第51章吃茶
此時(shí)的安家，歡聲笑語(yǔ)不斷，安木和大郎銘哥三人坐在私塾中聽(tīng)著張致和妙語(yǔ)連珠地講解百家姓。
“《百家姓》以“趙”姓打頭，是因趙姓為帝王姓氏，是以尊其為第一。五代時(shí)吳越國(guó)的國(guó)王姓錢(qián)，后裔居浙江，是以，錢(qián)塘老儒編寫(xiě)百家姓時(shí)錢(qián)姓便排列第二，錢(qián)的妃子姓孫，借錢(qián)氏之威勢(shì)，孫又排在第三。李是南唐李后主的姓，排在第四。這就是《百家姓》趙錢(qián)孫李次序的由來(lái)……你等莫要以為這天下大姓便真是按此順序來(lái)排的?！?p> “你等讀書(shū)，當(dāng)讀活書(shū)！書(shū)中有的要記，書(shū)外的亦要記。否則別人問(wèn)時(shí)，這書(shū)里講的何意，瞠目結(jié)舌的答不上來(lái)，到時(shí)休說(shuō)是我于你們啟蒙！”
安木聽(tīng)得連連點(diǎn)頭，她讀書(shū)的時(shí)候也曾聽(tīng)過(guò)老師講過(guò)一些百家姓的趣味，不過(guò)畢竟隔得年代久遠(yuǎn)，許多事情不過(guò)是以訛傳訛罷了，今日聽(tīng)張致和細(xì)講才知道，原來(lái)這部小小的百家姓居然藏著這么多的學(xué)問(wèn)。
呂氏坐在私塾院子里，盯著家里新請(qǐng)來(lái)的馬婆子學(xué)煮茶，不耐煩的教她，“你說(shuō)你咋就這么笨？連水都不會(huì)煮？先煮一道然后將銅水銚取下來(lái)等一后再放爐子上，煮上三滾才能將茶葉放進(jìn)去。這爐子里的火要用炭，不能用石炭，石炭煙火重，煮出來(lái)的一股子煙薰味……”
說(shuō)到炭，又覺(jué)得一陣肉疼，撫著胸口深吸了口氣，咬著牙道：“家里又不缺那幾個(gè)炭錢(qián)，你別拿你家里帶來(lái)的小氣樣兒，趕緊的，拿鉗子往里加炭，也不看看里面的火都熄了?！币贿呎f(shuō)，一邊心里在滴血，這一爐子炭燒完二十文沒(méi)有了。這還僅僅只是煮一道茶呢，別提一日三餐了。
什么叫打腫臉充胖子，她今天算是充分理解了。又安慰自己，好歹今天也學(xué)了一個(gè)新詞，日后可以在別人面前炫耀一番了。
馬婆子不敢亂說(shuō)話，只是嘿嘿的憨笑，一邊笑一邊按呂氏的吩咐往紅泥爐子里加炭，“俺這不是想著爐子里還有火哩，想省倆炭錢(qián)嗎？嘿嘿……呂大嫂，恁的話俺記下哩，以后絕不敢再犯?！?p> 說(shuō)著又往呂氏身邊湊，“呂大嫂，你家的地除草了嗎？要是沒(méi)空的話只管吩咐一聲，家里的小子都閑著，管保給你家除的干干凈凈?！?p> “行了，別扯這有的沒(méi)的，”呂氏翻了個(gè)白眼，“你只管用心的侍候張先生，先生高興了大郎就高興，到時(shí)少不了你的好處?！?p> “喛！”馬婆子摸摸懷里藏著的蒸餅，笑瞇瞇地點(diǎn)點(diǎn)頭。一天兩個(gè)餅，自己只吃一個(gè)就半飽，再配點(diǎn)從家里帶來(lái)的野菜餅，天天能省出一個(gè)餅帶回家。家里也就是過(guò)年時(shí)能吃得起高梁面摻白面的蒸餅，孩子們天天盼著自己回家，孩子們吃的高興，老人也開(kāi)心。一定要好好地在安家做事，若是被辭了，孩子們指不定傷心成什么樣呢。
過(guò)了一會(huì)，私塾里的讀書(shū)聲慢慢的停了下來(lái)，呂氏急忙用撣子將自己和馬婆子身上清掃干凈，整了整衣襟，端著茶盤(pán)進(jìn)了屋。
張致和側(cè)著身子讓呂氏往書(shū)案上端茶，鼻尖聞著團(tuán)茶的清香微微頜首。吃了一口后，滿口生津，訝道：“是明前的水芽？”
