第二十四章 初嘗空間菜（下）

　　　　先和面，再做菜。小魚洗干凈雙手，在小盆里盛了幾碗白面，在杯子里兌了些溫水，在面中間弄個(gè)小坑，一點(diǎn)點(diǎn)向小坑里加水。一邊加水，一邊用筷子攪拌成小面團(tuán)，待水加的差不多時(shí)，再用手揉成不粘手的面團(tuán)。小魚今天做的蔥油餅是死面的，不是發(fā)面，所以要稍微和的軟些，這樣口感才好。

　　不多時(shí)，一個(gè)光滑成形的面團(tuán)已經(jīng)在小魚手下揉開了，榕榕看的驚奇極了，“小魚你真行哎，沒(méi)想到你還有這一手。”

　　白靜也道，“小魚這和面技術(shù)和我媽一樣熟練呢，還做到三光了，真厲害！”菲菲沒(méi)有說(shuō)話，只是微笑點(diǎn)頭。

　　“什么是三光？”榕榕虛心求教。

　　“就是手光，盆光，面光。和好面后，要手上，盆上都干干凈凈，沒(méi)有粘著的面才行，面團(tuán)上也要光溜溜的才算好，這就是三光?！卑嘴o指著小魚的手向榕榕說(shuō)，“你看，小魚手上干凈的很，盆子也沒(méi)有面，要是我和的話，肯定到處都是粘忽忽的小面團(tuán)?！?p>　　榕榕聽得高興，“太好了，有小魚這么厲害的美貌廚娘，這么說(shuō)我們以后有口福了?！甭牭谋娙思娂姳硎緦?duì)她的鄙視，光記著吃，就是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨。

　　和好面，在面團(tuán)外面裹一層保鮮膜，放在盆子里，讓面醒會(huì)兒，這樣面和水才能更好的融合，口感也更好。

　　小魚給電飯鍋里倒上些豆油，按下煮飯鍵，蓋上鍋蓋。趁著這功夫，她把切好的的豆腐丁放到大盆里，倒了開水浸沒(méi)過(guò)豆腐，又加了點(diǎn)兒鹽，蓋上了蓋子。這么做是為了用熱水燙去豆腥味，加鹽是為了增加豆腐的韌性。其實(shí)最好把豆腐放入熱水鍋中焯一下，只是條件有限，僅有的一個(gè)電飯鍋這會(huì)子也占用著，只好這么將就下。

　　一會(huì)兒油就熱了，她先過(guò)去把窗子打開，再揭鍋蓋，不然油煙味道太大了，宿舍里通風(fēng)不好的話，很嗆人。用勺子舀出來(lái)足夠的熱油，舀入備用的小碗里，把電飯鍋按到保溫鍵，這是為了安全著想，以防油過(guò)熱。把浸在熱水中的豆腐塊撈出來(lái)，瀝干，和菲菲切好的青蔥一起放到碟子里，少灑些鹽和雞精，滴幾滴香油，再放些白胡椒粉。往蔥花和豆腐上澆些溫?zé)岬亩褂?，交給菲菲拌勻，小蔥拌豆腐就成了。

　　碧綠青蔥，嫩白豆腐，看著顏色清爽，想來(lái)味道也錯(cuò)不了。榕榕和白靜一人一雙筷子已經(jīng)端著盤子吃起來(lái)，小魚對(duì)這兩個(gè)見吃忘義的舍友很無(wú)語(yǔ)，還是菲菲好啊，一直陪在自己身邊幫忙。

　　“好吃，嗯，真好吃，小魚你真能干，你再多做幾道唄?！遍砰懦灾耍€不忘拍拍馬屁。

　　“光說(shuō)好吃，怎么個(gè)好法，你倒說(shuō)說(shuō)?！毙◆~搶白她。

　　“我來(lái)說(shuō)，這豆腐咬著挺有嚼勁的，也沒(méi)有豆腥味，這也就罷了。主要是你這小蔥特別好好吃，不太辣，味道也不沖，卻有一股純凈清香味，那么粗的老蔥嘗起來(lái)和春天的新蔥苗味道一樣嫩。”白靜搖頭晃腦的發(fā)表自己的看法。

　　那是自然，空間里的菜，味道能劣么，小魚內(nèi)心的暗想。

　　“唉，我說(shuō)，今天咱們光是蒜苗炒雞蛋，韭菜炒雞蛋什么的，也太單調(diào)了點(diǎn)吧，要是有肉就好了，其實(shí)我好想吃我媽媽做的蒜苗炒肉，那滋味兒，絕了。”說(shuō)著榕榕嘴里還有了吸口水的聲音，聽的小魚好笑。

