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花開滿園

19 酸辣魚

花開滿園 最團子 2635 2012-08-19 12:00:32

    不過這些課不是她現(xiàn)在更應(yīng)該考慮的是怎么吃這條魚,油炸的話大娘肯定舍不得放太多的油,嗯,家里還有小半壇酸菜沒吃完,干脆今天做酸菜魚好了。

  一想到酸菜魚那酸辣鮮香的味道,王冬梅就忍不住直吞口水。決定了,今天就吃酸辣魚!

  不過往往都是想的很美好,現(xiàn)實都讓人挺崩潰,王冬梅就樂極生悲了。因為王楊氏根本不讓進廚房,更不讓她碰那條魚。一來是怕她手上沾了魚腥氣不好去味兒,二來是她現(xiàn)在還小不會做飯。

  于是王冬梅眼睜睜的看著那條魚就這么被提進了廚房,甚至王楊氏把它放到砧板上的時候還無比騷包的甩了甩尾巴,怎么看怎么都覺得是在嘲笑她。

  王冬梅就像一只小母雞一樣急的在門口直打轉(zhuǎn),根據(jù)她繼承的這具身體現(xiàn)有的記憶來看,那條魚如果真放任王楊氏去燒肯定就全毀了,魚雖然好吃但是燒的時候處理不當(dāng)會有濃重的魚腥氣,這樣即便是味道再好也打折。更何況家里因為窮并不經(jīng)常吃魚和肉,也就逢年過節(jié)的時候吃一回,王楊氏做葷菜的味道只能說還算可口。肉都燒的不算好吃更何況是魚了。

  不行,好不容易盼來一條魚怎么也不能讓大娘給毀了。

  王冬梅干脆把心橫,就直接跑進了廚房。暴露就暴露吧,大不了以后家里的飯她全包了,這樣也能幫大娘他們分擔(dān)一些家務(wù),而且最重要的是大娘做的飯真心不合她胃口……更何況作為一個吃貨,讓她眼睜睜地看著別人糟蹋食材那是不對滴。

  “大娘,這條魚讓我來燒吧?!蓖醵费垡娭鯒钍现皇菍⒛菞l魚剁成頭、中、尾三段,然后又往鍋里放了水就要將魚下鍋煮,她終于不淡定了,這樣啥都不放煮出來的能好吃嗎?

  “大娘,我真的會做?!蓖醵芬娡鯒钍喜恍潘?,干脆厚著臉皮抱住王楊氏的腰開始撒嬌賣萌,“大娘~你讓我試一次吧,我保證魚的味道會很好吃的,求你了~~”

  王楊氏本來還不同意,但是架不住王冬梅這么央求,于是她看著砧板上那三段魚肉心里有些猶豫,不過低頭看到小丫頭眼巴巴的看著自己,最后還是心軟了。于是點頭同意了:“行,這條魚就讓我們家姑娘燒,大娘給你燒鍋?!逼鋵嵤谴蛑贿厧兔佉贿吔虒?dǎo)王冬梅燒魚的心思。

  王冬梅見王楊氏同意將這條魚的處置權(quán)交給她,眼睛頓時就亮了。連忙巴巴的來到砧板前拿起刀開始片魚肉,不過這刀口有點鈍,王冬梅使用起來相當(dāng)?shù)馁M勁兒。王楊氏本來要生火的,看到王冬梅的動作便問道:“丫頭,你把魚切成片等會兒燒起來魚肉就散了,那樣不好吃。”

  “不會,只要用點小技巧魚肉就不會散的?!蓖醵氛f,最后她實在是被那把菜刀給打磨的沒轍只能讓王楊氏出手幫忙。王楊氏雖然心里不贊同王冬梅的做法,但是既然答應(yīng)了這頓飯讓她來做,自然就不會反悔,王冬梅讓她幫忙她也就伸手幫忙了。等會兒做出來的魚肉散了她下回也就知道魚不能這樣燒,誰都有頭一次不是。

