第八章 奶酪和拜訪

　　　　韓啟申看著簡單半天沒說話，笑了笑說：“這樣吧，我讓人評估了一下，白菜按300元一斤，黃瓜按800元一斤，如果你還有白蘿卜，也可以按300一斤，可以嗎？以后還有別的蔬菜，我們再商討價格，暫時先訂這三種?！焙唵蜗肓讼?，地里的蔬菜都是一塊地結(jié)多少個，具體有多少斤還真沒算過，但黃瓜明顯比白菜和蘿卜要少，等級也高，價錢高點(diǎn)也合理，白菜和蘿卜還有不少，這個價錢也不錯，于是點(diǎn)點(diǎn)頭，認(rèn)可了。

　　韓啟申將價格填好，對簡單說：“我回公司修改合同，下次來就可以簽約了，簡小姐，你的電話是多少，下次我來先給你打電話吧。”簡單想起之前韓啟申站在門口等的情景，有些不好意思，“你還是叫我‘簡單’吧，我的電話是156……，下次你來之前可以先給我打電話，這樣也不會白等了?！表n啟申笑了：“好！”真沒想到這么簡單就訂好了價格，還以為會有一番討價還價呢，看來她真不是塊做生意的料。

　　韓啟申臨走時，簡單忽然想起人參的事，但又不知道怎么開口，有些躊躇。韓啟申看著有些奇怪的簡單，以為她對價格有些反悔，就問：“怎么了？還有什么事嗎？”簡單沒有辦法直接說自己想種人參，只能問韓啟申知不知道哪兒有賣人參種子的，最好是野生的。

　　韓啟申抬頭想了想告訴簡單，他們本地是沒有的，人參一般產(chǎn)在東北，L省有一個比較大的貿(mào)易市場，那里是有的。簡單謝過韓啟申，將他送出門。韓啟申雖然奇怪簡單問起人參的事，但她奇怪的事多了，也就不再問什么了。

　　關(guān)上院門，簡單將腌雞蛋的壇子搬到院子中比較陰涼的墻根下。現(xiàn)在她手里只有不到五十個雞蛋，但想先檢驗一下那份記錄的效果。她先將買回來的草藥用空間水煮開，不必將藥渣沏出，然后加入鹽和白酒倒入壇子，其中比例一定要掌握好，然后將洗凈的雞蛋一只一只放入壇子，用油紙密封壇口，等待三十天就可以了。簡單舒了口氣，看著那只大壇子，心里有種甜滋滋的感覺。

　　中午吃過飯，簡單進(jìn)入空間，有些需要收獲了。三只羊產(chǎn)出了不少的羊毛和羊奶，羊毛很好，但簡單一不會紡毛線，而不會織毛衣，在她手里有些浪費(fèi)，干脆全部賣給了系統(tǒng)商店。羊奶是個好東西，簡單準(zhǔn)備做一些奶酪，多的也賣給了系統(tǒng)。地里的水稻收獲了，簡單現(xiàn)在可以直接從中收獲大米，捧著雪白晶瑩的大米，簡單直樂的見牙不見眼。水稻收獲后，簡單將上次從現(xiàn)實中買來的種子都種了下去，主要是黃瓜和蘿卜，準(zhǔn)備再收獲一次好交給韓啟申。

　　奶酪原為宮廷小吃，光緒14年，奶酪魏第一代傳人魏鴻臣有一位在御膳房做事的朋友教會了他這門手藝。后來贏得顧客一片贊譽(yù)，人送美名“奶酪魏”。解放前，魯迅、梁實秋、馬連良、譚富英都是奶酪魏的?？?。制作奶酪必須以鮮牛奶為主料，用自釀的一種米酒點(diǎn)一下，讓它凝固，然后放到烤箱里烤一小時左右，最后再放在冰箱中冷卻。奶酪魏的絕活兒是制作“合碗酪”，做出來的奶酪把容器倒過來都不灑。“奶酪魏”的奶酪，奶香和著夾雜其中淡淡的酒香非常香醇。第三代傳人魏廣祿說，這就是他們家傳奶酪的最大特點(diǎn)“乳香與米酒香合在一起，香甜醇厚”。蒙古族的傳統(tǒng)飲食以奶食、肉食為主，糧食為輔?，F(xiàn)在生活條件改善了，飲食結(jié)構(gòu)也有了相應(yīng)的變化，糧食、蔬菜的比例大為增加。牧區(qū)中奶食、肉食和糧食已近三分天下。半農(nóng)半牧區(qū)以糧為主，肉乳為輔，農(nóng)業(yè)區(qū)中肉乳所占的比例更小。炒米、奶茶、奶豆腐奶食品，蒙古語稱“查干伊德”，漢語的意思就是“白色的食品”。是用馬、牛、羊和駱駝的天然純奶制成的，品種繁多，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。是蒙古族食品中的上品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。因地區(qū)不同，其品種和制作方法也不盡相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。奶皮子，蒙古語稱“烏日莫”。其制作方法是把鮮奶倒入鍋中用微火煮沸，然后用勺子反復(fù)揚(yáng)灑，并不斷點(diǎn)入生奶。直到奶上有凝結(jié)物漂起，便可撤火冷卻，數(shù)小時后，蜂窩狀的奶皮子便凝結(jié)成形了，此時用筷子將其慢慢挑起，控干沾在上面的奶水，對折放好，干后即可食用。奶皮子不僅營養(yǎng)豐富，而且還有藥用價值。元代《飲膳正要》說：“奶皮子屬性清涼，有健心清肺、止渴防咳、毛發(fā)增色、治愈吐血之能。”（摘自百度知道）

