第五章 酸菜魚

　　姜妤為了攢煙火值，決定先把祁琰留下來。

　　這日一早，姜妤從屋里出來，西屋靜悄悄的，想必祁琰還在睡。她端著一碗水，拿柳枝沾了點(diǎn)鹽，放進(jìn)嘴里清潔牙齒。她連哈了好幾口氣，確定嘴里沒有異味了才停下來。

　　姜妤在院子里拿了幾塊山芋，用刀削了皮，切成小塊，放進(jìn)鍋里煮山芋粥。鍋上還架著個(gè)篦子，篦子上放著冷饅頭，她蓋好鍋蓋，往灶坑里填上一把柴火。

　　咕嚕咕嚕，鍋里的粥冒起了泡，一股清甜的味道透過蓋子傳了出來。姜妤上前揭開了鍋蓋，用手揮散擋住視線的熱氣，拿出暄軟白凈的饅頭，再盛上兩碗熱氣騰騰的山芋粥。

　　“阿琰，吃飯啦?！苯グ阎嗪宛z頭端上桌，被燙的變紅的手指摸了摸耳朵。

　　祁琰端坐在桌前，修長(zhǎng)的手指托起碗底，用嘴吹了吹熱氣，小心地抿了一口山芋粥。他吃飯的動(dòng)作很文雅，幾乎不發(fā)出聲音。

　　姜妤剛要喝上一口粥，抬眼就瞥見鄰居李嬸手里提了一條鯽魚，腳步輕快地正推開門往屋里走來，她端起碗的手只好又放了下去。

　　她站起身，接過李嬸手中的鯽魚，開口喊了聲：“李嬸，您來了?！?p>　　李嬸瞧了瞧姜妤，又斜了一眼正在慢條斯理喝著粥的祁琰，看不出她臉上有什么表情。她拽了拽姜妤的袖子，示意姜妤離她近一點(diǎn)，隨后貼著姜妤的耳朵小聲說道：“丫頭，這人是你相公？”

　　聽完這話，姜妤就感覺腦袋里飛進(jìn)了一只蚊子似的，一只嗡嗡個(gè)不停。她連忙解釋道：“不是，李嬸，您多想了，我和他是……”

　　還沒等姜妤解釋完，李嬸就笑了起來，她一笑，眼角上的細(xì)紋更深了，她開口：“這小伙子瞧著氣質(zhì)不凡，人高馬大，丫頭你眼光不錯(cuò)。我看你倆啊，真相配。”

　　姜妤不是不想解釋，而是李嬸一直沒給她說話的機(jī)會(huì)，她感覺很是心累：“李嬸，您誤會(huì)了，他真的不是?！?p>　　李嬸一臉不相信的樣子，一個(gè)男人在一個(gè)姑娘家，不是夫妻，那還能是什么？她皺起了眉頭：“那他是誰，他怎么會(huì)在你家？”

　　“他是……”姜妤有些語(yǔ)無倫次，她總不能實(shí)話實(shí)說，說她在自家門口撿到了個(gè)人吧？

　　姜妤低頭盯著地面，眼珠子轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，在李嬸的越來越懷疑的注視下，急忙開口：“嗯……他是我哥哥，對(duì)，我表哥。家里就剩我和我表哥相依為命了?！?p>　　姜妤胡謅了起來，她越編越來勁，一臉悲愴地看著李嬸：“嬸，您是不知道，我這表哥有多命苦，他的父母全都不在了，自己又……唉，自己又得了一場(chǎng)大病，落下了個(gè)癡傻的毛病，跟那幾歲的孩子沒有什么區(qū)別。我見他可憐，把他接到了我身邊照顧……”

　　她說著，還故意用袖子遮住了臉，假裝用袖子抹了抹臉上的淚。

　　聽她這么一說，李嬸看著祁琰，滿臉心疼，她深深地嘆了一口氣：“唉，這孩子的命也太苦了?！?p>　　“是啊，您知道他見我的時(shí)候喊我什么嗎……他竟然喊我姐姐啊?！苯ヒ娎顙鹦帕怂脑?，立即附和。

