玥娘已是笑著對(duì)魯大娘言道：“我看明日那一單還是由大娘親自出馬的好，咱們到底是外男不怎么好進(jìn)內(nèi)宅。”
這頭聽他一提，就連魯家妹子也很是認(rèn)同的直點(diǎn)頭：“確實(shí)在理，單是娘這單的進(jìn)項(xiàng)就足給咱們家這一月的用度了，而且諸家弟弟不是還要選個(gè)新的食單，好繼續(xù)將那攤子給擺下去嗎？”
“嗯，中元節(jié)后眼看便快要入秋了，我前兩日已開始整理出幾個(gè)食單來，要不等魯大娘你忙過了明日，咱們便先試著在家做些來嘗如何？”玥娘已是笑著頷首應(yīng)道。
陸師兄也不由抬頭看了一眼贊道：“我還想著若是一時(shí)不及找到合適的食方，咱們就姑且歇了那攤子也無礙，畢竟如今單是接下仁德堂一家便已能供給日常用度了?！?p> 那知，這話才剛一提便叫玥娘笑著攔道：“師兄你就安心吧，醫(yī)術(shù)上師弟我只懂背誦，旁的是一該不知。但若是說到制作這吃食上卻是不落人后，更別提本這些年跟著師母專學(xué)得那些食療單方了。至于讓李家婆子幫忙看顧的攤子，我與魯大娘也已是商定過了原也只做到冬日之前便好。”
“就是這般，一來京城可是不比你們南方暖和，頂著風(fēng)雪出攤可不是好差事；再者說了，那般光景就是街上都少有人走動(dòng)，還是索性歇過了冬日才是正勁?！濒敶竽锩樦h娘的話頭接了下去言道，看來這些日子兩人一同往內(nèi)城去辦差，倒是越發(fā)的默契了。
這兩人還真是一唱一和讓人聽著只覺得很是合拍，回頭再看余下的二人中，魯家妹子已是率先笑指著玥娘調(diào)侃道：“如今瞧著，諸家弟弟你怎么更像是我娘親生的，若是個(gè)不知情的聽了前頭你們倆的說道，定會(huì)以為你們才是真正的娘倆?！?p> 被指名的兩人皆是一愣，只見那旁的魯大娘已笑直點(diǎn)頭接道：“這才叫更好，原先咱們就在一個(gè)院中住著，對(duì)外人也都說是自家親戚，這般一來倒是越發(fā)可信了，也省了不少麻煩?！?p> 將后幾日的諸事說定后，大家便各自回屋歇息去了。
自打買了丫鬟來小雜院后，一切洗刷清掃的活計(jì)自然全都不用他們?cè)倜盍?，那兩間原本收拾出來暫作庫房用的屋子，已是不得已分了勻一間改作臥房之用。好在眼下因大家都在忙著做烏梅湯，接手料理的藥材也實(shí)在不多，若等入冬后只忙活藥材之時(shí)，勢(shì)必就會(huì)有些吃緊了。
推開軒窗掃了一眼小院，玥娘便將目光定在了南面小廚房旁的空地上，看來明日開始這小雜院便要好生熱鬧一陣了。
第二天才吃罷了早飯，玥娘便將自己昨晚惦記的新庫房說了與大家聽?！霸蹅?cè)揪褪墙鑱淼脑鹤?，另在旁的空地上加蓋一間確實(shí)有些劃不來，還是按諸家小哥說的那般靠著那廚房東面墻加一間合適。”魯大娘起身立在門旁，連瞅了好幾眼后，才點(diǎn)著頭應(yīng)道。
陸子奇也不免順勢(shì)朝那邊看去：“要說這小院原是咱們租借的，若要加蓋著實(shí)有些劃不來，再者又不是民宅還得往太醫(yī)院問問才好定奪的。”
“這事原就是他們太醫(yī)院得利，定能應(yīng)允的。若是要加索性就把東面院墻與廚房直接連成一塊兒得了，還能少使些磚不是。”
聽著女兒的提議，魯大娘更是眼前一亮，忙不迭直贊道：“那敢情好，兩邊借著院墻，西面用上廚房的東墻，把這三面用磚這么一圍加個(gè)屋頂就成了。”
定下了主張，陸子奇便親自往前面惠民局探問一二，事情正如預(yù)料中的那般順當(dāng)。才聽得借住的幾位要給加蓋屋子，那位就愣好一會(huì)兒才緩過來，前兩日才來加租了其余的屋子，今日又來商議加蓋之事。但當(dāng)問明了緣由后，轉(zhuǎn)而卻滿是笑意的贊了一句。
本來能短短二月時(shí)日就在京城站住腳的已是不易，憑心而論如他們這一眾更是能買上人口便更是難得。再者又給加蓋屋子，即便是太醫(yī)院這等官家之地，也是樂見其成的，不用掏銀子還有人給蓋房，任誰都不能往外吐了‘不’字來。
當(dāng)然陸子奇也是一口咬定，雖是自家掏銀子在那小雜院蓋屋子，但全當(dāng)?shù)至四情g新屋子的租銀了。這事也算不得大，而且本來外借那雜院也是惠民局自定的，所以那位大概掰指頭算了算后，便應(yīng)聲答應(yīng)了下來。
得了惠民局的應(yīng)允，加建一事便順理成章的擺到了日程上，要不是怕耽誤了陸子奇的應(yīng)試，便就都交由他看顧才是，最后這事還是落到了玥娘肩上。
