第28章 桂花糕

　　收成也可觀。

　　今天賣冰粉時(shí)同時(shí)加上一些精致的小點(diǎn)心，說(shuō)不定賣的會(huì)更好。

　　況且這幾天小德每天都在擺攤，積累了不少口碑和不少客源。好的口碑可以引進(jìn)更多的客源。

　　搭配冰粉的小點(diǎn)心，桂花糕可能是最好的選擇。

　　這個(gè)季節(jié)沒(méi)有鮮桂花，只能去干貨鋪買一點(diǎn)干桂花了。

　　“大吉大利，你們?nèi)臀屹I一點(diǎn)干桂花回來(lái)?！焙?jiǎn)暮檸想到了還可以做其他的東西，補(bǔ)充了一句，“還有菱角?！?p>　　大吉暫停了棋局，前往集市買東西。

　　冰粉搭配紅糖也很好吃，沒(méi)有紅糖，簡(jiǎn)暮檸前去竹林砍一些甘蔗樹(shù)，自己熬制紅糖。

　　大利看著簡(jiǎn)暮檸吃力地搬運(yùn)甘蔗，自告奮勇的前來(lái)幫忙：“簡(jiǎn)姑娘，我來(lái)幫你搬運(yùn)吧?！?p>　　看著竹屋外堆得整整齊齊的甘蔗，簡(jiǎn)暮檸指揮著大利這個(gè)免費(fèi)勞動(dòng)力：“大利，你幫我用刀把甘蔗皮給削掉?！?p>　　制作古法紅糖是需要將甘蔗榨成甘蔗汁。沒(méi)有機(jī)器的輔助，人工榨汁比較復(fù)雜。只能用小刀做成一個(gè)切絲器，先把甘蔗磨成絲打成泥，然后過(guò)濾捏出甘蔗汁來(lái)。大福剛好可以用這個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)練習(xí)耐性。

　　“大福，來(lái)?！焙?jiǎn)暮檸給大福講解了如何做，然后就把甘蔗交給大福，自己去完成大吉買回來(lái)的干桂花了。

　　粘米粉、糯米粉、糖粉配上水?dāng)嚢杈鶆?，用手篩出顆粒狀的粉質(zhì)，然后鋪在方形格子里，用一塊板子給壓壓平。上鍋前撒上干桂花，上鍋蒸四十分鐘。

　　蒸桂花糕時(shí)，這邊熬制一點(diǎn)糖桂花醬出來(lái)。

　　糖桂花有兩種做法。第一種做法是一層干桂花，一層白糖這樣交替著放入密封罐子里。這樣做時(shí)間來(lái)不及，就只能選擇第二種更加快捷的方法。白糖加水用大火煮開(kāi)。然后取出幾根柴火來(lái)?yè)Q成小火，倒入干桂花，同時(shí)加入一點(diǎn)檸檬汁，少許鹽，攪拌均勻。煮開(kāi)后再煮幾分鐘，然后倒入密封罐子里。

　　糖桂花醬晾涼后，桂花糕也差不多做好了。將糖桂花淋在桂花糕上，完整的桂花糕就完成了。

　　簡(jiǎn)暮檸拿起幾塊，分給大福、大吉和大利：“你們嘗嘗，味道如何？如果可以的話今天晚上就讓小德搭配著冰粉一起賣了。”

　　桂花糕細(xì)密，入口即化。

　　這些天大吉大利也跟著簡(jiǎn)暮檸吃了不少新鮮的東西了，大福卻是第一次吃到這樣好吃的東西：“師傅，這個(gè)東西也太好吃了?！?p>　　簡(jiǎn)暮檸看著少年，這個(gè)年紀(jì)本該進(jìn)入學(xué)堂讀書(shū)，如今卻在這里學(xué)著雜工：“喜歡下次多給你做一點(diǎn)。”

　　想著在現(xiàn)代自己也是一個(gè)高材生，簡(jiǎn)暮檸征求大福的意見(jiàn)：“大福，你現(xiàn)在還能讀書(shū)，你愿意前往學(xué)堂上學(xué)讀書(shū)嗎？”

　　大福指著自己：“我嗎？我家沒(méi)有錢，供不起我讀書(shū)……”

　　“你不用去學(xué)堂，我教你就好?！焙?jiǎn)暮檸還做過(guò)小學(xué)老師家教的工作，教大福是完全沒(méi)有問(wèn)題的。

　　大福很感動(dòng)，覺(jué)得自己非常幸運(yùn)才能遇上簡(jiǎn)暮檸這樣的人。