進(jìn)行自主定價(jià)，而失敗者的菜品則不得再有任何話語(yǔ)權(quán)，定價(jià)也必須低于勝者的菜品定價(jià)以示尊敬。

　　如果說廚藝對(duì)決能決定酒樓的尊嚴(yán)，那么整座酒樓的星級(jí)，這就是酒樓的命。

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