71.泡菜入味了
耿啟北傍晚從學?；貋恚犝f表姐從夏臻那里拿到一首歌，頓時有些吃味。
明明是自己先認識他的，為什么卻送歌給她，卻不送給自己？
要知道她讀小學一年級的時候，就報名參加了文化宮的兒童合唱團，唱歌技巧不比表姐差多少。
只是現(xiàn)在是學生，沒那么多時間練習而已。
“你一個高中生，想這些干什么？”于書玫聽到了女兒的嘀咕聲，把她拉到沙發(fā)上坐下來，嚴肅地問道。
十七八歲的少男少女，最容易情緒沖動，稍不小心，就會做下錯事。
一旦碰到心儀的異性，很可能會像撲火的飛蛾一樣，不顧一切去追求所謂的愛情，完全不計較后果。
于書玫沒見過夏臻，所以不知道他長得怎么樣？
但是他這么有才華，女兒又是個熱愛文學的沖動性子，如果喜歡上了夏臻，那就頭疼了。
倒不是她勢利，認為兩人門不當戶不對。
主要是年紀太小了，她希望女兒能好好讀書，考上大學，別在這個年紀，想著戀愛的事。
否則極有可能被這件事毀了前程。
“我就隨便說說，沒別的意思?！痹趮寢屆媲?，耿啟北一貫表現(xiàn)得很乖巧。
她可以跟父親要求平等對話，母親卻不吃這一套，如果惹惱了她，后果絕對很嚴重。
“我對你的要求不高，就是好好學習，爭取考上大學。”見她沒有頂嘴，于書玫也消了怒氣，“你們這一代命好，正趕上國家恢復高考，如果你不珍惜機會，把時間浪費在不相干的事上，肯定會后悔一輩子——”
以她的見識來判斷，現(xiàn)在國家把重心放在經(jīng)濟建設上，肯定需要大量的高學歷人才。
這幾年考上的大學生，正好填補了國家對人才的需求，所以特別受上面重視。
如果能抓住機會，肯定比以后的大學生有更多的機遇。
再過十年二十年，國家核心部門已經(jīng)充實了大量的高層次知識份子，對人才的需求就會減少，大學生的價值就會下降。
“放心吧！媽，我一定會考上大學?！惫⒈毙判氖愕鼗卮稹?p> 她是聰明人，這個道理媽媽說過一次，就已經(jīng)打動了她，自然不會傻傻地放松學習。
第二天早上，于燦玉坐火車回到部隊文工團，重新歸隊。
而夏致吃過早飯后，打開泡菜壇子，看里面腌得怎么樣了？
剛湊近壇口，一股酸甜中帶點辣的香味直沖大腦，讓他忍不住打了個激靈。
這……真的是自已腌的韓式泡菜嗎？沒有湊齊調(diào)料，味道居然也這么香濃？
找來把干凈的剪刀，用紗布擦干凈，防止讓泡菜沾上油和水，小心剪下一片葉子，然后放到嘴里。
頓時，酸甜辣脆等味道輪番在口腔里打了個滾，最后只剩下帶著些大蒜香味的爽脆感覺，那滋味，比他想像的還要美味好幾倍。
看來自已有些小看禪境花園的功能了。
從里面催熟的蔬菜，味道比外界種的實在好太多了，光是清炒或許很難體會到，腌制后生吃，才發(fā)現(xiàn)它的真正美妙之處。
重新把泡菜壇子封好，等晚上媽媽和姐姐回來，再拿出讓他們嘗嘗，肯定會特別喜歡。
既然已經(jīng)清楚了它們的品質(zhì)，那是不是可以再催熟一些白菜，直接腌制一百斤以上？
到時既可以交給李自強去出售，也可以當禮物送人。
除了白菜，其它蔬菜其實也可以腌制，只是暫時沒必要這樣做。
以前擔心禪境花園催熟的蔬菜和瓜果，味道和外形過于出色，不方便給外人看到，免得引起有心人的注意。
一旦腌制后再出售，就不用擔心了。
到時可以對外宣稱，因為制作過程中加入各種水果和調(diào)料，經(jīng)過發(fā)酵后，產(chǎn)生有益因子乳酸菌，所以泡菜還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物，和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。
