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食味記

第三十八話 雞肉松

食味記 熙禾 2369 2014-02-02 18:12:19

    潘太公的兒子大名潘平安,年紀(jì)總有四十余,論起輩分來(lái),花二娘與景泰和見了他,是要叫一聲叔的。他常年在省城做買賣,并不?;鼗鸬洞?,與景泰和也甚少往來(lái),這會(huì)子突然跟著潘太公一齊到訪,花二娘便有點(diǎn)愕然,忙互相見了禮,將人讓進(jìn)院子里,又急急將景泰和喚了出來(lái)。

  這日陽(yáng)光好得很,幾人便在院子里坐了,手中捧上茶,潘平安便笑呵呵地對(duì)景泰和與花二娘道:“我不常在家,聽我爹娘提起,平日里全賴二位照顧,我就想著,怎么也該親自過(guò)來(lái)道一聲謝。原本早兩日就該來(lái)的,只是聽聞兩位除夕那日吃壞了肚子,尚在休養(yǎng)中,便不好過(guò)來(lái)打擾?!?p>  這潘平安在省城做的雖不是甚么了不得的大生意,但許是因?yàn)樵谏虉?chǎng)浸淫許久的緣故,眉眼間很有幾絲精明氣,見人三分笑,只那笑容中到底有多少真心,卻是說(shuō)不一定。景泰和跟他不熟,少不得搭訕著笑道:“叔,你這話太客氣,該是我和我媳婦感激太公太婆才對(duì)。自打我們搬到這邊來(lái)住,沒(méi)少受他二老的恩惠,我……”

  潘平安連連擺手,潘太公也在旁笑著道“不必再提”,這當(dāng)口,院門外忽地探進(jìn)來(lái)兩顆小腦袋,試試探探地張了張,又飛快地縮了回去。

  “那是……”花二娘朝門外瞟了一眼,潘平安順著她的目光回了頭,隨即便笑了起來(lái)。

  “呵呵,那是我家兩個(gè)不成器的小東西?!彼焐线@么說(shuō),眼睛里卻是滿滿的溺愛之情,側(cè)過(guò)身去沖院子外招了招手,柔聲道,“躲躲藏藏成何體統(tǒng)?既然過(guò)來(lái)了,怎么不跟景大哥和景大嫂問(wèn)好?”

  門外一陣悉悉索索的響動(dòng),像是那兩個(gè)孩子正你推我,我推你,磨蹭了好一會(huì)兒,終究是手牽著手一同進(jìn)來(lái)了,垂著頭小臉兒紅紅地對(duì)花二娘夫妻倆行了禮。

  “這兩個(gè)小名喚作大虎二虎,都是他們的娘平日里太慣著,在家淘的沒(méi)邊,見了人,卻這樣上不得臺(tái)面,見笑,見笑了!”潘平安半真半假地在那兩個(gè)孩子額頭戳了戳,轉(zhuǎn)而對(duì)景泰和與花二娘笑著搖搖頭,仿佛很不好意思。

  花二娘性子兇,然與外人相處還是很懂禮數(shù)的,忙將兩個(gè)孩子拉到自己面前,摸了摸頭臉,抿唇道:“長(zhǎng)得可真是伶俐呢!小孩子嘛,還不都這樣?我像他們這么大時(shí),見了人也都是要躲的!”

  一面就牽著兩個(gè)小男孩兒的手,輕言軟語(yǔ)道:“可想吃什么?嫂子家素來(lái)沒(méi)備什么點(diǎn)心,果子倒是有兩樣,拿出來(lái)給你們嘗嘗,好不好?”

  兩個(gè)孩子你看看我,我看看你,終究是大虎膽子壯些,舔舔嘴唇,細(xì)聲細(xì)氣道:“嫂子……爺爺說(shuō),家里的橙餅,和那裹了榛榧粉的點(diǎn)心是你家做的,如今可還有嗎?”

  花二娘微微一怔,拍手惋惜道:“你們喜歡那個(gè)???那是我家小妹特意替你y爺爺做的,現(xiàn)下卻是沒(méi)有了?!?p>  兩個(gè)孩子嘴角一耷拉,失望之情溢于言表。

  花小麥因不識(shí)得潘平安,先前便沒(méi)有出來(lái),只待在西屋里,外面的動(dòng)靜有一聲沒(méi)一聲傳進(jìn)耳里。聞聽那兩個(gè)孩子還想吃自己做的蜜餞和糕餅,心里也覺(jué)得很高興,索性便走了出來(lái),與潘太公和潘平安互相見過(guò)了,就將大虎二虎拉到自己面前,笑嘻嘻道:“那橙餅和酥黃獨(dú)都是我做的呢,你倆很喜歡?”

