第48章 整治刺頭
“文舉哥，你會弄么？”
面案這邊的小孩大圓眼睛挺好看，外號大眼賊，剛剛十八。
“會嗎？把媽帶回家，讓你文舉哥給你展現(xiàn)一把！”
拿過飯勺在小碗里裝入米飯，接著一顛，碗底部分就翻到頂端，呈現(xiàn)在上面的米飯就跟一個圓球一樣，半碗飯?zhí)枚手淖兂闪艘煌搿?p> 這是所有飯店的慣用套路，牛文舉來這里第一天的時候就會了，暗道這間店是真牛逼，吃飯的大多只能混一個眼飽。
“嘖嘖，文舉哥，明天到我手下來干吧？我保證把你養(yǎng)得肥肥的，胖胖的！”
“去去，養(yǎng)豬過年回家殺呀？我不傻！”
三十二碗米飯，在托盤里面摞成了山，牛文舉整理好票子單手把托盤舉過頭頂，直接殺了出去，樓上樓下跑了一圈，餐廳內(nèi)的喧鬧聲慢慢安靜了下去。
“這幾個人哪來的？”
伴著客流逐漸平穩(wěn)，牛文舉指著餐廳內(nèi)然出現(xiàn)的幾個人直皺眉。
半個月之前這里還沒有這幫人的存在，尤其幾個人做起事來笨手笨腳的樣子。
“這個是王助理那邊招聘的假期工，那兩個一個叫做鄧斌，另外一個叫做陳建冰，都是金融學(xué)院的學(xué)生！那邊的兩個是工大華德學(xué)院的學(xué)生，那個叫邵樹森，那個叫什么來著我也沒記住，還有那個叫做初旭，是有工作經(jīng)驗(yàn)的！”
李海濤和胡國雙先回來了，店內(nèi)已經(jīng)平穩(wěn)，李海濤趕忙給牛文舉介紹索菲亞店最新的格局。
一幫假期工，配上一幫臨時工，還有鐘點(diǎn)工，再加上那么一幫大爺大媽，牛文舉暗道王建作死。
如果是牛文舉自己的店鋪，現(xiàn)在肯定大刀闊斧的干掉一批人，現(xiàn)在？不得罪人算了。
擺擺手，牛文舉讓眾人繼續(xù)，自己抽空到后廚那邊幫助賀園隆炒菜。
“回來了！”
望著牛文舉給自己帶回來的茶葉，賀園隆放下手里的東西，擦了擦額頭上的汗，把灶臺交給牛文舉。
和前幾天相比，牛文舉的技術(shù)更加精進(jìn)，貌似神色更加的專注了。
牛文舉指示助手給賀園隆泡茶，自己開始揮汗如雨，除了前幾天學(xué)的菜，牛文舉特地在老菜里面加了幾位料。
“不錯，懂得創(chuàng)新了，但是記住控制成本！咱們中國尋常老百姓沒有那么富裕，所以食材方面你要自己控制，哪怕是一把辣椒也是成本！”
“別看現(xiàn)在什么這個創(chuàng)業(yè)暴富，那個成為百萬富翁，都沒用！中國窮人還是多，利用最尋常的食材做出老百姓最喜歡的味道才是你應(yīng)該做的！沒有開高級餐廳之前記住了，一定要學(xué)會控制成本！”
“你看這家店的食材，是有廚師精心設(shè)計(jì)過的，每一道菜絕對不會超過五種食材，油鹽醬醋都算上明白么？走低端路線就記住了走那條路線，千萬別走歪了，到時候四不像才是丟魂！”
拿出自己的勺子嘗了一口牛文舉創(chuàng)新的菜品，賀園隆點(diǎn)點(diǎn)頭。
牛文舉越來越有樣，這讓賀園隆非常欣慰，教過那么多人，稱得上徒弟的沒幾個。
當(dāng)初說教牛文舉也只不過是一句戲言，沒想到牛文舉這么認(rèn)真。
看得出來牛文舉已經(jīng)入門了，只要堅(jiān)持下去就能夠不愁吃的！看得出牛文舉是一個當(dāng)老板的材料，絕不是那種屈居人下的。
賀園隆特地多囑咐兩句，若是今天之前，牛文舉肯定會有一堆理論在那邊等著。
但是經(jīng)過大舅那邊的教導(dǎo)，牛文舉著實(shí)理解到了現(xiàn)代中餐的精髓。
對著賀園隆重重的點(diǎn)點(diǎn)頭，眼睛里都是感激。
天氣越來越冷，砂鍋賣的越來越好，同時餃子也開始逐漸大賣。來東北旅游的南方人無一例外都會吃餃子，無論什么餃子餡。
驢肉蒸餃也是客人那邊必點(diǎn)的，手下人員逐漸穩(wěn)定下來，牛文舉行事越來越穩(wěn)。
伴著于店長的回歸，牛文舉肩頭上的壓力小了很多，具體事情上面甚至可以偷懶了。
“店長，你看這個……”
早晨剛剛接到貨物，面案大眼睛招呼于店長，加工廠那邊運(yùn)送來的面團(tuán)里面有一根長頭發(fā)，于店長直皺眉。
“小劉走了么？把這個給他們返回去，告訴大舅，馬上給我們補(bǔ)貨！”
讓大眼睛把面團(tuán)包好，做好標(biāo)記，拍照。
接下來直接丟給送貨司機(jī)劉宇民，對方老大不愿意，嘴里咬著黃瓜，看看牛文舉欲言又止。
“快走吧，有啥事回來再說！”
擺擺手送走了劉宇民，牛文舉開始例行巡查。
“這是誰的分擔(dān)區(qū)，怎么弄的？”
順手抹了一把椅子后背，手指上面一層灰，牛文舉不由得一皺眉。
李海濤那邊也是直皺眉，伸手把初旭叫過來。
“你的分擔(dān)區(qū)？擦了么？”
指著牛文舉手上的灰塵，李海濤眼睛里都是不滿，初旭眨巴眨巴二十四小時沒睡醒的眼睛，拿起代手十分不情愿的開始擦拭。
牛文舉到其他分擔(dān)區(qū)繼續(xù)巡查，結(jié)果一回頭發(fā)現(xiàn)初旭走了，并未按照要求進(jìn)行清潔。
“嘶，這個人是誰的背景，誰叫來的？”
指著到別處賣單的初旭，牛文舉臉上升起一陣陰霾。
“王助理弄來的，但是實(shí)際上是于店長的親信，屌得很！在我們這邊經(jīng)常和我對著干，動不動就找事，最好把他帶走，不然不定哪天我忍不住就干他！”
望著初旭的背影，李海濤恨恨的說道。自從對方來了這里，隊(duì)伍都不好帶了，不是偷奸就是?；疫€愛頂嘴。
“初旭，你到傳菜組跟著陸海龍，這邊人員不夠用！”
惡人自有惡人磨，牛文舉果斷把刺頭集中到這一組，陸海龍那邊笑了。恰好人員不夠用，現(xiàn)在初旭來了自己又能偷懶了，不然領(lǐng)導(dǎo)總盯著。
本來陸海龍就是能夠使喚人的主，憑借著強(qiáng)悍的體格，才不管初旭是誰的鬼，照樣使喚，一天下來就把初旭累毀了。
“牛部長，能把我調(diào)回開臺么？我想好好干……”
晚上吃飯的時候，初旭買了一盒煙，牛文舉并未接手，正在想怎么說呢，一個熟悉的身影進(jìn)入休息室。