不過，眼下更為首要的還是第二日早上要教給眾人的新食單。對(duì)于此事魯大娘確實(shí)是分外上心，這才剛將那單內(nèi)城的送湯差事辦妥便馬不停蹄的往回趕來。
聽著一旁魯家妹子結(jié)結(jié)巴巴念著單子上所列的配方，也忙笑著攔道：“二娘你這才會(huì)瞧幾個(gè)字，還是讓諸家小哥給咱們講講的好?！?p> 這旁叫娘親提了一句的魯家妹子已是羞愧不已。自打月初起，便為了能更好的跟同院住師兄弟倆學(xué)習(xí)打理藥材，也開始學(xué)起認(rèn)字，不想才剛試著自己看方，就磕絆著愣是沒說全幾個(gè)藥名。
還不待玥娘幫村兩句，就聽得剛才還在屋里用功的師兄已然朗聲道：“魯大娘你也莫要說二娘，她學(xué)幾天能記下那些字已是不易，再者咱們那醫(yī)書上所用的字平時(shí)就不常用，更沒個(gè)由簡到繁的過程，能認(rèn)出其中幾味藥來也算是學(xué)得用心了?！?p> 陸師兄到底是陸師兄，別看平日很是一副專心醫(yī)術(shù)的樣子，沒曾想這帶起徒弟來卻是胳膊肘朝里拐，護(hù)短的很。
而這旁的玥娘也已是欣然將單子遞了給師兄瞧，才開始給母女講解起，那單上的食方來：“原我共列了四樣糕點(diǎn)的，但想著眼下咱們?cè)褐械娜耸直揪陀邢?，加上這兩個(gè)方子也準(zhǔn)備再轉(zhuǎn)了給那仁德堂便只選了兩個(gè)來做?！?p> “一個(gè)是極簡單的棗泥包子。相比你們一聽名字就已是明白其中用到了，不過就是一味紅棗而已，做法也與咱們平日里吃的包子同樣包得了上屜蒸制便成?！闭f到此處，才將事先準(zhǔn)備的干棗置于桌面。
才又接著便說便演示起來：“先將紅棗洗凈后，切開留肉去核，再入鍋加上相當(dāng)于棗肉一半的清水煮。在此期間最好要不斷攪動(dòng)讓棗肉能均勻的吃透水分，直至棗肉煮成泥糊狀，待水分收干些后便可熄火晾涼?！?p> 剛聽到這里，魯大娘已是迫不及待的出言道：“要不咱們還是同上回學(xué)烏梅湯般，還是直接往廚房里學(xué)做一遍的好?！?p> 待到棗肉煮透，玥娘便將那鍋棗肉端離了爐灶，又取了事先備好的細(xì)紗布來言道：“再來就是要將晾涼的棗肉過篩濾出，這般一來制成的棗泥才更是細(xì)滑非常。至于留在紗布上的棗皮可莫要浪費(fèi)，若是這會(huì)兒咱們不是在京城這等貴胄眾多的地界，指不定就直接不費(fèi)這事了?！?p> “還是往細(xì)致了做才是最好，可不敢叫那些達(dá)官貴人們吃出不好來?！备胶鸵痪浜?，魯家妹子又比著那棗肉好奇道：“不過你剛才煮之前為要先去了核，若是現(xiàn)在過篩時(shí)一并濾出不是更快些，也省去了好些事？”
玥娘忙笑著搖頭道：“這大棗本就是補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的，但其核燥熱容易上火，所以要先去了再煮的好。當(dāng)然也有方子中用到一些需留著棗核的，就如肺疽吐血，就要用大棗連核燒存性的方可?！?p> “肺疽就是飲酒過度后傷胃吐血之癥的病名?！边@旁還未等到魯家妹子再度提問，那旁立在院中的陸子奇已是接過話頭來直接給出了解釋，說罷才對(duì)著屋里的人比了個(gè)繼續(xù)的手勢(shì)，重新轉(zhuǎn)回身坐定后才又翻書用功起來。
“就是我是師兄所言那般。”這邊的玥娘笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，剛要準(zhǔn)備濾出時(shí)，卻見身后那小丫鬟們皆是一副躍躍欲試的模樣，推出玥娘名下那個(gè)最大的丁香問道：“東家，這個(gè)能叫咱們?nèi)齻€(gè)來做就好？”
玥娘瞥了一眼便明白了，只見那年紀(jì)最小的丫鬟已是直愣愣的盯著一大鍋不時(shí)飄散著香甜之氣的棗肉咽著口水。剛才自己好似說過濾下的棗皮還能食用的，顯然這幾個(gè)小丫鬟都沖著那些個(gè)去的。笑了笑便將手中的細(xì)紗布交給丁香。
轉(zhuǎn)而又接著說起后面的步驟：“待到濾出就要再次用文火不停翻炒一直其中水分收干，棗泥變硬離火繼續(xù)翻炒直至將熱氣散盡才可。余下的便與通常包子的做法相同，最后上籠屜蒸制就成了。吃這棗泥包子有健胃補(bǔ)氣之功效，尋常人食之可增強(qiáng)體質(zhì)，當(dāng)然若是體弱者便更為適用了?！?p> 聽得魯大娘連連點(diǎn)頭道：“也就是做棗泥餡時(shí)覺著繁復(fù)些，旁的倒是不用學(xué)，咱們?cè)疽捕紩?huì)的，那諸家小哥的另一個(gè)方子又是什么樣的好吃食？”