武則天的這個(gè)好字,當(dāng)然不是空穴來(lái)風(fēng)。
君無(wú)戲言嘛,當(dāng)然不可能有假。
這口粥入口后,第一感覺(jué)便是香甜無(wú)比,且華而不膩,只是一碗小小的米粥,再稀奇不過(guò)的東西,可是吃在口里,卻有一種潤(rùn)滑爽快的感覺(jué)。
武則天平時(shí)也吃粥,負(fù)責(zé)宮中食物供給的人有一千六百之多,陣容龐大,平時(shí)她吃的粥品種繁多,可是今日這平淡無(wú)奇的白粥,卻總有一種不同。
而熬粥,其實(shí)最考驗(yàn)的就是火候的功夫,那些御廚并非不懂得火候的掌握,大家各自有一套自己的經(jīng)驗(yàn),可秦少游不同,廚藝到了后世,已經(jīng)成為了一門(mén)科學(xué),在飲食界,甚至多大火量,燒什么柴,都有精確的數(shù)據(jù)支撐,要熬出一鍋好粥,出現(xiàn)任何的誤差,口感也就天差地別了。
況且秦少游熬粥的水,乃是高湯,高湯乃是用大骨熬制,同時(shí)放入一些蝦仁、香菇,再去除殘?jiān)蝗∑錆庥舻南阄?,再下米熬制,這種粥若是在后世,遍布大街小巷,并不出奇,可是放到了這個(gè)時(shí)代,卻是一番不同的風(fēng)味。
正如甜奶,若是成年人吃,大多不覺(jué)得稀奇,可是一個(gè)只曾吃過(guò)母RU的嬰兒吃,這味道可就大大不同了,所以許多人的印象之中,小孩子往往好吃,什么東西都能吃得津津有味,這其實(shí)并非好吃,只是他們的味感較為敏感,并沒(méi)有嘗過(guò)百味,任何一種新的零食,都足以讓他們垂涎幾日。
因而飲食界必須要隨時(shí)推陳出新,因?yàn)樵俸贸缘臇|西,吃得多了,也就漸漸乏味,秦少游這碗粥,看上去平淡無(wú)奇,可是這種口感,對(duì)于武則天來(lái)說(shuō),卻是頭一遭,更不必說(shuō),他做粥的技藝確實(shí)精湛,初嘗之下,完全給人一種顛覆味覺(jué)的鮮美。
武則天正待要繼續(xù)吃粥,秦少游卻是道:“陛下,要吃這粥,還得配菜?!?p> 女人嘛,其實(shí)多少都有好吃的天性,即便是武則天,也是如此,武則天來(lái)了興趣,道:“什么配菜?”
秦少游身后的秦壽忙端了一疊菜出來(lái),是剝了殼的黑蛋。
這黑蛋不大,和鳥(niǎo)蛋一般無(wú)二,卻是通體漆黑,可是蛋上又有許多細(xì)細(xì)的紋理,看上去很是特別。
“這是什么?”
“鵪鶉蛋。”
一旁的御廚王安見(jiàn)陛下也夸獎(jiǎng)了秦少游,心里不禁有些發(fā)虛了,其實(shí)他自己清楚,從陛下吃了粥開(kāi)始,他就已經(jīng)輸了,雖然二人都得到了好的評(píng)價(jià),可秦少游做的是最平常不過(guò)的白粥,而他做的卻是如意羹,明顯是他占了便宜,誰(shuí)知這秦少游又弄出一個(gè)蛋來(lái),他有些不服氣,忍不住道:“既是鵪鶉蛋,為何是通體黝黑?”
“這個(gè)嘛……”秦少游笑了笑,然后說(shuō)了一句令王安吐血的話:“秘密?!?p> 王安道:“這樣的東西,也敢給陛下吃?”
