045、賺錢沒(méi)有那么難
045、賺錢沒(méi)有那么難
馬建國(guó)冷笑道：“二弟你可真是好算計(jì)，要按照你說(shuō)的這樣，那我們大房的人做什么？”收錢的肥差自己把控著，說(shuō)得比唱得還好聽(tīng)。
“我怎么就好算計(jì)了？大哥你這話我就不愛(ài)聽(tīng)了，我剛剛也說(shuō)了，食鋪里要洗菜端菜洗碗這些，肯定需要人手的，你完全可以讓曉飛曉鑫過(guò)來(lái)干，我家曉濤也可以啊。至于柜臺(tái)記賬收錢的，那阿素當(dāng)年確實(shí)是有在生產(chǎn)隊(duì)里干過(guò)會(huì)計(jì)這活的嘛，這底子都在是不是？她還有初中學(xué)歷對(duì)不對(duì)？不是我不想給咱嫂子安排，嫂子連小學(xué)都沒(méi)上過(guò)幾天吧？”顧建軍說(shuō)著，睨了一眼張愛(ài)蓮。
顧建國(guó)氣得臉都綠了，這妥妥地是在嘲諷他們這一房的學(xué)歷沒(méi)有他們的高嗎？
“那不是還有我嗎？我初中學(xué)歷，你要怎么安排我呢？”
顧建軍一臉你有毛病地看著他，“大哥，你不是吧？三弟的食鋪才多大，有咱爸媽還有小輩們?nèi)ゴ蚶磉€不夠嗎？咱男人要干男人自己的活兒，難道你不回廠里上班了？那正好，不然你介紹我家曉濤進(jìn)你們工廠吧？”
顧建國(guó)又不是瘋了，他們工廠福利還是挺好的，他如果能介紹人進(jìn)去，早就把顧曉飛和顧曉鑫給介紹進(jìn)去了，還能讓顧曉飛在塑料廠里干搬貨的活讓顧曉鑫每天無(wú)所事事到處混！
“行了行了，八字還沒(méi)一撇呢就在這起啥內(nèi)訌？”顧城沒(méi)好氣地瞪著眼前打小心眼就多的兩兄弟道。
“老頭子，我覺(jué)得建軍這樣的安排合情合理！這自家的食鋪不給自家子孫去經(jīng)營(yíng)，難道還給建忠建義他們兩兄弟？”楊大花一向都看不起顧江一家子，以前在老公中的時(shí)候，她總仗著自己是大嫂明里暗里欺壓他們一房。沒(méi)道理現(xiàn)在臨老了，還給他們那一房壓一頭吧？
“你閉嘴吧你。老三不是說(shuō)了，細(xì)弟和鐘財(cái)他們是出錢一起合開(kāi)的嗎?！币皇穷櫦芍@一點(diǎn)，他也不至于現(xiàn)在還蹲在家里屈著。
“咱三叔一家現(xiàn)在心眼挺多的，前天孩子他三嬸不就把咱娘給送進(jìn)大隊(duì)里去了？要我看，說(shuō)不定都是迷霧彈，這是怕咱上門才說(shuō)是和老細(xì)叔他們合開(kāi)的食鋪呢?！睆囊婚_(kāi)始就一聲不吭的馬素素突然開(kāi)口道。
顧城還是有點(diǎn)喜歡他這個(gè)二兒媳的，不僅是如二兒子說(shuō)的，學(xué)歷高，以前又在生產(chǎn)隊(duì)干過(guò)會(huì)計(jì)的活兒，最主要的還是，她的腦子很活，不像他老妻，就知道耍潑婦的那一套，也不像大兒媳那樣眼界太小，更不像三兒媳那樣是個(gè)屁都不打一個(gè)出來(lái)的受氣包慫樣……當(dāng)然，就沒(méi)法跟小兒媳比了。小兒媳那是城里人，是老師，這就不可同日而語(yǔ)了。
“等明天，我去老三的食鋪看看，看了再說(shuō)其他的?！鳖櫝且诲N定音。
眾人不再說(shuō)話了，不過(guò)心里也暗暗決定，明天一定要跟著過(guò)去看看。
顧家三房這邊。
汪瀟晴的計(jì)算器滴滴滴響得飛快，老細(xì)嬸和鐘小雪正幫著把今天所有的收入給分面值捆成一團(tuán)一團(tuán)的票子。
最終算出，今天一共收入一萬(wàn)七千三百五十九元，盈利的話，是一萬(wàn)一千兩百八十元左右。這結(jié)果，把所有人都給震驚呆了。
顧清苡笑吟吟地看著眾人道：“只是因?yàn)閯傞_(kāi)業(yè)，才有這么多營(yíng)業(yè)額。等過(guò)了前面開(kāi)業(yè)期，應(yīng)該就會(huì)冷靜下來(lái)了?！逼鋵?shí)只要吃過(guò)新南第一味出品的菜，不可能不會(huì)成為回頭客的。但她希望食鋪里的人都能帶著一顆平常心。
