第十五章 膳祖
婉兮氣哼哼的走進(jìn)村子，嘟著小嘴回到裁縫鋪，看著黃婆婆還在縫紉臺前忙碌，便悄悄的把書放回自己的房間，又悄悄的出來。
看看天色，暮色四垂，已經(jīng)是傍晚，婉兮估摸著黃婆婆今兒是不會按照平時習(xí)慣的時間吃飯了，便轉(zhuǎn)身奔著食肆而去，與其到處瞎逛，不如現(xiàn)在就去跟著膳大娘學(xué)烹飪?nèi)?，順便弄點美味而營養(yǎng)的吃食回去給黃婆婆補(bǔ)補(bǔ)。
一進(jìn)食肆大門，小二便直奔婉兮而來。
“婉兮姑娘，您來啦，大廚可一直等著您來呢?！钡晷《姷酵褓?，只覺得比見到親媽還親。近些日子因為婉兮不愿拜膳大廚為師，膳大廚心情不好之下，自己這幫底下人也是分外難熬，做什么都小心翼翼的，生平錯了一絲半毫的讓惹到大廚，雖說大廚是個文文弱弱的大美人，但是只有自己等人才知道大廚生氣起來是怎樣可怕的場景。
“去告訴膳大娘，我來跟她學(xué)烹飪來了?！鄙焓植淮蛐δ樔?，雖然婉兮肚子里氣不順，但是看著小二滿臉的笑，心里倒也開心了一些。
“好咧，您稍等?！钡晷《D(zhuǎn)身蹬蹬蹬的往后廚跑去，一邊跑一邊還喊著：“大廚，婉兮姑娘來啦，想跟著您學(xué)習(xí)烹飪。”
這一喊，整個食肆的人全把視線射向婉兮，目光里滿是驚疑，這女孩是NPC還是玩家，怎的她跟著店主學(xué)烹飪店小二這么興奮。有幾個曾經(jīng)提出拜師卻被膳祖罵了個狗血淋頭的玩家?guī)е鴳z憫的眼神一臉興奮的看著婉兮，等著她如同自己幾人一般被膳祖怒罵。
“婉兮丫頭來啦?！敝灰姷晷《€沒跑到后廚，后廚與前廳之間的布簾已經(jīng)被掀起，一個一身紅衣，胸前系著白色圍裙的文弱女子風(fēng)一般的席卷而出，手里拿著兩把大菜刀，與她文弱的樣子成了鮮明的對比，頗為詭譎。
“婉丫頭，走，跟大娘進(jìn)去，大娘把畢生絕藝都傳給你?！鄙抛孢@心里真是高興啊，自己那么多人求爺爺告奶奶的自己都沒答應(yīng)，居然被這么個小丫頭拒絕了，吃了這么多天自己精心制作的美食，這丫頭終于開竅了，膳祖心里真?zhèn)€美呀。
膳祖一句話，驚掉了一屋子人的下巴，很多人是看到過那幾個家伙想拜師結(jié)果被膳祖一頓怒罵的慘狀的，這女娃娃什么來頭，竟讓膳祖說出傾囊而授的話來。一時間眾人看向婉兮的眼神帶了探究。
卻不說眾人如何心思，婉兮已經(jīng)被從廚房跑出來的膳祖抓著手腕拽進(jìn)的廚房。
“丫頭啊，你先待會兒，看大娘給你露兩手?！闭f著從菜籃子里拿出材料便開始動了起來，手起刀落干凈利落，婉兮只見眼前一片刀影，待刀影散去，只見案板上的材料被切的齊齊整整，長短薄厚一般無二。婉兮不禁贊嘆的點點頭。
材料切好，膳祖迅速的在鍋里倒上油，油熱后將材料倒入鍋中，叮叮咣咣的炒了起來，不時的在里面加些調(diào)料，不多時，濃郁香味飄散開來，惹得婉兮有種要流口水的感覺。
出鍋，膳祖將菜盛在盤子里，擺出造型，又那些洗凈的菜蔬作為點綴，讓等在一邊的小二給點菜的客人送去。
“怎么樣，你膳大娘這兩下子還行吧？”膳祖笑呵呵的看著婉兮。
“實在是高?！蓖褓庵郎抛孢@是為自己拒絕的事情生氣呢。
“哼哼，算你識貨。從今天開始你就跟著我學(xué)吧，你婆婆給你排的什么時間過來??？”膳祖也不難為婉兮，只不過是有些氣不過而已，既然婉兮都來了，也就沒必要再氣了。
“婆婆說每日晚飯后過來?！蓖褓鈸?jù)實答道。
“嗯，也成，讀書縫紉都是累眼睛的活計，你白天做那兩樣比較好，晚上這廚上有火，倒是什么都不耽擱。行啦，一會兒大娘再教你，你以后跟著大娘學(xué)，也不用改口，就叫大娘。我先把客人點的菜做齊全了?！鄙抛嬉膊坏韧褓饣卮?，在灶邊叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)拿钇饋怼?p> 這膳祖本身也算個美人，再加上面對自己熱愛的廚藝時狂熱的眼神，竟美得讓婉兮有些移不開眼。
