第二天下午五點多,我到天河城閑逛,天河城是一座規(guī)模宏大,又功能齊全的購物中心,也是一個繁華的商業(yè)中心,人流量大,交通便利,地理位置非常優(yōu)越,位于廣州天河路旁,大門正對著天河體育中心,西北方向就是廣州購書中心,由天河城北門廣場步行去購書中心四五分鐘就可到達。
我先去了底下一層,那里有個超市叫吉之島,我去超市買了點吃的,然后坐在北門廣場旁邊的石板上,望著對面的體育中心一口一口地啃食著手里的食物,
晚上六點五十分,我來到天河城七樓的大富豪夜總會,一進大門,一個明亮寬敞的禮儀迎賓區(qū),地上鋪著印花紅地毯,上面吊著一盞豪華閃爍的水晶大燈,四周墻面包裹著一層金黃色的壁布,圖案古典雅致,用手摸上去質(zhì)感溫潤,左邊有一張臺,臺前寫著大富豪夜總會,我知道,這里是咨客工作的區(qū)域,這個臺就叫咨客臺。
繼續(xù)往里走,進入大廳,大廳并不算大,我估計就一百三十平方左右,分為左右兩個區(qū)域,右邊賓客區(qū),賓客區(qū)最前方有一個二十來平方的舞臺,舞臺下擺有十來張臺,每張臺由三張沙發(fā)圍繞,茶幾臺面是米黃色的大理石,深藍色豪華精致的沙發(fā),對著表演臺的是雙人沙發(fā)。
我試著坐了一下,舒適有彈性,坐在這樣的沙發(fā)上,愜意地握著酒杯,昏暗的燈光下,眼神迷離地欣賞著舞臺上舞娘們載歌載舞,應(yīng)該感覺四體通透,心神俱醉,飄飄欲仙吧!
左手邊是吧臺與收銀臺,長方形吧臺約十平米,分為前吧與后吧,前吧高約一米二,臺面是一塊寬大的黑色大理石,前吧下方的操作臺,高度約六七十厘米,前吧與后吧中間隔著一條一米寬的工作走道,走道的地上鋪著木頭條架,后吧的柜子里酒水眾多,琳瑯滿目。
面對吧臺最右邊是一個收銀臺,約三四個平方,有兩張黑色的椅子,臺面與吧臺連成一線,上面立有一塊小牌,牌上寫著,請保持收銀臺內(nèi)的衛(wèi)生;隨時注意使用規(guī)范禮貌用語;當(dāng)班時間不準(zhǔn)吃零食;任何人不準(zhǔn)在收銀臺提取現(xiàn)金;收銀員必須當(dāng)面點清客人消費金額與辨別真?zhèn)危駝t責(zé)任自負;收銀臺重地,無關(guān)人員一律禁止進入。
“你是今天來上班的服務(wù)員嗎?”
我聽到聲音,抬起頭望著來人道:“是的!你好!”
