No.79 底料在手，天下我有

　　面對王明遠(yuǎn)的挑釁，白啟東臉色一下子變得很難看，胡子都被氣得一抖一抖的。

　　他周圍一群徒弟聞言，更是一個個臉上堆滿怒色，惡狠狠地盯著王明遠(yuǎn)，大有沖上來對他一陣拳打腳踢的架勢。

　　“嘖嘖，這架勢很嚇人啊……是準(zhǔn)備手底下見真章嗎？”

　　王明遠(yuǎn)瞇起了眼睛，將手插進褲兜，握住電棍：“老頭，我就想問一句，客人不滿意你做的東西，是不是非但不能說，還要好好地恭維你幾句才顯得你派頭十足啊？”

　　王明遠(yuǎn)這話說得很刁鉆。

　　若是有人敢站出來說是，那白啟東就是目空一切，傳出去影響極差，可說，如果說不是，那又會讓人覺得他是在故意擺譜刁難客人，影響更差。

　　白啟東一時間有些如鯁在喉，說不出話來。

　　他胸口急促地起伏，被氣得不輕。

　　李海波和王鐵嶺兩人見狀，對視了一眼，李海波趕忙上前，將王明遠(yuǎn)拉回來一些：“兄弟，我看這事還是別賭了，你給白老陪個不是，就這么算了吧?！?p>　　說著，他又轉(zhuǎn)身看向白啟東：“白老，您老宰相肚中能撐船，就原諒我這不知天高地厚的兄弟，這事，不管怎樣，傳出去都不會太好聽，就沒必要繼續(xù)了吧?！?p>　　剛才被白啟東冷落，更是當(dāng)眾說了那么重的話，被狠狠刮了面子的李海波，其實打心里是希望王明遠(yuǎn)能好好削削白啟東的面子的，但一想到以后不能再來這里，更關(guān)鍵的是擔(dān)心自己婚事受到影響，他就只能選擇大事化小，小事化了，看能不能都退一步，保住彼此的顏面。

　　白啟東其實在聽到王明遠(yuǎn)那番話的時候也意識到了，自己似乎站在了一個很不利的局面，加之聽到李海波這么一說，還真有了趁機下臺的打算。

　　可是，他想要息事寧人，王明遠(yuǎn)卻不打算給他這個機會。

　　“兄弟，你這話說的，好像過錯全在我一樣，我憑什么給他道歉？”

　　王明遠(yuǎn)微微皺了下眉頭，看著李海波，笑道：“難不成你也認(rèn)為我錯了？”

　　李海波愣了一下，又不知道該怎么回答了。

　　“老話常說，文無第一武無第二，人總該活得實在點，要知道，天外有天，人外有人，你看看他，一大把年紀(jì)了，還拽的二五八萬似的，作為手藝人，總該知道什么是德藝雙馨吧，哪怕技藝不夠，品德高尚，那也是該尊敬的。

　　可是他倒好，動不動讓人跪地認(rèn)錯，不知道男兒膝下有黃金嗎，這是在侮辱人知道吧？這樣技藝一般般，又全無德行的人，不給點教訓(xùn)，真當(dāng)自己是天王老子呢，誰都不敢惹，我還就偏不信這個邪了?！?p>　　王明遠(yuǎn)可不會因為白啟東上了年紀(jì)就能容忍他這樣侮辱自己。

　　在他看來，這就是典型的為老不尊。

　　所以，他一通話，是一點面子都不留，只差沒破口大罵了。

　　這下……徹底玩完了！

　　李海波真的很想把王明遠(yuǎn)的嘴巴給堵住，可惜為時已晚，他搖搖頭，暗道：兄弟啊，這下我可被你害慘了。

　　他實在不敢相信，年紀(jì)跟自己相仿的王明遠(yuǎn)，能有多驚人的廚藝。

　　而白啟東的一眾徒弟，一聽這話，變得越發(fā)憤怒了，一個個冷眼看著王明遠(yuǎn)，咒罵不斷，更有甚者，直接一捋袖子，直接就沖了過來……

　　“都給我住手……”

