第33章 今天我只是個探店博主
這時，蘇晨開口道：“我今天只是作為探店博主，來替粉絲們探店，關(guān)于評審，還是我的徒弟來完成?！?p> “對了，對于我在店里一事，你可得保密，不能告訴況金鳴?！?p> 張澤睿來不及疑惑，只得慌忙點頭答應，蘇老師說什么就是什么，他不敢有半分質(zhì)疑和忤逆。
蘇晨進入大廳之后，他特意挑選了一個位置，在那個位置，即能完美將自己隱藏，不被況金鳴發(fā)現(xiàn)，還能邊探店，邊欣賞美景，快哉！快哉！
張澤睿特意通知店內(nèi)所有工作人員，不得將蘇老師在酒店的消息，向任何人透露半分，否則開除。
蘇晨點了幾個菜，交給張澤睿后，他立刻去廚房準備了。
不多時，酒店恢復以往的熱鬧景象，客人們紛紛進入酒店，開始落座，來這里的客人大多數(shù)拖家?guī)Э?，還有些是談生意的。
只見這些人坐下后，不用看菜單，直接叫出菜品名字，一系列熟悉的操作可以看出，他們大部分是回頭客。
這點讓蘇晨比較滿意。
像湖心酒店這種擁有悠久歷史的傳統(tǒng)酒店，到張澤睿這代是第四代了。
經(jīng)歷百年歷史，還有這么多回頭客，只能說明，他們味道是真的好。
現(xiàn)在像這樣的歷史悠久的飯店，大多數(shù)賣的只是他們的歷史，而并非味道。
這時，蘇晨目光定格一個剛走進來的人身上，這個人正是朗微鮮。
他正帶著自己的助理走進來，今早天還沒亮，他便守在那個鳳四個爪店外，直到十一點多才排隊買到那件的無骨鳳爪。
嘗到那鳳爪的味道之后，他頓時覺得，所有等待都是值得的，作為大胃王的他，一下買了一百斤，四種口味全齊了。
鳳爪已嘗到，他對明天的驚鴻酒家之旅，也是充滿期待。
碰巧他也在粉絲們的推薦中，選擇這家湖心酒店，朗微鮮和助理有說有笑走了進來。
只見他回頭對助理說道：“這次來S市能遇到蘇老師，直到現(xiàn)在，我都覺得跟做夢一樣。”
助理回答道：“沒錯，不過老板，這么難得的機會，你怎么不求蘇老師給你上一課??？”
朗微鮮白了他一眼，說道：“你真是白活了，天底下哪有這等好事？你以為是誰都能得到蘇老師指點的嗎？別說蘇老師，就算他的徒孫，我可能都沒那個資格?！?p> 說完，他找個位置坐下，抬頭仰望天花板，嘆息著說：“唉……廚藝我是不奢望了，要是能再讓我遇到蘇老師一次，就好了?！?p> 能在湖心酒店遇到朗微鮮，這是蘇晨沒想到的，不過，也不至于讓他驚訝。
不一會，張澤睿便親自推個餐車，將蘇晨點的菜一起送了過來。
湘菜，也叫湖南菜，是漢朝時候形成菜系，以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風味為主。
烹飪方法以煨、燉、臘、蒸、炒等進行烹飪。
蘇晨點了剁椒魚頭、湘西外婆菜、吉首酸肉、東安雞，金魚戲蓮等十幾種道具有代表性的菜。
張澤睿將這些菜一一擺上桌，蘇晨看著那些菜品，這時，他突然說道：“張師父，你這次準備參加晉級的菜品，是這東安雞、金魚戲蓮和組庵魚翅吧？”
聞言，張澤睿當即一驚，整個人傻眼了。
要參加美食等級評選，僅一道菜達到五等是遠遠不夠的，至少需要三道，雖是如此，備選菜品也不低于十道。
這些菜品中，會加入要參加等級評選的菜品，這是連評審人都不知道的，相當于盲品！
由蘇晨弟子和美食家品嘗過后，選出至少三個菜品評為五等，若時多道菜品中連三個都選不出來，則晉級失敗。
令張澤睿驚訝無比的是，蘇老師并未品嘗，便輕松知道他要參賽的菜品，那道東安雞，是食客們但凡來他們店內(nèi)，必點的菜。
如此平常的一道菜，他不知道，為何蘇老師會認為，這道菜也參選。
原本，還算淡定的張澤睿，瞬間開始緊張起來，蘇老師在他心中，猶如一個神，讓他不敢直視。
這時他弱弱回答道：“沒錯，蘇……蘇老師，能否問問，您是如何知道的？”
蘇晨只是嘴角微微揚起，沒多說什么，他將手中筷子伸向那盤東安雞。
東安雞，主要食材是小母雞，以農(nóng)家散養(yǎng)十月的母雞為最佳食材。
這道菜最需注意的地方便是最后收湯汁的步驟，稍有不慎，雞肉太爛或者太嫩都會直接影響口感。
難就難在，它不是掌握時間和火候就能完成的，主要還是看雞的肉質(zhì)來決定收汁時間。
一般沒些天賦的廚師，根本無法將這道菜做得剛好。
味道能不能達到五等，嘗嘗便知道了。
眼看蘇老師快要品嘗自己做的菜，張澤睿開始緊張起來，雙手背在身后，幾個手指不停揉搓著，感覺手指上的繭都快搓掉了。
蘇老師嘗了一塊東安雞之后，并未說話，只是繼續(xù)品嘗、金魚戲蓮和組庵魚翅，全程蘇晨未做一句評論。
這反而讓張澤睿變得忐忑不安，難以揣摩蘇老師的心意，此刻他只覺得，哪怕不過關(guān)，蘇老師直言，于他而言反倒痛快。
蘇老師心中想法卻和他截然相反，他之所以不說話，恰恰是因為他覺得，這幾道菜已經(jīng)達到五等水平。
缺點還是有的，為了評選公平公正，他不多做評價，具體等評選過后，他自會指點出來。
蘇晨又嘗了嘗其他十幾道菜，和之前那幾道比起來，稍有不足，不過味道也算說得過去，想要評等級，還是遠遠不夠的。
但是，這些菜品中，瀟湘豬蹄這道菜，倒是值得改良改良，而且，改良后，也許能達到四等水平。
蘇晨對張澤睿還是比較看好的，他年紀輕輕，對廚藝的悟性遠超他父祖輩，加上他的愛國情懷。
蘇晨就欣賞這種不為利益所動，堅持愛國的人。
這時，他對張澤睿笑笑，說道：“張師父，這道瀟湘豬手倒是可以改良一番?！?p> 聽到蘇晨這么說，張澤睿心中的不安瞬間消散，取而代之的是欣喜若狂。