秦少游道:“不能吃,我敢呈送君前?陛下,這是草民的獨(dú)門(mén)秘技,陛下不妨一試?!?p> 那王安還要爭(zhēng)辯,武則天卻只是莞爾一笑,道:“拿來(lái)?!?p> 武則天并不似那些大家閨秀,對(duì)于新鮮的事務(wù)帶著戒備之心,居然一點(diǎn)都不矯情,直接伸出細(xì)指,拿起一個(gè)小小的松花鵪鶉蛋,先是在手上端詳一番,見(jiàn)它黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來(lái),然后,她很是大氣地直接放入口里,細(xì)嚼之下,先是皺眉,隨即笑了,道:“好吃?!?p> 又有一個(gè)好字,只是這一次,多了一個(gè)吃。
這松花蛋的源頭,乃是北魏時(shí)期的咸鴨蛋,到了明朝,松花蛋才開(kāi)始出現(xiàn),眼下在這里,這種口味獨(dú)特的食物,足以將武則天折服。
更何況武則天方才吃了香甜的米粥,再吃一口松花蛋,這松花蛋的味道更加濃郁了。
得了武則天贊賞,秦少游顯得扭捏,很是謙虛地道:“陛下言重了,其實(shí)宮中的御廚都是烹飪的大師,草民不過(guò)是滿足了陛下新鮮感而已?!?p> 本來(lái)王安還想抨擊秦少游,誰(shuí)知秦少游突然轉(zhuǎn)而來(lái)夸獎(jiǎng)了自己一番,讓他微微愕然,這個(gè)時(shí)候如果對(duì)秦少游刁難,在陛下面前就顯得自己有點(diǎn)兒尖酸刻薄了。
武則天本來(lái)在這里,不過(guò)是做做樣子,誰(shuí)曉得居然還真嘗到了意想不到的美食,心情也就好轉(zhuǎn)起來(lái):“想不到你一個(gè)市井少年,竟也懂得自謙,朕實(shí)在想不到。”她美波流轉(zhuǎn),終于開(kāi)始正眼看一看秦少游了。
其實(shí)秦少游的粥和蛋做得再好,那也不過(guò)是個(gè)廚子,武則天說(shuō)一聲好也就是了,畢竟廚子的手藝再好,也不可能入得了武則天的法眼??墒欠讲徘厣儆我环灾t的話,卻與這個(gè)時(shí)代的道德觀念極為契合,以至于武則天重新審視秦少游。
這個(gè)家伙……生得倒是頗為俊秀,小小年紀(jì),卻又有一種別樣的書(shū)卷氣,不像是市井出身,尤其是他的眼睛……
武則天看到秦少游的眼睛時(shí),興趣更增,這家伙眼睛里似乎有一種與年齡不相符的深邃,小小年紀(jì),心思很重,這倒是有點(diǎn)意思了。
第三次得到了武則天的褒獎(jiǎng),秦少游不卑不吭,故意沒(méi)有接武則天的話茬,而是笑呵呵的道:“其實(shí)說(shuō)起來(lái),這粥還有一點(diǎn)來(lái)歷?!?p> 上官婉兒在旁看著,發(fā)現(xiàn)秦少游這個(gè)家伙在天子面前一點(diǎn)怯意都沒(méi)有,反而是侃侃而談,也不禁有些驚詫?zhuān)呛蔚热?,立即察覺(jué)出了里頭的關(guān)鍵。許多人與天子說(shuō)話,即便是出身再好的人,往往都是陛下說(shuō)什么,他應(yīng)什么,主動(dòng)權(quán)盡皆在陛下手里,所以說(shuō)了幾句,陛下便沒(méi)了興趣,交代之后,也就打發(fā)滾蛋了。
可是這個(gè)家伙,卻是不按常理出牌,陛下夸他,他沒(méi)有順著話去說(shuō),反而引發(fā)下一個(gè)話題,這不但需要膽量,而且需要極為縝密的心思,上官婉兒細(xì)細(xì)地看著秦少游,心里不由想:“這個(gè)家伙……自己竟還是小看了,他不但雞賊,而且心思還很深,教人有些看不透?!?p> 聽(tīng)秦少游要說(shuō)粥的來(lái)歷,武則天自然也顯得興趣濃厚,不由道:“噢,小小的米粥也有來(lái)歷么?”
秦少游道:“這粥的米,產(chǎn)自神都郊野的孟西,本來(lái)江北一帶極少產(chǎn)稻,可是孟西那里卻是水路縱橫。其實(shí)那兒本是荒野,可是到了上元元年,先帝在的時(shí)候,陛下曾上表建言,要?jiǎng)褶r(nóng)桑,薄賦徭。先帝準(zhǔn)奏,不只如此,先帝和陛下還一同到孟西墾了幾畝荒田。有了先帝和陛下作為表率,于是百姓們爭(zhēng)相匯聚于此開(kāi)荒松土,只短短數(shù)年,那里就已經(jīng)造就了百里沃土,神都的人都說(shuō),孟西的稻米比揚(yáng)州的稻米口感更好,家父在世的時(shí)候,要進(jìn)食材,這稻米也是只認(rèn)孟西的,其他的地方,往往口感差一些?!?p> 秦少游將這前因后果說(shuō)出來(lái),還不忘搖頭晃腦一番,他口才本來(lái)就好,邏輯清晰,一番話下來(lái),眼睛輕輕往武則天那兒一瞄,然后心里輕松了,因?yàn)槲鋭t天的嘴角勾起,便是眼中都帶著笑容。
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這一章本來(lái)要多寫(xiě)一點(diǎn)字,不過(guò)實(shí)在沒(méi)心情,評(píng)論已經(jīng)刪了,批判我接受,罵娘的滾蛋。尤其是沒(méi)有來(lái)路的新注冊(cè)帳號(hào)。