第10章 展露滿級(jí)廚藝，死坑易中海
傻柱一聽林禎要收馬華當(dāng)徒弟。
當(dāng)時(shí)就笑了。
“嘿嘿！你這林大工程師真有意思，怎么著？車間里的工作沒有挑戰(zhàn)性了，要跟我比劃比劃?。俊?p> 林禎笑道：“你就說馬華有沒有給你磕頭拜師吧？”
傻柱頭一搖，“沒有。”
“那不得了嘛？我們有手藝的人，遇到可造之材都不肯錯(cuò)過，這馬華小伙子不錯(cuò)，老實(shí)，我欣賞，準(zhǔn)備收他為徒傳授神廚技藝，你要不同意咱倆比比?！?p> “哈哈哈哈……行，行了，林禎別鬧，還神廚，回家給你媳婦婁曉娥做飯去吧，這是食堂，別鬧了！”
傻柱笑道合不攏嘴。
他對(duì)自己的廚藝有百分百的自信。
同時(shí)也沒聽說林禎是哪個(gè)菜系的傳人。
這最多是仗著聰明來顯擺呢。
“林師傅，您真會(huì)做菜？真要當(dāng)面挖傳人？我們可得看看結(jié)果。”
后廚的廚師都想看個(gè)熱鬧。
雖然知道林禎是天才，但都是車間里人傳的，還真沒聽說他是大廚。
林禎今天是真想收馬華做徒弟。
以后如果進(jìn)軍美食界，馬華絕對(duì)是最忠誠的部下。
因此才準(zhǔn)備露出滿級(jí)的廚藝讓這些人看看。
“會(huì)不會(huì)做說了不算，同一道菜，我絕對(duì)能贏傻柱?！?p> 傻柱不屑道：“可拉倒吧林禎，你說，你是哪個(gè)菜系的傳人，我是川菜京派譚家菜的傳人，你呢？”
“我？不好意思，八大菜系都會(huì)點(diǎn)?！?p> “哎呦，我……你，你就吹吧！”
“比不比，不比我這就帶馬華走了。”
“比！我還怕你不成？就現(xiàn)在，后廚的菜你挑吧，咱倆用一樣的食材。”
馬華高興壞了，沒想到剛上班幾天，就有兩個(gè)大廚師父搶自己。
林禎看了看后廚的存放的菜。
微微笑道：“咱就用最普通的白菜?！?p> “行！就它了，但我有個(gè)附加條件啊?！?p> “說?！?p> “你要是輸了，借給秦淮茹點(diǎn)錢，人家怪可憐的?！?p> “用不著你圣母心大作，我?guī)яR華走就是為了賈家，不過我也有個(gè)附加條件?！?p> “什么？”
“我要是贏了，帶馬華去車間干幾個(gè)月，然后回食堂還跟著你干，你得把自己壓箱底的廚藝都教他?！?p> “那你呢？合著你不教，還占個(gè)師父的名？”
“這你不用管，就說同不同意吧？”
“哈哈哈……好，我替傻柱同意了！”
說話的是食堂主任。
來看看職工的午飯準(zhǔn)備的怎么樣了，剛好碰到這么一個(gè)場面。
傻柱撓了撓頭，尷尬道：“那，那就開始吧，別耽誤時(shí)間啦?！?p> 傻柱要做川菜酸辣白菜。
選了半顆品相上等的黃芽白菜。
林禎選擇做西北地區(qū)的金邊白菜，只挑了幾片白菜幫子。
表面上看，在選材上林禎落了下風(fēng)。
但懂行的廚子都知道，林禎已經(jīng)贏了半分。
拿低品相的食材對(duì)抗上等品相的食材，氣勢上已經(jīng)領(lǐng)先了半分。
兩個(gè)人都很快。
刀光閃了幾下，主菜、配料就準(zhǔn)備好了。
傻柱首先翻炒起來。
緊緩有序，火候適中。
不緊不慢的把一盤酸辣白菜擺在了食堂主任的面前。
食堂主任嘗了一口。
點(diǎn)頭道：“不愧是傻柱，我不管去哪出差，都吃不到比你做的更有味的菜?！?p> 輪到林禎時(shí)，他直接把火開到最大。
炒勺一顛，切成長段的白菜幫子在火焰中翻起了跟頭。