　　“你想吃也行，你跑一趟，去超市買點(diǎn)肉來(lái)，我就給你做?！毙◆~指了指自己包，眉眼彎彎笑著道，“我錢包在包里，你拿上去超市跑一趟吧。”

　　“就是就是，你可不能光說(shuō)不干嘛吶?！卑嘴o也慫恿榕榕，別說(shuō)她也饞肉了。

　　“那……好吧，為了你們我就跑這一趟。”說(shuō)著榕榕穿了外套就要出門。

　　“什么為了我們，我看是為了你的嘴巴吧，說(shuō)的好聽?！毙◆~嗔道，看榕榕已經(jīng)開門，急忙喊她，“哎，說(shuō)了今天的飯我請(qǐng)，你拿著我的錢包再去。”

　　話音未落，榕榕已經(jīng)把大門關(guān)上了，忽然又嘩的一聲拉開大門，探頭進(jìn)來(lái)，“錢我有呢，你負(fù)責(zé)好好做就行了，還有在我回來(lái)前不許偷吃，嘻嘻，吃肉嘍……”說(shuō)著，榕榕已經(jīng)走遠(yuǎn)了。

　　“這丫頭，就是這么粗心。”菲菲嘴里念叨著，依然趕過(guò)去，關(guān)緊了被榕榕敞開的宿舍門。

　　接著小魚往碗里磕了幾個(gè)蛋，雞蛋用筷子打散，蛋液里加了點(diǎn)鹽和花椒粉，攪拌均勻，這樣做也是為了除雞蛋的腥味。又按了煮飯鍵，一會(huì)鍋里剩下的油熱了后，迅速倒入蛋液，雞蛋液馬上充起了大泡泡，用筷子飛快的劃散，再翻炒幾下，雞蛋就炒好了。

　　一旁的兩人被小魚熟練的手法驚住了，一個(gè)勁的嘖嘖稱奇，確實(shí)像她們這么大的人，從小光顧著讀書了，哪有時(shí)間學(xué)做菜。而小魚那么熟練，一看是個(gè)老手，沒(méi)個(gè)三五年功夫是不行的，看得一向?qū)覄?wù)比較熟悉的菲菲直說(shuō)自己對(duì)小魚甘拜下風(fēng)。

　　雞蛋出鍋后，鍋里再放些油，燒熱后，把切好的空間韭菜放入電飯鍋里，因?yàn)樗齻儧](méi)有鏟子，今天小魚炒菜一律用筷子代替了。用筷子快速的翻炒，放些鹽，接著翻炒到韭菜到八分熟時(shí)，鍋里放入雞蛋再炒幾下，就出鍋了。

　　韭菜本身就有很濃郁的特殊香味，所以炒時(shí)一般只放些鹽，若是調(diào)味料放多了，反倒遮住了韭菜本身特有的香味兒。一盤金黃翠綠的韭菜炒雞蛋一出鍋，白靜急忙筷子伸過(guò)來(lái)，還美其名曰自己幫忙嘗嘗火候。

　　這次連菲菲也不淡定了，有樣學(xué)樣的拿了雙筷子也夾了一筷子吃起來(lái)，一口下去，菲菲嚼了兩口，也顧不得淑女風(fēng)范，嘴里邊吃邊說(shuō)，“小魚，你可以當(dāng)大廚了，你把韭菜本身的鮮香味炒出來(lái)了，這才是廚藝的最高境界，體現(xiàn)出食物最原始的味道?！狈品瓢职质嵌?jí)廚師，她從小耳濡目染也是懂的不少，今天這一盤菜炒出了韭菜本身獨(dú)有的香味和鮮味，回歸了食物本身最初的味道，不得不說(shuō)是很成功的。

　　“大廚不敢當(dāng)，就是家常菜，呵呵，其實(shí)還是食材好，我大伯家種的菜好吃?！毙◆~汗顏，這事她還真不敢居功，自己的水平她很清楚，就是個(gè)普通家常菜，能有那么濃郁鮮香的味道，還是空間菜的原因。

　　看著白靜和菲菲兩人不住口的吃，小魚不由的加快了手上的動(dòng)作，她怕這么下去，等自己做過(guò)多最后一道，前面菜的估計(jì)讓這兩人吃光了。

　　既然蒜苗要留著炒肉，三個(gè)菜她覺(jué)著太少了，索性趁這會(huì)再炒個(gè)小蔥雞蛋。又打了幾個(gè)雞蛋，加了調(diào)味料，攪拌均勻后，往蛋液里加了少量的蔥花。等油燒熱后，下了蔥花爆出香味，等蔥白看起來(lái)淡黃色時(shí)，快速倒入加了蔥花的蛋液，用筷子攪成小塊，熱噴噴黃亮亮鮮嫩嫩的小蔥雞蛋幾分鐘就好了。

