三鮮

　　南宮明：“再提醒一遍，三鮮鹵比較復(fù)雜，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的廚房小白不要做?！?p>　　“為了節(jié)省等待時(shí)間，在處理別的食材之前，我們先把木耳和香菇用水泡上?！?p>　　“鮮蝦去頭去蝦線，蝦頭不要扔。因?yàn)槲矣玫奈r比較大，所以蝦處理好以后，我會(huì)把切成小一點(diǎn)的塊狀。豆腐干切成薄片，豬肉切成片，雞蛋攪散。這些食材處理好以后，木耳和香菇也泡好了?！?p>　　“把木耳清洗干凈，像這樣比較大朵的木耳可以用手撕的稍...