第三十三外邦宴會(huì)
沈清禾這些日子跟隨師父學(xué)習(xí)廚藝，收獲不少，廚藝逐步提升。
鎮(zhèn)上最近很熱鬧。聽說八月初五就是朝廷舉辦的大朝會(huì)了，各國(guó)使臣將會(huì)入京朝見。
據(jù)說鴻臚寺的大人向圣上建議，舉辦一個(gè)像流水席一樣的外邦宴會(huì)，讓使臣們經(jīng)過五個(gè)城鎮(zhèn)，五次宴會(huì)，一直到最后大朝會(huì)朝見。
要向外邦展示咱們國(guó)家國(guó)力的強(qiáng)大，即使是一個(gè)普通的城鎮(zhèn)都有能力舉辦招待賓客的宴會(huì)。促進(jìn)文化交流。
為了這五站舉辦宴會(huì)的地點(diǎn)，據(jù)說朝廷的大人們都快打破頭了。本府的縣太爺靠著自己的人脈關(guān)系，終于搶下了第一站。
這第一站至關(guān)重要，是給外邦使臣們留下國(guó)家印象的重要一站?？h太爺千叮嚀萬囑咐，絕對(duì)不允許出差錯(cuò)。要在鎮(zhèn)上所有的酒樓之中公開選拔宴會(huì)上的掌勺。
在外邦使臣到來之前，要先舉辦一個(gè)競(jìng)賽。挑選最優(yōu)秀的廚師，籌辦外邦宴會(huì)。
聽到這個(gè)消息，鎮(zhèn)上開酒樓的人家都炸開鍋了。酒樓之中沒有名廚的到處挖墻腳。而有名廚的生怕自己家的師傅被對(duì)家酒樓挖走了。
沈清禾看了好大的一場(chǎng)戲。酒樓之間勾心斗角，你給我使個(gè)計(jì)，坑了我一把，我反咬你一口，讓你坑了一把。
因?yàn)檫@件事，縣令大發(fā)雷霆，把這些使陰謀詭計(jì)的酒樓統(tǒng)統(tǒng)趕出局。
對(duì)下屬說“這些人真是心術(shù)不正，不想著提升自己的廚藝。竟然想著使歪門兒邪道，這要是讓外邦使臣看見了，真是丟了本府的臉，丟了朝廷的臉。”
“清禾，你準(zhǔn)備得怎么樣？”荊南楚問沈清禾。
“弟子已經(jīng)準(zhǔn)備好了，隨時(shí)接受挑戰(zhàn)?！鄙蚯搴套孕诺卣f到。
“這段時(shí)間跟隨我學(xué)習(xí)廚藝。手藝有了很大的進(jìn)步。你雖然是我的弟子。不過師父我可不會(huì)放水哦！”
老人家摸著自己圓滾滾的肚皮說道。
師傅，這個(gè)老頑童真是越大。越小孩子氣，最近吃得好，住得好，心情好，身子開始發(fā)福了。沈清禾在心里邊兒吐槽。
“放水，師傅你竟然是裁判。我咋不知道呀？”沈清禾剛剛反應(yīng)過來。
荊南楚笑呵呵地說，“我也不能啥都讓你知道呀！是我的老朋友。他現(xiàn)在在鴻臚寺任職，聽說我來這里榮養(yǎng)，前些天找到我，讓我擔(dān)任大賽的裁判。我就答應(yīng)他了?！?p> 沈清禾報(bào)復(fù)性地拍了拍師傅圓滾滾的肚子，幸災(zāi)樂禍地說，“師傅，你該減肥啦，這幾天咱們就吃素的吧。你這肚子都快趕上懷胎十月的孕婦了?！?p> 荊南楚一把拍掉沈清禾的手，“你這丫頭良心大大的壞。師傅一個(gè)老人家，你竟然讓為師吃素，師父又不出家當(dāng)和尚?！?p> 荊南楚這些天吃著沈青禾烹飪的菜，好些都是他沒見過的，味道真不錯(cuò)。跟沈青禾呆久了也習(xí)慣了她嘴里時(shí)不時(shí)地蹦出一些莫名其妙的話。自己覺得好玩兒，也用她的話和她斗嘴，有時(shí)候懟得這丫頭咬牙切齒，氣得胸都疼啦。