　　收拾了三個(gè)菜，榕榕還沒(méi)回來(lái)，面也醒的差不多，切下一塊面團(tuán)，在擦干凈的桌子上搟成薄薄的面皮晾著，小魚又拿個(gè)小碗再弄蔥油。這蔥油餅原來(lái)媽媽常做給她吃，后來(lái)上班有時(shí)間了，她有時(shí)候回家也學(xué)著做蔥油餅好不好吃，最重要在蔥油配的好不好。

　　切碎的蔥花里放上鹽、胡椒粉、花椒粉和味精，幾滴香油，一勺熱油，攪勻，抹在面皮上。再把面皮卷成長(zhǎng)條，揪成一個(gè)個(gè)小劑子，用搟面杖把劑子搟成小餅，電飯鍋里少放些油，燒熱后把小餅放到鍋里小火慢慢煎就行了。

　　“我說(shuō)你倆也留點(diǎn)啊，我還一口沒(méi)吃呢，榕榕回來(lái)看到你倆吃光了，肯定吵的你們頭疼?！毙◆~看鍋里在煎著餅，也跑過(guò)去品嘗自己的大作，支使了菲菲去看著鍋里的餅，她才有空慢慢吃。

　　嗯，味道太香了，尤其是小蔥雞蛋，蛋里有蔥，蔥里有蛋，一股子小蔥特有的香味，配著嫩黃的雞蛋，看著漂亮，吃著更美味。確實(shí)如菲菲所說(shuō)，今天她炒的幾道菜，蔬菜特有的香味很濃郁，比起她們平時(shí)吃的打了不少農(nóng)藥和化肥的菜味道簡(jiǎn)直是天差地別，這應(yīng)該就是空間菜與眾不同之處。

　　蔥油餅快好時(shí)，榕榕也回來(lái)了，她還聰明買了肉絲回來(lái)也不用切了，看到幾個(gè)菜都下去了一半，一把扔下肉絲就撲了過(guò)去。

　　三個(gè)吃貨在那里忙活著，小魚這也開工了。肉絲里放點(diǎn)鹽、花椒粉，再灑些料酒，抓些淀粉腌著。她不得不感嘆菲菲她們調(diào)料配的那叫一個(gè)全。腌了一會(huì)，鍋里燒熱油，下了腌好的肉絲，炒到七成熟出鍋。再放油放蒜苗干煸幾下，滑了肉絲翻炒，臨出鍋時(shí)灑點(diǎn)味精，那叫一個(gè)香啊！

　　這會(huì)的功夫先炒的幾個(gè)菜已經(jīng)見底了，幾個(gè)人就著蒜苗肉絲，一口蔥油餅，一口蒜苗，吃的那叫一個(gè)過(guò)癮。小魚還燒了一個(gè)簡(jiǎn)單的蛋花湯，上面灑點(diǎn)空間蔥花，碧綠潔白的，不僅顏色誘人味道更是香。

　　“咱們開飯館吧！”榕榕語(yǔ)不驚人死不休道。

　　白靜拍了下榕榕的手，“吃你的飯吧，想到哪出是哪出，你還上不上學(xué)了。不過(guò)咱們完全可以考慮下租個(gè)房子自己做飯，是不，小魚？天天在宿舍做，很容易被宿管科的發(fā)現(xiàn)的?！?p>　　看著白靜那副諂媚的表情，小魚嘴角抽了抽，忍不住抬頭望天，唔，頭頂是天花板，那她便望望燈光也行。天天做？她可沒(méi)想著天天做飯，把自己一個(gè)重生女主角整成個(gè)滿身油煙味的廚娘，她只是想試吃下空間蔬菜的味道而已。不過(guò)，眼下她想到一個(gè)很實(shí)際的問(wèn)題，那就是，“吃完誰(shuí)洗碗？”

　　果然剛才還活躍的兩個(gè)人聽了這話，都不吭聲埋頭專心對(duì)付面前的美味了，小魚暴汗，果然是懶蟲！只有菲菲表示她來(lái)洗，讓小魚休息。

　　“就這懶樣，還想在外面做飯，是不是想著我做飯，菲菲洗碗，你們倆只負(fù)責(zé)吃就好了，嗯？”小魚似笑非笑的看著榕榕和白靜。

　　“我來(lái)洗！”榕榕搶道。

　　“我洗，以后只要你做，我就洗，嘿嘿?！卑嘴o“奸笑”道。

　　“天天做是不可能滴，你倆就死心吧，不過(guò)要是本姑娘心情好，偶爾做做還是可以的。”小魚毫不留情的打消了她倆的念頭，嘻嘻笑道。

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