只要大家接受了這個味道，不管怎么吹，都不算什么大事。
畢竟這兩年連氣功治病這種荒謬事，大家都能相信，何況是食療。
畢竟食補本來就是中醫(yī)的傳統(tǒng)治療手段之一。
趁李自強還沒回來，他匆匆進了禪境花園，催熟了兩蛇皮袋白菜，以及腌泡菜需要的蘋果和梨等配料，放在廚房門口的空地上。
一個人收拾太麻煩，還是等晚上媽媽回來，一家人一起腌制吧！
李自強回來后，聽說夏臻又準備了一堆大白菜準備腌制成泡菜，主動把菜拿出來，用刀切成四大塊，清洗干凈，放在一邊瀝干水。
他始終堅持認為，有事必須搶著做，讓夏臻哥和家人省點力氣。
知道勸他沒用，夏臻不再浪費力氣，隨他一個人在廚房忙碌。
李自強把洗干凈的白菜放在籃子里瀝干水，又在每片葉子上抹了一些鹽，然后浸在鹽水里。
這次白菜太多，普通的壇壇罐罐和臉盆都裝不下，就拿出大木盆，清洗干凈后倒入清水和鹽，攪拌后放入白菜。
夏臻見他干得非常有條理，每個步驟都沒弄錯，倒是佩服不已。
或許他的強項就是動手能力強，不管學什么，很快就能熟練。
傍晚媽媽和姐姐下班回家，看到大木盆里腌滿了白菜，問兒子是不是又要腌泡菜了？
“是??！”夏臻笑著回答?！吧洗坞绲呐莶耍呀?jīng)可以吃了，我怕味道太好，一兩天就吃完，所以抓緊時間再腌一批——”
說完，打開泡菜壇子，用無水的筷子夾起四分之一塊泡菜，放在盤子上，然后蓋上壇子。
“真有這么好吃？”媽媽被他慎重的樣子弄得有些發(fā)懵?！澳俏易ゾo嘗一下——”
其實光聞香味，她已經(jīng)相信兒子的話了。
只是有的東西聞著香，吃起來也就那樣，所得得確定過后才能下結論。
夏臻用剪刀把泡菜切成小塊，拿筷子讓媽媽和姐姐品嘗。
第一次吃到這道菜，真的會馬上愛上。
至少前世自已第一次吃到時，就喜歡到不行，最后連米飯都沒盛，像吃零食一樣，把一盤泡菜全部吃完。
“真的太好吃了?！苯憬闳碌酶涌鋸??！半m然它跟肉的味道完全不一樣，但是有它下飯，比吃肉也差不了不少。”
美味不會騙人，身體會作出自然反應。
“小強，你也來嘗嘗。”見李自強在旁邊沒有動，夏臻把他叫過來。“我看你已經(jīng)學會了怎么做泡菜，這次一百斤泡菜，就交給你來做，等可以吃了，拿一部分出去賣?！?p> 他不是一直嫌每天賣這點菜太閑嗎？這樣就有得忙了。
“噢?！崩钭詮姏]有絲毫勉強，歡快地答應下來。
接過夏臻遞過去筷子，小心夾了一塊葉子，放進嘴里，馬上吃驚地瞪大了眼睛。
“夏臻哥，這白菜就這樣腌了一下，怎么味道會這么好？”
實在是這味道已經(jīng)超過了自已的想象。
“因為泡菜跟腌菜不同，它加了蘋果、梨、蒜和蔥等調(diào)料，經(jīng)過幾天的發(fā)酵，已經(jīng)和原來的白菜，成了不一樣的食物。”夏臻解釋道。
“就像豆腐，原本沒什么味道，如果紅燒或者加莧菜梗鹵汁蒸來吃，它的口味就由用的調(diào)料說了算?！?p> “但是加工成腐乳后，味道就跟調(diào)料無關了，因為它已經(jīng)不算豆腐?！?p> 雖然白菜和泡菜的差別沒有這么大，但是原理是一樣的。
“原來是這樣?！崩钭詮姺路鹑靼琢?，又仿佛不是太明白。
旁邊的媽媽和姐姐，也附和地點點頭，臉上的表情依然有些迷惘。
夏臻沒有管她們，從碗柜拿出兩只空盤子，各夾了一大塊泡菜上去，準備給周家和廖家送去。
好東西當然得跟他們分享。