顧建業(yè)、顧江以及鐘財(cái)三人正光著膀子喝著小酒，聽(tīng)到這個(gè)這么一個(gè)收入，三人臉上的笑意怎么藏也藏不住。
真好啊，活了幾十年，苦了半輩子，這時(shí)候才知道原來(lái)賺錢沒(méi)有那么難呢，得看賺錢的路子來(lái)得對(duì)不對(duì)，合不合適。
顧清苡在心里翻了個(gè)白眼，一萬(wàn)一千多的盈利就叫盈利嗎？真論起來(lái)，她的靈泉水，她空間黑土地出品的食材、調(diào)料，那都是無(wú)價(jià)的好吧。
哎，行吧，就這樣吧，誰(shuí)讓自己攤上這一家子呢。
有了這一萬(wàn)多的盈利，食鋪眾人都覺(jué)得干勁十足，別說(shuō)今天的累早已經(jīng)被顧清苡的涼茶全部帶走，就算沒(méi)這加了靈泉水的涼茶，有這一萬(wàn)多的盈利打頭，他們都覺(jué)得自己能在現(xiàn)在的“崗位”上“發(fā)光發(fā)熱至死無(wú)憾”。
不管怎么樣，新南第一味食鋪已經(jīng)開(kāi)起來(lái)了，第一天開(kāi)業(yè)也迎來(lái)了相當(dāng)規(guī)模的客流量。顧清苡覺(jué)得，也得把經(jīng)營(yíng)理念給所有人貫徹貫徹了。
之前是因?yàn)殚_(kāi)這個(gè)食鋪太匆忙，也因?yàn)槭巢?、供貨渠道以及長(zhǎng)輩們那點(diǎn)“吃過(guò)的鹽比你吃過(guò)的飯還多”的小執(zhí)著……她覺(jué)得還是趕緊把食鋪開(kāi)起來(lái)再說(shuō)吧。
實(shí)際上，在顧清苡以前的那個(gè)世界里，很多人無(wú)論是開(kāi)飯館還是開(kāi)餐廳都是覺(jué)得能賺錢就去開(kāi)。當(dāng)然他們敢進(jìn)這一行其實(shí)是有倚仗的，比如說(shuō)做菜好吃、家里人是廚師、有獨(dú)家配方等等。
作為食客，普遍認(rèn)為一家飯館或餐廳最核心的應(yīng)該是做的東西好吃，以及有個(gè)像樣的廚師，這就是關(guān)鍵。然而，現(xiàn)實(shí)真的是如此嗎？
其實(shí)，有很多廚師跑去開(kāi)餐館開(kāi)餐廳的，因?yàn)楸旧硎菑N師做菜肯定沒(méi)問(wèn)題，按道理來(lái)講也應(yīng)該會(huì)很賺錢，可事實(shí)上，絕大多數(shù)都是事與愿違，開(kāi)店都不到一年就會(huì)因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善倒閉。甚至很多知名的企業(yè)家，在創(chuàng)業(yè)未成功之前都做過(guò)餐飲，也是賠得底朝天。
顧清苡認(rèn)為，他們都沒(méi)有找到核心問(wèn)題。餐飲行業(yè)里面最難搞定的是團(tuán)隊(duì)管理，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的好壞直接影響一家飯館或一家餐廳的好壞。假如新南第一味是他們顧家三房獨(dú)自經(jīng)營(yíng)的，小打小鬧的那種，那其實(shí)不用團(tuán)隊(duì)管理的那一套來(lái)經(jīng)營(yíng)是可以的，但現(xiàn)在涉及三家人的合作，也涉及食鋪的營(yíng)業(yè)規(guī)模。所以團(tuán)隊(duì)管理還真的有必要搞起來(lái)。
顧清苡把今天大家一起捋好的幾個(gè)事先總結(jié)出來(lái)。
第一個(gè)，是關(guān)于場(chǎng)地問(wèn)題的。天氣越來(lái)越熱，在食鋪里的十幾桌還有風(fēng)扇冰塊這些可以保障涼爽，但在外邊兩個(gè)露天的場(chǎng)地，是沒(méi)多少遮擋的，所以抓緊時(shí)間，和那兩戶愿意讓出前面兩塊空地來(lái)的人家簽個(gè)租賃協(xié)議，然后找人搭大棚，再拉線，買一些大風(fēng)扇放置在外邊。