　　她們又在一起說著祁琰那悲慘的“身世”，這下不僅讓李嬸徹底相信了祁琰是她“表哥”的事，李嬸還說有什么需要的，盡管去隔壁找她幫忙。

　　“這魚是老頭子在河邊釣上來的，我家不會(huì)做魚，這放在我家白白可惜了，我琢磨著你也許能做，就給你拿了過來?！崩顙鹨荒槾葠鄣乜粗?，她伸手指了指放在地上撲騰不停的鯽魚。

　　“嬸子，我會(huì)做魚?！鄙頌楝F(xiàn)實(shí)世界的美食博主，做魚那不是伸手就來嘛。

　　一看見魚，姜妤就想起了那道讓人欲罷不能的美食——酸菜魚。嘶，光是想想那酸爽脆嫩的酸菜，姜妤就忍不住流口水。

　　自從來到這里，她就再也沒有嘗到過酸菜魚的滋味。

　　“嬸子，您家有腌菜嗎？”酸菜魚，酸菜魚，這少不了的就是酸菜和魚片。想要做出一道好吃的酸菜魚，酸菜的好壞可是關(guān)鍵。

　　“有哩，我腌了一大缸呢。走，去我家?！崩顙鸢瓮染鸵刈?，她招呼姜妤去她家拿腌菜。

　　姜妤提著魚跟在李嬸身后和她一起去了李家。

　　“咦，這腌菜怎么有股酸味，看來是腌壞了。”腌菜的壇子一打開，一股濃郁的酸味便飄了出來。

　　站在一旁的姜妤笑了笑，說道：“嬸子，沒腌壞，在我家鄉(xiāng)，我們管酸了的腌菜叫酸菜呢?！?p>　　說著，她把鯽魚放在粘板上，拿起刀的手揮起又落下，用刀背把魚拍暈。剛才還活蹦亂跳的魚立刻安靜下來，躺在粘板上任人宰割。

　　刮鱗，摘鰓，開膛破肚……殺魚的一套動(dòng)作姜妤做的熟稔利索。

　　為了減少魚的腥味，她抓了一把鹽撒在切好的魚片上，抓拌魚片直至它分泌出黏液，再用清水仔細(xì)地清洗。

　　接著放上調(diào)料腌制魚片，將魚骨煎至兩面金黃后往鍋里倒入開水。另起鍋將蔥姜蒜，辣椒爆香，倒入處理好的酸菜翻炒，然后再將魚骨湯倒入，把魚片一片一片地下進(jìn)鍋內(nèi)。

　　看到這，李嬸不禁有些疑惑：“丫頭啊，這酸了吧唧的腌菜和魚還能煮到一塊去？”

　　“能?！苯ヌ?，用手背把額前的碎發(fā)別到腦后。

　　等魚片變了顏色，將所有的食材盛出。加上辣椒碎和花椒粒，“呲”的一聲淋上熱油。整個(gè)屋都彌漫著辣椒的香氣。

　　“老婆子，你又做什么吃食了，這剛進(jìn)院我就聞到香味了。”一大早就出去的李叔此刻回到了家。

　　李嬸將酸菜魚端上桌：“老頭子，快來嘗嘗，隔壁的妤丫頭做的這叫什么，哦對(duì)，酸菜魚?！?p>　　李叔接過李嬸遞給他的筷子，夾起一口魚片放進(jìn)口中，這魚肉鮮香滑嫩，完全沒有他想象中的土腥味。他又伸手，夾了一筷子酸菜，嗯，爽脆開胃，實(shí)在過癮。李叔的眼里閃過一絲光，要是日日都有這酸菜魚下酒，豈不美哉！

　　李嬸見李叔吃得開心，也拿起筷子嘗了嘗，她立即喜笑顏開：“乖乖喲，我這一輩子都沒吃過這么好吃的魚，丫頭啊，改天你可得教教嬸子這是咋做的?！?p>　　“成?！苯M臉笑意，一口答應(yīng)。