第十五章 艾葉粑粑
還有兩天就是寒食節(jié)了。東楚皇朝以仁政治天下，孝道當(dāng)為首推，不論官員還是老百姓都會(huì)在這一日禁火寒食，進(jìn)行野祭。這也是蘇家姐弟來(lái)到許家后即將要過(guò)的第一個(gè)節(jié)日，許家前兩日便也開始著手準(zhǔn)備起來(lái)。
前世的蘇雪涵是不相信命運(yùn)輪回之說(shuō)的，但經(jīng)歷了穿越重生后，便也覺(jué)得沒(méi)有什么是不可能的，也許真有其事吧。恰逢天氣晴朗，想著姐弟倆暫時(shí)都不會(huì)去云縣蘇家了，有感蘇文海夫婦的善良和關(guān)愛(ài)，蘇雪涵便請(qǐng)求道，“伯父可否帶我們姐弟倆去后山給爹娘立個(gè)衣冠冢以寄托哀思？”
許子然一聽臉色微囧，內(nèi)疚地說(shuō)道，“都怪我做的不夠好，忽略了你們姐弟二人的感受。這是應(yīng)該的，我們這就帶著鋤頭、筆墨、紙錢等去后山吧?！?p> 蘇雪涵搖搖頭，“伯父不必慚愧，您也只是一時(shí)沒(méi)有想到罷了。許家的人對(duì)我們姐弟都很好，我是看著伯娘忙活著寒食節(jié)才一時(shí)想到的。”
從蘇家出來(lái)的時(shí)候，為了給蘇宇緩解悲痛，也為了懷念這具身體的父母，蘇雪涵收拾了幾樣蘇文海夫婦的物品。等到了后山，許家父子將坑挖好后，蘇雪涵便將蘇文海在世時(shí)最喜歡的一個(gè)小紫砂壺、蘇莫氏經(jīng)常不離手的針線盒子以及原主最喜歡的一條手帕，通通放了進(jìn)去，以期這蘇家三人能在地下團(tuán)聚。
將東西都埋好后，由許子然在一旁的木板上題字，做好木牌后，一個(gè)簡(jiǎn)單的衣冠冢就完成了。蘇雪涵帶著蘇宇采了一大把迎春花放在冢前，擺上周氏給準(zhǔn)備的一些祭品，便開始焚燒紙錢了。
年幼的蘇宇似乎也感受到了氣氛的嚴(yán)肅與壓抑，抱著蘇雪涵在一旁安靜的看著。許子然率先鞠了個(gè)躬，又倒了兩杯米酒灑在地上，接著蘇家姐弟和許墨三人一起行跪拜禮。一場(chǎng)簡(jiǎn)單的祭拜后，情緒低落的幾人便開始往回走，蘇雪涵心里禱告著，希望蘇家三人能結(jié)得善緣，早日步入輪回，也希望他們能保佑她和蘇宇在這個(gè)陌生的朝代能開開心心、平平安安地生活下去。
從后山回來(lái)沒(méi)多久，許墨荷姐妹、孫寶蓮和許晴兒幾人便上門來(lái)了。許墨玉還未進(jìn)門就嚷道，“雪涵姐姐，咱們?nèi)フ~吧！”
從原主的記憶里蘇雪涵了解到寒食節(jié)那天吃冷食，這艾葉粑粑便是最常見的一種，其他的還有寒食粥、蛇盤兔、春酒、新茶等等各種吃食和飲料。不過(guò)，小孩子們最喜歡的便是艾葉粑粑了，味道有甜的和咸的，還有一股清香。
蘇雪涵前世也很喜歡吃艾葉粑粑，但是她的父母通常很忙，沒(méi)法給她做，都是鄰居、親戚做了，拿一些讓她嘗嘗鮮。聽到幾人說(shuō)要去摘艾葉，便高興地答應(yīng)了。拿了竹籃子，帶著蘇宇和許墨嵐便和小姐妹們一起出去了。
鄉(xiāng)間的小路上野草繁多，艾葉很好找，沒(méi)過(guò)多久，幾人便到了一處艾葉頗多的地方。蘇雪涵雖然吃過(guò)別家各種口味的艾葉粑粑，但是由于自家沒(méi)有做過(guò)，所以對(duì)于如何采摘艾葉倒是不太清楚。
一旁的許墨荷見此，以為蘇雪涵一直在家中養(yǎng)尊處優(yōu)，便主動(dòng)講解起來(lái)，“雪涵妹妹，這葉厚、色青，背面比較白、絨毛多，香氣濃厚的艾葉比較好，摘的時(shí)候只取嫩芽就好?！?p> 蘇雪涵感激的笑了笑，便按照許墨荷的解說(shuō)和演示和她們一邊聊天一邊忙活起來(lái)。等到巳時(shí)末，一群人便摘了許多艾葉了，蘇宇兩人的小竹籃子都滿了，許墨嵐還拿了一小把各色野花，幾人便高高興興地回去了。
吃過(guò)午飯，周氏想著蘇雪涵在家里很無(wú)趣對(duì)吃食又很感興趣，便教她做起這地道的鄉(xiāng)村美食來(lái)。先將艾葉洗干凈，煮熟，撈出后放在裝滿清水的盆子里浸泡，去除苦味。周氏叮囑道，這浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)，苦味越淡，但是不能超過(guò)三天，不然艾葉就發(fā)臭了，中間還要更換清水。