“婉丫頭啊，咱們做廚師的，首先要有一手好刀工。什么材料用什么刀法，才能保住材料的原味。不同的菜肴也需要把材料切成合適的大小薄厚，不然會影響口感與味道，所以，大娘要從刀工開始教起，可能會很累，但是大娘希望你能堅持住?！闭f起廚藝來，膳祖頗為嚴(yán)肅，雙眼緊盯著婉兮的表情，見婉兮點頭，才滿意的移開自己的目光。
“這刀法分為切、片、剁、劈、拍、剞六種，今天大娘就先教你切?！鄙抛嬉荒槆?yán)肅的站在案板前，婉兮立于一側(cè)。
“切，可以分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切六種切法?！?p> “直切，適用于干脆性原料，比如青筍鮮藕之類的，這種刀法一般是左手安穩(wěn)原料，右手操刀。切時刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀筆直地切下去。要注意，左右手要有節(jié)奏地配合，左手中指關(guān)節(jié)抵住刀身向后移動，移動時要保持同等距離，不要忽快忽慢、偏寬偏窄，這樣切出的原料才能形狀均勻，整齊。右手操刀運(yùn)用腕力，落刀要垂直，不偏里也偏外?！?p> “推切，適用于質(zhì)地較松散、用直刀切容易破裂或散開的原料，比如叉燒肉熟雞蛋一類。推切的刀法是刀與原料垂直，切時刀由后向前推，著力點在刀的后部，一切推到底，不再向回拉?！?p> “拉切，適用于韌性較強(qiáng)的原料，比如千張海帶等。拉刀切的刀法也是在施刀時，刀與原料垂直，切時刀由前向后拉。實際上是虛推實拉，主要以拉為主，著力點在刀的前部?！?p> “鋸切，也稱推拉切，是推切和拉切刀法的結(jié)合，一般用于把較厚無骨而有韌性的原料或質(zhì)地松軟的原料切成較薄的片形，如涮羊肉的肉片等。鋸切刀法是刀與原料垂直，切時先將刀向前推，然后再向后拉。這樣一推一拉像拉鋸一樣向下切把原料切斷。切時刀運(yùn)行的速度要慢，著力小而勻。前后推拉刀面要筆直，不能偏里或偏外。切時左手將原料按穩(wěn)，不能移動，否則會大小薄厚不勻。要用腕力和左手中指合作，以控制原料形狀和薄厚?！?p> ……
婉兮一邊聽膳祖講解，一邊感慨做什么都不容易，光是刀功就這么多講究。
膳祖一邊講解，一邊為婉兮做示范動作，婉兮在一旁也拿了一把相較于膳祖的菜刀小上幾號的到學(xué)習(xí)。
婉兮原也是有基礎(chǔ)的，上輩子爸爸媽媽會成為一對就是因為有次爸爸吃了媽媽做的菜就一顆心徹底淪陷，窮追猛打才打敗一干情敵抱得美人歸。媽媽說，要抓住男人的心就先要抓住男人的胃，對婉兮的廚藝教導(dǎo)從沒有放棄過，雖然婉兮做出來的飯菜比不上專業(yè)廚師，但是也相差不是很遠(yuǎn)。膳祖看著旁邊一刀一刀切的有模有樣的婉兮，大呼天賦驚人。教的更為起勁，一直到將近亥時二刻，也就是游戲時間晚上22點，才將已經(jīng)拿不動菜刀的婉兮送回裁縫鋪，一同送去的還有兩份膳祖精心調(diào)配的美食。
回到裁縫鋪，黃婆婆已經(jīng)完成了活計，正等著婉兮回來。婉兮陪著黃婆婆美美的吃上一頓，收拾好碗筷便回到了自己的房間，躺在拔步床上昏昏沉沉的睡去，黃婆婆見婉兮睡著了，便悄悄的進(jìn)來為她在有些紅腫的胳膊細(xì)細(xì)的涂了一層薄薄的藥膏。
婉兮離開游戲，現(xiàn)實中睜開雙眼，覺得胳膊仿佛有一種漲漲的酸痛感，這是游戲中練習(xí)刀功的后遺癥，大腦神經(jīng)還沒有完全回到現(xiàn)實中來。
甩甩胳膊，婉兮走出房間，準(zhǔn)備開始?xì)W陽伊雪的琴藝課。