梅乾和春子沒有跟春子娘提賺到的那十幾貫錢的事情，只是說今天把飯團(tuán)全部賣掉了，春子娘對于這個(gè)成績已經(jīng)很滿意。梅乾把那一桶的貝類交給了春子娘，春子娘洗凈之后整桶倒進(jìn)了大鍋中，撒了一把粗鹽便燒火燉煮起來。
之所以燉煮是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的烹飪主要就是燉煮和蒸烤，沒選擇蒸烤是梅乾發(fā)現(xiàn)這個(gè)時(shí)候的大唐沒有特別合適的辣味調(diào)料，什么辣椒啊胡椒啊咖喱啊，統(tǒng)統(tǒng)是沒有的。
這辣椒胡椒咖喱都不是大唐產(chǎn)的，梅乾盤算著以后有機(jī)會(huì)得改善下大唐人民的飲食口味?？墒悄膩頇C(jī)會(huì)？這時(shí)候距離新大陸的發(fā)現(xiàn)還早著呢，就算是胡椒和咖喱也遙遠(yuǎn)無比。
春子母女開始準(zhǔn)備次日欠下的飯團(tuán)，梅乾提著他買的那十幾斤黃豆先回了自家院子，但他也沒閑著，把這些豆子洗干凈了晾在了一張草席上。
這時(shí)梅乾聽到春子家傳出了一聲驚叫“糊了！阿娘，都糊了！”
梅乾趕忙跑過去，見春子提著大鍋蓋，鍋里絲絲的冒著淡淡的煙，梅乾忙從旁邊的水桶里舀了一瓢水倒入大鍋中。
“乾哥哥，都糊了，都怪我！”春子說著說著就要哭起來。
哭是發(fā)泄情緒的方式，不單單因?yàn)槔速M(fèi)了一鍋貝殼，還因?yàn)榘滋旆e累下的不快的情緒，本來還能轉(zhuǎn)移注意力忍一忍，如今春子是完全繃不住了。
“沒事了沒事了，糊了就糊了吧，我又不怨你?！泵非o春子擦著眼淚道。
春子娘這時(shí)也從屋里出來了，看著倆人這樣子便說：“糊了是怪可惜的，一會(huì)看看還有多少能吃的，也別浪費(fèi)了。”
梅乾點(diǎn)點(diǎn)頭拿起木勺子在鍋里攪了攪，用勺子舀了一勺淡棕色的湯放到鼻子旁邊聞了聞。
“聞著好像沒有焦糊味，我嘗嘗?！闭f著梅乾就把勺子里的湯吹了吹倒入了口中。
當(dāng)舌面觸及到湯汁時(shí)，梅乾整個(gè)人抖了一下，這湯怎么會(huì)這么鮮美，不敢相信自己的他又盛了一勺吹了吹倒入口中。
“這湯……這湯……你快嘗嘗?！泵非瑢⑸鬃舆f給春子。
春子滿臉不解的也盛了一勺，學(xué)著梅乾的樣子嘗了一下，口中的味蕾如同盛開的花兒一樣瞬間進(jìn)入了亢奮的狀態(tài)，這種味道是她從未品嘗過的味道，它集鮮美、醇香、咸味于一體，將人的味覺喚醒到了極致。
“怎么會(huì)這么鮮？”春子蹦跳著道。
春子娘笑了笑說：“你們都著了魔了嗎？”
梅乾搖搖頭說：“三嬸，真的非常的鮮美，你也試試?！?p> 當(dāng)春子和梅乾滿臉嘲笑的看著被美味擊潰的春子娘時(shí)，鍋里加入的那一舀子水又是即將蒸發(fā)干凈。
梅乾這時(shí)想起了前世的著名提鮮調(diào)料—蠔油，難道這就是蠔油最原始的做法？
但是前世的蠔油是很濃稠的，不是湯汁的形式，梅乾看了看已經(jīng)完全煮老了的一鍋貝殼，索性是招呼著春子和三嬸一起把殼都剝了出來，把那些海蠣子肉和毛蚶肉撈出來用菜刀切碎重新倒入鍋中。