  二虎趕忙點(diǎn)點(diǎn)頭:“喜歡的!橙餅涼絲絲,甜蜜蜜,那個(gè)酥什么的,更是咬一口滿滿噴噴香,‘寶華齋’買回來(lái)的點(diǎn)心,也沒(méi)有這樣好吃!”

  他怯怯地拉住花小麥的手:“姐姐,你可不可以再做一次給我和哥哥吃?”說(shuō)著,望了潘平安一眼,見他但笑不語(yǔ),便垂下眼小聲道,“謝謝姐姐了?!?p>  “唔……原本是沒(méi)問(wèn)題,只是現(xiàn)下家里既沒(méi)有橙子,榧子和榛子也用完了呀!”花小麥笑瞇了眼,轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼珠,“不過(guò)嘛,姐姐還會(huì)做好多別的吃食,再另做一樣給你們嘗嘗,好不好?”

  兩個(gè)孩子原本已經(jīng)失望透頂,忽聽到這一句,不啻于如聞天籟,歡喜得幾乎要跳起來(lái),一邊一個(gè)抱住花小麥的胳膊,使勁點(diǎn)頭,嘴里一疊聲地說(shuō)“好”。

  花小麥卻不急著進(jìn)廚房,領(lǐng)著兩個(gè)孩子先來(lái)到花二娘身邊,和她耳語(yǔ)了兩句。‘

  “你打量著我就是那么小氣的?”花二娘抬頭斜睨她一眼,“去吧去吧,大過(guò)年的,給小孩子弄兩樣吃食,又算得上什么大事?”

  花小麥笑著吐了吐舌頭,這才牽起大虎二虎,跑進(jìn)廚房里。

  昨日家里做涼拌雞絲,還剩下半只已經(jīng)用黃酒、蔥段和各種香料煮得軟塌塌的雞?;ㄐ←溡稽c(diǎn)一點(diǎn)地將熟雞肉撕成細(xì)絲,又用刀剁碎了,放入熱油鍋中,又倒了些豆醬油、鹽和糖小火慢炒,原本淡白色的雞肉,逐漸變得金黃蓬松,將要起鍋時(shí),撒上幾顆香蕈、冬筍丁,再淋幾滴芝麻油,便可盛出裝盤。

  炒好的雞肉松,在白色瓷盤的映襯下,顯得更加金燦燦,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望過(guò)去,竟比那冬日里的陽(yáng)光還要好看。大虎二虎這時(shí)候也顧不得禮節(jié)不禮節(jié)的了,同時(shí)伸手從盤子里抓了一把,塞進(jìn)嘴里。

  “當(dāng)心燙!”花小麥又好氣又好笑,忍不住問(wèn)道,“好吃嗎?”

  “嗚嗚……”兩個(gè)孩子哪還有功夫說(shuō)話,只能連連點(diǎn)頭,嘴里的還沒(méi)吞下去,又抓了一把,趁著咀嚼的間隙,方含含混混道,“太好吃,太好吃了,好香!”

  大虎抬頭看著花小麥:“姐姐,若是不加那香蕈和冬筍,肯定會(huì)更好吃的!”

  小孩子總是不愛吃蔬菜,花小麥微微一笑,搖頭道:“那可不行,我跟你說(shuō)啊,這雞肉松,就是要這樣才最香,一樣?xùn)|西都不能少!”

  “那好吧……”大虎也不糾纏,痛痛快快點(diǎn)了一下頭,又塞了一大口進(jìn)嘴。

  花小麥忙推他道:“去給你爺爺和爹爹也嘗嘗呀,怎么能吃獨(dú)食?”

  兩個(gè)孩子果真抱著盤子跑了出去,膩到正與景泰和、花二娘閑聊的潘太公懷里,乖巧地道:“爺爺,爹爹,姐姐做的這個(gè)雞肉松很香的,請(qǐng)你們也一起吃?!?p>  潘平安從二虎手中接過(guò)來(lái)一點(diǎn),送入口中細(xì)細(xì)品了,抬頭看看站在一邊的花小麥,笑道:“一點(diǎn)子雞肉便能做出如此滋味,我今日算開了眼界了!前幾日那橙餅和酥黃獨(dú)也是你做的?果然人不可貌相,你這樣一個(gè)小姑娘,本事竟如此了得!如我兩個(gè)兒子所言,就是省城一等一的點(diǎn)心鋪?zhàn)?,也沒(méi)這么好的東西賣!”

  言畢,他就看了景泰和與花二娘一眼,正色道:“花家小妹,想來(lái)你也知道,我是在省城做買賣的……咳,也沒(méi)做出個(gè)名堂出來(lái),勉強(qiáng)能混得溫飽罷了,好在總認(rèn)識(shí)了些人,累積不少人脈。倘若我說(shuō),想要將你做的蜜餞和各種點(diǎn)心拿到省城去賣,你可愿意?”

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