接著，周氏又將事先準(zhǔn)備好的花生、芝麻在鍋里炒香，交待許墨等東西放涼后用搟面杖將之碾碎，并和準(zhǔn)備好的白糖一起混勻。交待清楚后，周氏便拿著裝糯米和粳米的袋子，帶著蘇雪涵幾人去村子里的石磨那，碾米粉子去了。
由于寒食節(jié)將近，村子里要碾米粉子的人很多，許氏、村長(zhǎng)兒媳趙氏等人也都在。周氏便和她們一邊拉著家常一邊排隊(duì)等候，蘇雪涵便帶著蘇宇兩人和一旁的許墨玉、孫寶蓮聊天。
孫寶蓮雖然在村子里的女生中是出了名的潑辣，卻也是出了名的勤快，這不，連排隊(duì)等候的時(shí)間都帶上了帕子在一旁繡著。嘴里舌燦如花，手里飛針走線，聊天干活兩不耽誤，看得蘇雪涵心里嘖嘖不已的驚嘆與羨慕。
一旁的村婦們見了，都紛紛打趣，“哎呀，誰(shuí)若是娶了寶蓮丫頭，那可真是有福氣啊！出門不怕被欺負(fù)，在家不怕事情沒(méi)人干?！北M管孫寶蓮平日里膽大的很，此刻也被贊的兩臉通紅，支支吾吾地說(shuō)不出話，孫大娘在一邊笑得樂(lè)呵樂(lè)呵的。
等候的人雖然比較多，但推磨的小伙子們力氣大，哼哧哼哧地不久便將自家的那點(diǎn)米糧給碾完了。在家里碾完花生芝麻的許墨趕過(guò)來(lái)的時(shí)候，正好輪到周氏了。練過(guò)武的許墨比起其他小伙子很是出色，也不讓周氏和蘇雪涵搭手，一個(gè)人推著磨盤唰唰地轉(zhuǎn)，大概一個(gè)小時(shí)左右就將周氏準(zhǔn)備的兩袋子米給磨完了，幾人便收拾著東西準(zhǔn)備回去了。
剛到的李屠夫家弟妹唐氏見了，便羨慕地說(shuō)道，“周姐姐磨了這么米粉子，可是能做不少粑粑啊！”
大喇叭張氏也湊和道，“周姐姐就是福氣好，有個(gè)舉人相公還有個(gè)秀才兒子，這粑粑啊愛(ài)做多少就能做多少。”
見到兩人這么奉承周氏，徐氏陰陽(yáng)怪氣地道，“這粑粑吃多了可是不容易消化啊，二嫂要是吃不完，可就怪浪費(fèi)的。”不喜跟這幾人糾纏的周氏，見狀便淡淡地說(shuō)道，“家里有六個(gè)人，還要給公公婆婆做一些，我們家墨兒也要和同窗們出去踏青，這些米粉子也不多?！?p> 次日早飯后，周氏又開始帶著蘇雪涵洗著野菜，準(zhǔn)備再弄些咸味的餡。兩人將洗干凈的野菜和廚房里的油渣一起切的碎碎的，加了點(diǎn)鹽拌勻，周氏就開始準(zhǔn)備揉面團(tuán)了。
蘇雪涵將艾葉從清水里撈出來(lái)，擠干凈水，剁的碎碎的，放進(jìn)大盆里。周氏又往里面加入兩瓢糯米粉和一瓢粳米粉，再加了少量水，便不停的揉搓。等到艾葉和米粉子混合均勻，變成不粘手的面團(tuán)了。兩人就開始包粑粑了，取一小團(tuán)艾葉面團(tuán)，捏成圓餅形，往中間加入餡料，再向中間捏緊搓圓。忙活了大概一個(gè)小時(shí)，兩大盆不同味道的艾葉粑粑便做好了，只等著上鍋蒸了。
前世，蘇雪涵還吃過(guò)油煎的艾葉粑粑，味道很好。因?yàn)橛杏?，特別管飽。于是，她又建議周氏，做一小部分油煎的艾葉粑粑，周氏很爽快的答應(yīng)了。
午飯的時(shí)候，一家人就嘗試了一下蒸的、油煎的兩種不同做法的粑粑，味道都很不錯(cuò)，尤其油煎的咸味粑粑很受許家父子的歡迎，而蘇宇、許墨嵐則偏愛(ài)甜味的粑粑。周氏高興地將不同口味和做法的艾葉粑粑分成四份，一份讓許子然送去給許家大房，一份讓許墨送給烏山村的娘家，還有一份便裝在食盒里準(zhǔn)備給許墨出去踏青用，剩下的便留著自家吃了。
題外話
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妹紙們都吃過(guò)艾葉粑粑嗎？《舌尖上的中國(guó)》好像也有記錄這個(gè)呢。去湘西旅游的時(shí)候，被子吃過(guò)好多種口味的艾葉粑粑，有的都有成年男子的拳頭那么大呢！大大們給被子多多推薦和點(diǎn)評(píng)吧?。。?！膜拜親們！