這一幕驚呆了看熱鬧的廚子。
“這是花打四門，沒有十幾年的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，可翻不了這么均勻?。 ?p> “我?guī)煾肝鞅钡?，他?huì)這個(gè)，但我沒學(xué)會(huì)！”
“真人不露相啊，沒想到林師傅是西北菜系的傳人?！?p> “呀！不對(duì)！這比花打四門還精彩，這顛勺出神入化了！”
“嘶~”
傻柱也倒吸了一口涼氣。
林禎一手顛勺，使得烈火與食材完成全面的碰撞。
另一只手在最巧妙的時(shí)間投入配料。
干辣椒、蔥段、油鹽醬醋。
不但時(shí)間恰到好處，連分量都被他完美拿捏。
傻柱做菜是對(duì)美味的極致追求。
而林禎做菜是對(duì)時(shí)間、機(jī)遇、五味、五感的完美搭配。
已經(jīng)上升到天人合一的地步。
林禎停下火，裝盤。
香味在后廚彌漫，每根白菜幫子的每條邊都燒成了金黃色。
食堂主任嘗了一口，忍不住閉上眼回味起來。
“主任，怎么樣，說話啊，你這評(píng)委，嘿！怎么光吃不吭聲?。俊?p> 傻柱急壞了，趕緊也夾了根放嘴里。
下一秒，他也沉默了。
越是最簡單的食材，越能考驗(yàn)一個(gè)人的廚藝。
而林禎做的金邊白菜，足以讓傻柱回憶起小時(shí)后被老爹何大清逼著學(xué)廚藝的情景。
“給我翻，顛勺！你踏馬愣什么呢？學(xué)會(huì)了做菜，這輩子你就餓不死了……”
傻柱擦了擦眼角的淚水。
“林禎，我算是服了，馬華你帶走吧！”
一抬頭，林禎和馬華已經(jīng)不在后廚。
后廚的一幫廚師們都在閉著眼回味金邊白菜。
傻柱的世界觀要塌了。
原來一道美食可以左右食客的情緒和回憶。
……
“師父，您是跟誰學(xué)的這么厲害的廚藝?。俊?p> 馬華一邊小跑，一邊像個(gè)小迷弟般的問林禎。
“哈哈，跟心，跟愛好，只要你專心，熱愛，以后也能做出讓食客發(fā)呆的美食。”
“嗯！我熱愛做菜，能吃苦！”
“好，先到生產(chǎn)車間幫賈東旭頂幾個(gè)月的崗位，每個(gè)月除了你的八大塊工資，我多給你九塊辛苦錢?！?p> 作為食堂后廚的學(xué)徒，馬華每個(gè)月才8塊錢的工資。
師父給的竟然有9塊，把馬華感動(dòng)的快要掉淚。
“謝謝師父，那個(gè)……車間主任能同意嗎？”
“能，我跟他已經(jīng)說好了，好好干，我很看好你！”
“嗯！”
“對(duì)了，小心點(diǎn)車間里的八級(jí)鉗工易中海，他是賈東旭的師父，別被他的和藹可親迷惑了，那是個(gè)老狐貍。”
“放心吧師父，在軋鋼廠，我只認(rèn)您！”
壹大爺易中海看到林禎領(lǐng)個(gè)年輕小伙到賈東旭的崗位。
當(dāng)時(shí)就不淡定了。
急忙過來小聲問道：“林禎，你這是干什么？怎么找了個(gè)外人來頂替了？”
“唉~壹大爺你緊張什么，這是跟我學(xué)廚藝的徒弟，從食堂后廚借來的，已經(jīng)跟車間主任說過了，絕對(duì)能頂仨月的時(shí)間，而且人家不稀罕鉗工的崗位。”
“哦，你嚇我一跳，那我每個(gè)月的99都給他了？”
“那哪能?。克€是個(gè)切菜的學(xué)徒，不能亂套了，除了每個(gè)的8塊工資，我再多給他9塊？”
“啊？合著你幾句話就每個(gè)月吞我90？你也……也……嗐！”
易中海感覺被坑了，還是不能說的那種。