呂氏將茶盤(pán)斜擋在自己和書(shū)案之間，規(guī)規(guī)矩矩地福了一福，“回先生的話，是今年的水芽，苦涯先生剛剛得了幾斤，特意給家里送來(lái)的?！?p> “好，”張致和一連說(shuō)了三聲好，隨即又端起茶碗放在鼻端嗅了一嗅，臉上露出陶醉之色。
安木看了奇怪，也學(xué)著先生的模樣將茶碗放在鼻端，可惜卻只聞到一股微微的酸味，卻沒(méi)聞出后世那股清香來(lái)。怔了怔，眼睛又往大郎和銘哥臉上望去，卻見(jiàn)這二人也是一臉的陶醉，好像手中端的是百花蜜一般。
“這吃茶，一要觀湯色，色純白則茶質(zhì)鮮嫩，顏色青、黃、灰、紅，均不足取。二要湯花勻細(xì)，緊咬盞沿，倘若咬不住，粘不牢，湯花飄零，便稍遜風(fēng)/騷。若是將龍腦珍菜、菊花之類(lèi)與茶在一道，茶香吃進(jìn)花香，花香吃進(jìn)茶香，這才是上等的茶。你看這碗茶，無(wú)色無(wú)澤，僅有其味，算不得上好的茶湯……”張致和看到安木皺著眉頭一口一口往嘴里灌，放下茶碗后微微一笑。
“老師，這吃茶也有這許多學(xué)問(wèn)？”安木本就不想吃茶，聞聽(tīng)得張致和說(shuō)起了茶藝，趁勢(shì)將手中的茶碗放下。
“若說(shuō)茶藝一道，當(dāng)先論分茶，分茶者全靠手腕的力度使湯紋水脈成**蟲(chóng)魚(yú)花草山水，此才是茶藝！”說(shuō)到興起之處，張致和將呂氏和馬婆子趕出屋外，讓她們將紅泥小爐拎到室內(nèi)，他則是親自下手，為三個(gè)弟子演示了一番如何分茶。
先是攪茶，再是點(diǎn)茶，所謂點(diǎn)茶就是注茶，即用單手提水銚，將沸水注入盛有茶末的茶盞內(nèi)，邊沖點(diǎn)邊以竹制的茶筅或銀制的茶匙在盞中回環(huán)攪動(dòng)，使其形成變幻無(wú)窮的物象。安木坐在張致和的面前，只見(jiàn)隨著他手勢(shì)高低，一縷細(xì)長(zhǎng)的水流便注入了茶碗中。再細(xì)一看，那蒸騰而起的霧氣中隱隱出現(xiàn)了一幅山水圖案。
“我天性魯鈍，自幼年起只能分出山水云霧，不能分出花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)！”說(shuō)到這里，張致和微微而笑，看著面前的安木輕聲說(shuō)道，“自今日起，大姐午時(shí)后便學(xué)分茶一事吧。若有不懂的只管來(lái)尋我！勿必月余之內(nèi)學(xué)會(huì)攪茶?！?p> “??？”安木不妨這把火燒到了自己的身上，連忙抬起頭，還來(lái)不及說(shuō)話，卻聽(tīng)到張致和又道：“吾昨日觀你之詞，詞中言‘閑歌閑酒閑詩(shī)，粗衣卻也趣多。一舟飄然釣煙波。管他去來(lái)路，且聽(tīng)竹里歌。小院深處去躲?！⌒∧昙o(jì)，怎生出如此棄世之語(yǔ)？夫子曰，一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂(lè)。今日起將這句抄寫(xiě)一百遍，后日給我?！?p> “我？……”安木結(jié)結(jié)巴巴的說(shuō)不成話，大感懊悔，這詞是她仿著蘇東坡的《定風(fēng)波》所做，現(xiàn)在蘇老泉說(shuō)不定剛剛出生，她又怎么能說(shuō)自己其實(shí)就是仿著前人的作品隨便寫(xiě)寫(xiě)。
又聽(tīng)到先生說(shuō)要抄寫(xiě)一百遍，哀嚎道：“老師，一百遍？可否少些？百十文省下來(lái)好叫學(xué)生做個(gè)家用?！?p> 張致和瞇起了眼睛，看著安木一言不發(fā)，半晌，才冷冷地說(shuō)道：“君子喻于義，小人喻于利！今日起，再臨《廣韻》正文一遍！”
安木：“……”
?。?p> 石炭：是煤炭！炭是指的木炭。
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