　　白啟東眼見事態(tài)越來越嚴(yán)重，別看他心氣極高，卻也知道，要是真給人弄出個三長兩短，自己多年的聲譽怕是要就此毀于一旦了。

　　聽到師父發(fā)話，那沖動的徒弟生生止住了揚起的巴掌。

　　“既然早已經(jīng)立下賭約，咱們就照著約定來吧?！卑讍|板著臉：“我做的東西，你們在場的都吃過，再做也還是那個味，接下來就看你一展技藝了，也做一份出來給大伙嘗嘗，高下立判?！?p>　　“那誰來做裁判？”

　　在場的，王明遠(yuǎn)可是誰都不放心啊。

　　白啟東的一眾徒弟和兒女，自然是向著白啟東的，而李海波和王鐵嶺兩人，他能感覺出，對白啟東有些巴結(jié)的意味，尤其是李海東，明顯是有求于人。

　　不論怎么想，這都對自己很不利！

　　“今晚，我正好有一桌客人要來，是明城上邊下來的人，今天到芒縣視察，經(jīng)縣里領(lǐng)導(dǎo)介紹特意過來吃我做的野味的，現(xiàn)在人還沒到，我也不認(rèn)識，就由他們評判好了?！?p>　　白啟東哼笑兩聲：“你看怎么樣？”

　　王明遠(yuǎn)略微遲疑了一下，點點頭。

　　他現(xiàn)在沒有更好的選擇，總不能就這么僵持著，而且，既然是明城下來的領(lǐng)導(dǎo)，想必他一個國營食堂退下來的大廚，面子還大不到那種程度。

　　見王明遠(yuǎn)點頭，白啟東哼笑兩聲：“東西已經(jīng)清理好皮毛，放在廚房，你現(xiàn)在就可以去做了，至于其他人，全都去后院等著，事情沒結(jié)束之前，一個也別出來。”

　　隨著他的吩咐，白啟東的兒女以及一眾徒弟，狠狠地瞪了王明遠(yuǎn)一眼后，紛紛去了后院，

　　“你們倆要么出去，要么去后院?！卑讍|看著李海波和王鐵嶺，還是沒什么好臉色。

　　兩人一聽這話，還真有種甩手走人的沖動，但心底卻又不愿錯過接下來的事情，終究還是一聲不吭地往后遠(yuǎn)走。

　　路過王明遠(yuǎn)身旁時，王鐵嶺問道：“兄弟，有把握嗎？”他可沒李海波那么多顧忌，打心眼里，很是看不慣白啟東這一伙人的。

　　王明遠(yuǎn)笑笑：“放心，底料在手，天下我有，要這點事都搞不定，我也就沒法在芒縣混了?！?p>　　“啥，你剛剛說什么來著，什么底料……天下的？”王鐵嶺聽得一頭霧水。

　　“沒……沒什么，你等著看好了！”王明遠(yuǎn)很想給自己這亂說話的嘴巴來上一下，又忘記有些話給避諱了。

　　在兩人離開后，王明遠(yuǎn)也進了廚房。

　　廚房里弄得很干凈，桌上盆中是三只去了毛打理得很干凈的竹鼠，灶臺上爐火正旺，鍋中的水也在沸騰，鍋碗瓢盆準(zhǔn)備得很齊全，尤為顯眼的是墻壁上用兩根竹條釘在墻上插著的幾把菜刀，打磨得很是鋒利，寒光逼人。還有這年代能搜羅出的各種作料，足有十?dāng)?shù)種之多……準(zhǔn)備得很充分啊。

　　略微掃視一番后，王明遠(yuǎn)取了一個瓦盆，倒入一些白酒，放在火上稍稍溫?zé)岷螅苯佑没鸩顸c燃，借著酒精燃燒的無煙火焰，將三只竹鼠的表皮好好燒了一遍，然后仔細(xì)刮洗過后，用刀很快分解成一堆大小差不多的肉塊。

　　接下來，他在爐火上架上鐵鍋，倒入開水，丟入一些姜蒜、花椒、香葉、八角之類的大料進去，進行初步的焯水去腥。

　　五分鐘后出鍋控水，然后開始起鍋燒油，進行簡單的煸炒。

　　接下來才是重頭，王明遠(yuǎn)從兜里掏出兩包三鮮火鍋底料和一些早已經(jīng)配備好的調(diào)料加入砂鍋，將煸炒過的竹鼠倒進砂鍋后燒開，然后把火撤小，開始慢燉。

　　這一過程，需要大約半小時左右，王明遠(yuǎn)也不著急，嫌廚房悶熱，干脆給自己點了顆華子，拖了把椅子到門口納涼去了。