“忍住，忍住，老小孩兒，老小孩兒，她是你師父，沈清禾你一定要忍住?！鄙蚯搴摊偪竦亟o自己自我催眠。師傅看起來像彌勒佛一樣笑呵呵的，這嘴毒起來真是讓人氣得跳腳。
沈清禾心里清楚，師傅雖然很對(duì)她很嚴(yán)厲，嘴巴很毒。但是也是真心疼愛她的，把她當(dāng)親閨女了一樣，把二丫當(dāng)成自己的親孫女一樣疼愛。師傅一生無子無女，孑然一身，沈清禾想盡自己所能讓師傅的晚年能過得安詳，快樂，幸福。
競(jìng)賽定了在五天后開始，參賽的大小酒樓有十一家，比賽共有三場(chǎng)，三局兩勝。
比賽的題目由現(xiàn)場(chǎng)抽取。抽取一道食材，根據(jù)指定食材進(jìn)行烹飪，由三位評(píng)委試吃，投票決定。因?yàn)樗械娜硕疾恢垃F(xiàn)場(chǎng)抽取的食材是什么？因此保證了比賽的公平性。
比賽第一道題目“白菜”，時(shí)間一炷香。
沈清禾想了想，決定做一道“佛手白菜”
首先把白菜放入開水鍋燙熟。準(zhǔn)備一些肉餡兒，剁碎，里面放入蔥和姜，再打入一個(gè)雞蛋。再加入一些淀粉和面粉兩樣。加入鹽少許，一勺醬油，一勺花椒水。然后攪拌均勻。
白菜煮熟撈出。把厚的片兒稍微片薄。然后在白菜的中間橫著滑四刀。將肉餡兒擠成丸子樣放在白菜中間。將白菜先卷兩邊，再卷中間。卷好做成手掌樣。一定要把肉餡露出來，露在縫隙中。
放入盤中，依此類推。全部做好后碼入盤中。
放入蒸籠中，蒸半刻鐘。把肉餡兒擠成丸子狀，放在熟芝麻上。
翻滾一下，使芝麻充分地裹在肉丸上。然后下鍋炸。炸出硬殼，等丸子飄上來就熟了。
將炸好的丸子放入蒸好的白菜中間。之后我們調(diào)個(gè)汁。
鍋中留少許底油。放入蔥姜絲兒，倒入事先熬好的骨頭湯。加入鹽，把蔥姜絲撈出。然后用水淀粉勾上芡。把調(diào)好的汁倒在蒸好的白菜上。
佛手白菜出鍋了，佛手白菜是根據(jù)師傅的指導(dǎo)做出來的，中間的芝麻肉丸是她自己的想法。
各個(gè)選手的菜被端到了評(píng)審。臺(tái)。沈青禾的菜在其中獨(dú)樹一幟，一看就高大上。
評(píng)審席上的那位鴻臚寺的大人捅了捅荊南楚，小聲地說，“這就是你那位關(guān)門女弟子吧？看著做得像模像樣的，不知道味道咋樣，要是做得不好吃，我可不會(huì)偏向她?！?p> “你不用因?yàn)樗俏业牡茏泳驼疹櫵?。該咋樣就咋樣，我有自信。她絕對(duì)不會(huì)比別人差?！鼻G南楚得意地說道。
“喲，這么有自信，那看來你這個(gè)小弟子深得你心呀，那我可得好好嘗嘗?！蹦俏圾櫯F寺的大人笑著說。
評(píng)審席開始品嘗了。經(jīng)過三位評(píng)審，一致決定沈青禾的佛手白菜三票通過，進(jìn)入下一輪。
這個(gè)結(jié)果可是捅了馬蜂窩。之前上場(chǎng)的選手，因?yàn)樯蚯嗪淌莻€(gè)女廚子。并沒有把她當(dāng)回事兒，現(xiàn)在他們竟然輸給了一個(gè)女人，這臉要往哪兒擱。
他們又沒有理由說結(jié)果不公平，因?yàn)槿淌枪_透明的。比賽題目是現(xiàn)場(chǎng)抽取的，大家誰都不知道比賽規(guī)則和比賽題目。
清水云間因?yàn)檫@場(chǎng)比賽名聲大噪，鎮(zhèn)上最大的八卦就是一些男廚子輸給了一個(gè)女人。