梅乾興奮的續(xù)著柴火，一下一下的加著水，他認(rèn)為只要不斷的熬煮，切碎的肉肯定會(huì)熬到近乎融化。
春子在一旁托著腮看著，她想看看梅乾是如何挽救這一大鍋失敗的產(chǎn)物的。
“你不用等我，快去幫三嬸做飯團(tuán)，不然你明天怎么交那些預(yù)定的飯團(tuán)？”梅乾對春子說。
“那你可不許偷吃?！贝鹤余僦斓?。
梅乾用手指刮了一下春子的鼻子道：“我不會(huì)偷吃的，一會(huì)我做菜給你吃?！?p> “你自己說的啊，不許說話不算數(shù)。”春子對梅乾撒嬌說著。
好哄歹哄之下，春子才去了屋里幫忙去了。
梅乾守著那口大鍋，不斷的加水熬干再加水再熬干，終于在一個(gè)時(shí)辰后湯汁開始變的濃稠起來，儼然有一點(diǎn)蠔油應(yīng)有的樣子了。
他又抓了一把粗鹽撒了進(jìn)去，攪拌均勻后用勺子攫了一點(diǎn)送入口中……
“嗯……除了有點(diǎn)咸之外還是非常接近蠔油的?！泵非匝宰哉Z的說道。
說罷他拿了一只瓷罐，小心翼翼的將濃稠的湯汁舀了出來，倒入瓷罐中。一大桶的生蠔和毛蚶經(jīng)過燉煮熬制后，濃縮成了一小罐棕黑色的濃稠的湯。
為了加速凝固，梅乾把瓷罐蹲入涼水中，就見瓷罐里的湯慢慢的變成了膏狀物。
“成了！”
這時(shí)春子正好端著個(gè)笸籮出來，看著梅乾蹲在水桶旁邊在那里叫喚，忙走上前看熱鬧。
“什么東西成了？”
梅乾把瓷罐從水桶里拿了出來給春子看，一邊洋洋得意道：“這個(gè)我叫它蠔油，專門用來做菜時(shí)提鮮用的。”
春子接過來聞了聞，又用手指蘸了蘸放入口中，她馬上伸出舌頭皺著眉頭道：“好咸啊，你放了多少鹽？”
“你咽下去再回味一下試試?！?p> 聽到梅乾這么說，春子忍著那齁咸的味道咽了下去，但正如梅乾所說，待那咸味褪去，口中滿是鮮香之味。
“咋樣？”
“嗯……挺好的，這玩意能用來做菜？”
梅乾拍了拍胸脯道：“走著，咱們試試不就知道了。”
這時(shí)春子娘剛剛洗好了菜，所謂的菜也只是青菜和一些梅家塢后山上產(chǎn)的蘑菇。春子端著笸籮里的菜便跑到了院子里，梅乾已經(jīng)刷好了大鍋。
點(diǎn)火，加水，燒開水，梅乾熟練的操作著這一切，這些技能并不是原主的，而是他前世就會(huì)的，他作為一個(gè)農(nóng)村出身的孩子，這些活自然是打小就會(huì)做的。
春子耐心的等著梅乾的安排，看著鍋里的水咕嘟咕嘟的冒著泡，梅乾對春子道：“把青菜放進(jìn)去?！?p> 春子忙是把笸籮上層的青菜丟進(jìn)了鍋中，青菜見了開水頃刻之間就變了顏色，梅乾從手里的瓷罐中弄了一點(diǎn)蠔油放入鍋中，然后迅速攪拌著。
“出鍋！”梅乾將鍋中的菜盛入了一只粗瓷碗中。
緊接著他又如法炮制了另一道菜，蠔油蘑菇……
這天的晚飯三個(gè)人吃的都格外的多，春子娘說從沒吃過這么好吃的燉菜。
而梅乾則指了指桌上那年輕人的第一罐蠔油，表示這東西將會(huì)改變他們的生活。
但他沒告訴她們，他晾曬的黃豆將徹底改變大唐百姓的烹飪方法。