　　簡單在系統(tǒng)商店找了一下，找到一個不太麻煩的制作奶酪的方法。因為羊奶比牛奶的膻味要大，簡單還專門用空間水去除了羊奶的膻味，看著晶瑩透亮，泛著乳白色光澤的的奶酪，簡單的口水都不自覺地流了出來。如果韓大爺在這，那絕對要口水流滿地了。不過這奶酪做的可不少，就算送一部分給韓大爺還能剩不少，餐廳里應(yīng)該不會需要奶酪，她自己又吃不了那么多。要是能賣出去就好了，但系統(tǒng)商店目前不收，只能再想別的方法。簡單想起以前在某寶上買東西，對啊，我可以開網(wǎng)店啊。開了網(wǎng)店，一些不能在餐廳出售的東西可以拿到網(wǎng)店出售。說干就干，簡單收拾一下，直奔商場。因為身上的錢不太多了，簡單沒有要導(dǎo)購小姐推薦的高配置大品牌的電腦，只是要了一個普通配置的一般電腦，搬回家后又趕在營業(yè)廳關(guān)門之前辦理了安裝寬帶的手續(xù)。簡單看著屋里的奶酪嘆了口氣，這東西做多了也是麻煩事。幸虧現(xiàn)在天氣不熱，不然她還得再買一臺冰箱吶。

　　一大早，簡單就接到韓啟申的電話，說是合同已經(jīng)改好了，準(zhǔn)備拿來給她簽。簡單覺得之前受過韓大爺?shù)年P(guān)照，雖然沒有答應(yīng)跟這著韓大爺學(xué)廚藝，但這不妨礙她感謝韓大爺?shù)暮靡?，理?yīng)上韓家拜訪一次，順便也準(zhǔn)備把一些奶酪送給韓大爺嘗嘗。簡單告訴韓啟申不用他過來，她會去韓家拜訪，向韓啟申詳細(xì)詢問了韓家的地址。簡單拎著要送給韓大爺?shù)哪汤液鸵恍┦卟?，雖然覺得稍微拿不出手一點(diǎn)兒，但她現(xiàn)在只有這些，而且韓家是大富之家，要什么東西沒有呢？只不過對一家子老饕，簡單只能投其所好了。

　　沿著林蔭路走了大約兩里地，簡單看見了韓啟申說的韓家大門。簡答一直以為韓家這種大富之家應(yīng)該住在郊外的別墅里，或者半山上的莊園里。她真沒有想到這隱藏在小街不遠(yuǎn)處的一片古典式大宅院就是韓家。走到大門前，簡單按響了門鈴。

　　“誰?。俊睂χv式門鈴里響起了一個孩子的聲音。

　　簡單稍愣了一下，“你好，我叫簡單，是來拜訪韓老爺子的?！?p>　　“??？是那個有好吃的菜的阿姨！外公，那個阿姨來了，你快來，看她有沒有帶好吃的……”那孩子一聲大叫，接著聲音逐漸跑遠(yuǎn)了。簡單聽了他的話，有些哭笑不得。有好吃的菜的阿姨？看來真是一家子吃貨??！

　　過了一小會兒，韓大爺?shù)穆曇粼陂T鈴里響起,“簡丫頭，啟申說你會來，我就一直等著，快進(jìn)來，來……”說著大門打開。

　　簡單拎著東西走進(jìn)門，先看到一條足夠三輛車并行的大路，路兩旁種植著花卉。不遠(yuǎn)處韓大爺正帶著蔣文碩站在大門口看著她。簡單上緊幾步，趕忙走到韓大爺身旁。

　　“韓大爺，您怎么出來了？讓您來門口接我，這讓我多不好意思??！”

　　韓大爺笑了起來，“你這丫頭第一次來，我老頭子當(dāng)然要出來接你。我可還記得我第一次去你家可是不告而入的，你以為我老頭子真是那么失禮的人??？”說著兩人都笑了起來。旁邊的蔣文碩看見簡單手里拎的菜，眼睛笑瞇成一條縫，拉拉外公的手。韓大爺?shù)皖^看了看小外孫，“哦！簡單，這是我小外孫，叫蔣文碩，今年六歲，來，文碩，這是你簡單阿姨，叫簡阿姨?！?p>　　“簡阿姨！”蔣文碩高興的喊了一聲，隨后就指著簡單手里拎的東西說：“簡阿姨，這是給我們的嗎？”

　　簡單看著眼前的孩子，紅潤白皙的臉龐略帶著些嬰兒肥，興奮的神色滿布臉上，圓圓的眼睛因為喜悅已經(jīng)瞇成了一條縫，紅潤的小嘴正一張一合的說著話。她想起了她的兒子，童童，在她的心里童童也是這么好看，這么可愛，就算后來因為化療，童童的頭發(fā)都掉光了，人也變得骨瘦如材，但在簡單的心里，他永遠(yuǎn)都是她最可愛的孩子。簡單彎下腰，笑著對蔣文碩說：“是啊，都是送給你們的。文碩喜歡吃奶酪嗎？阿姨還帶了一大塊兒很好吃的奶酪哦，一會兒一起吃，好不好？”

　　蔣文碩趕緊點(diǎn)點(diǎn)頭，奶酪啊，想想都會流口水！