來人看了看手里的資料,接著對我道:“我是這里的經(jīng)理,我姓陳,你可以叫我陳經(jīng)理,今天由我來安排你的工作,我們坐到沙發(fā)上說吧?!闭f完,示意我坐過去。
“陳經(jīng)理!你好!”我點了點頭,仔細打量著他,陳經(jīng)理身形瘦長,中發(fā),身高約一米八,年紀(jì)應(yīng)該二十五六,長得非常英俊。
其實高檔夜總會里的管理人員,無論男女,總會出現(xiàn)兩個極端,不是長得非常俊美,就是長得有些丑陋,很少普通沒特色的,這可能與環(huán)境有關(guān)。
高檔的服務(wù)場所,對服務(wù)人員的外在條件有相當(dāng)高的要求,女服務(wù)員不能太矮也不能太高,身高一米六至一米六八,咨客身高標(biāo)準(zhǔn)是一米六五至一米七,身材苗條,年輕貌美,口齒伶俐。
男服務(wù)員與保安,都是身高一米七五至一米八五,太高太矮都不會要,年紀(jì)不能超過二十五歲,這是第一步的面試條件,而高檔夜總會的管理人員,大部份都是這些基層人員漸漸成長,慢慢爬到管理層面。
那些長相丑陋的人又是怎么進來的呢?一般都是先在中低端的娛樂場所先工作,比如一些普通的歌舞廳、的士高、酒吧,或者跨界跳躍,先做到管理層,跟隨高層領(lǐng)導(dǎo)帶過來的。
而他們能混進高檔場所,不是善于隱忍、勤奮努力,就是幽默有才的,當(dāng)然大部份都是靠勤奮努力,哪有那么多聰明人,更多的人只能靠勤能補拙,既然外在條件比不過別人,那就只能鍛煉自己的心性與實力。
樣貌丑陋又有才的,絕對是實力派,他們仿佛天生就有一個好腦袋,那嘴就像開了光一樣,說啥是啥,仿佛什么問題都難不倒他們,什么客人他們都能搞定,所以往往公司里,掌握大權(quán)的就是這種實力派。
“你剛來,我大概跟你講下公司的資料,但有關(guān)公司的規(guī)章制度,都寫在員工手冊里,你可以拿回去看看?!?p> 我接過他遞過來的手冊。
“我們這里大廳只有十張臺,包房有三十二間,分為小房、中房、大房,豪華房,詳細情況,你自己去看。”
“嗯!”
“有關(guān)每間房的消費情況與規(guī)定,你自己慢慢詳細了解,我看你做過夜總會咨客,應(yīng)該會很容易懂,因為時間問題,我在這里就不一一講解,我先與你講講大廳的情況?!?p> “好的?!?p> “你剛來上班,就先在大廳里鍛煉,當(dāng)你熟悉一切后,可以找我們進行考核,考核內(nèi)容就是對公司的規(guī)章與詳細布置,以及餐牌的熟記程度和酒水的各種了解?!?p> “那我能借個餐牌回去看嗎?”
“可以的,如果你學(xué)得快,你就會更早去看包房,我想你一定也會非常希望去包房里做服務(wù),但將來就算看包房,大廳的工作也是輪流的,輪到你時,你一樣要負責(zé)出來?!?p> “沒問題?!?p> “大廳每張臺,最低消費為三百八十八元,每張臺可以坐四個人,三百八十八元是最低消費,包括我們送上的一個小果盤與兩份小食,小食品種不定,可以讓客人自由選擇,整個大廳由四個服務(wù)員一起負責(zé),分到每個人頭上也就兩三張臺。
如果你負責(zé)的區(qū)域有客人埋單,你們自己負責(zé)收錢送去收銀臺,錢財當(dāng)面點清,如果有客人給的小費與不用找的余數(shù),都統(tǒng)歸你們私人擁有。
但是,切記!不得找客人索取小費,不可以得罪客人,不能與顧客爭吵,更不能私貪與偷盜錢財,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立馬開除,重者還要報警處理,記住了嗎?”
“記住了!”我點著頭道。
“每天七點到公司上班,打掃衛(wèi)生做好一切準(zhǔn)備工作后,七點四十分,迎接客人到來,當(dāng)然大部份的客人不會這么早,但這期間,我們會不斷抽查你們的工作,重點是檢查衛(wèi)生,所以你們的準(zhǔn)備工作一定要在七點四十分前準(zhǔn)備完成,包括你們個人的儀容儀表?!?p> “嗯!”
“你今天穿了什么鞋來?”說完瞥了一眼我的腳。
“我穿了黑色皮鞋,跟高五厘米。”
“嗯,不錯,果然還是有經(jīng)驗?!彼挚戳艘幌率直?,道:“今天就講到這里,你先去換好工作服,然后去到809號房門口,參加每日工作前的點名培訓(xùn),同時你自己考慮一下,需不需要自我介紹一下?!?p> “一定要自我介紹嗎?”
“不是一定,如果你害羞,那就站在下面由我們來介紹,點名時,你應(yīng)一聲就可以了。”
“好的!”
“記得化點妝,最少涂點口紅。”他指著我的臉道。
“嗯!”我點了點頭,然后向女員工換衣間走去。