  王楊氏的打算就是讓王冬梅自己摸索,然后找出不足。

  不得不說,王冬梅很幸運,因為無論是以前還是現(xiàn)在都遇到的家長都還算開明,并不像其他家長那樣見孩子小就不許他們這樣不許他們那樣,還必須絕對服從大人的話。

  王楊氏幫忙把魚肉片好,王冬梅麻利的將魚片放到碗里,又去外面將砧板洗干凈才從柜子底下的那個咸菜壇子里拿出一把酸菜,洗好切好放到碗里待用,又洗了蔥姜蒜和辣椒也切好待用,最后翻遍了整個廚房的櫥柜才總算是找到幾顆不知是啥時候的花椒,王冬梅看著沒發(fā)霉索性就用水洗了洗拿過來用了,至于酸菜魚要用的白胡椒粉,那是根本找不到的。

  準(zhǔn)備好后,王冬梅先將魚肉放到油鍋里略煎一下,然后盛出來放到一邊,又在鍋里倒了少許的油將蒜末和姜爆香,再放入少量的辣椒和酸菜一起炒,最后將魚肉也放進去加上水和適量的鹽一起煮。

  廚房里不一會兒就飄出了香味,饞的王冬晚和萬開兩個圍在廚房外面直轉(zhuǎn),就是回來吃午飯的大伯他們聞到廚房里的香味也都下意識的咽了口唾沫。

  “你娘今天燒什么了,咋忒的香。”一向少言寡語的大伯下意識的吸了一下鼻子開口道。

  “嗯。”王冬天點頭,“就是,我剛才在外面都聞到了。”

  “大伯(爹),今天家里吃魚!”萬開和王冬晚一看到王翠松和王冬天他們回來立即高興的飛撲了過去,一左一右的圍著王翠松興高采烈的大聲叫道,說完又圍在了廚房門口一邊吸鼻子一邊流著口水眼睛更是一眨不眨的望著冒水汽的大鍋。

  ……

  王冬梅尋思著光吃魚的話肯定不夠,于是干脆把鍋刷干凈又炒了一小盆的青菜,就著早上新蒸的粗面饅頭將就一頓。

  吃飯的時候一大家人圍在一起,尤其是王冬晨、王冬晚和萬開三個,望著那盆酸菜魚眼睛都在冒綠光。二哥王冬至雖然跟王冬梅不大對付,但是也不得不承認這個小堂妹燒的叫什么酸菜魚不僅賣相好看而且聞著味道也非常的香。只是他畢竟是王冬晨他們要大,性子又因為青春叛逆期有點別扭,所以他并沒有像表現(xiàn)出來,坐在那里目不斜視的盯著那一小盆炒的清脆的小青菜,仿佛能看出一朵花兒來。只是注意看他的話,會發(fā)現(xiàn)他此刻表面上是看著那盆炒青菜,其實眼角的余光卻一直都在酸菜魚上面打轉(zhuǎn)。

  王冬梅看著他那別扭樣子心里就忍不住想笑,不過又怕這位等會兒炸毛又只能忍著,憋笑憋的相當(dāng)痛苦。

  王楊氏拿了一個粗瓷大碗,連湯帶魚肉的盛了一大碗,又拿了兩個饅頭放到干凈的簸箕里,跟王冬天說:“去給你小叔端過去。”

  “哎?!蓖醵炻槔亩肆搜b著飯菜的簸箕去了隔壁,他不來大家就不能動筷子吃飯,所以桌子邊上幾個小的都眼巴巴的望著堂屋的門,心里恨不得能讓老大后背上生出一對翅膀飛回來,這樣他們就可以吃飯了。

  而且那魚湯的香味慢慢鉆進他們的鼻孔里,一點一點的誘|惑著,讓幾個小的直吞口水。

  等王冬天回來,王楊氏宣布可以吃飯的時候,那三個小的幾乎是同時將筷子伸向了那盆酸菜魚,然后先吃魚肉,等魚肉吃完了連跟魚骨都撈不著了才開始吃里面的酸菜,最后才喝魚湯。王冬晚和王冬晨兄弟兩個甚至連盆底那點調(diào)料都沒放過,拿粗面饅頭蘸著吃了,一盆酸菜魚吃完,那小湯盆里面锃亮,甚至比拿水洗的還干凈。

  王冬梅看著那锃亮的湯盆一陣無語,不過心里也知道這幾個孩子饞成這樣還是因為家里條件不好的緣故,想著等以后家里條件慢慢好起來了就多做些好吃的跟這幾個小的吃。

  最后真正的一家之主王楊氏作了飯后總結(jié):“這魚這樣燒好吃是好吃,就是有點費油了?!闭f完這話她又想到了什么,于是笑著說,“嗯,不過魚肉這些東西咱們家也不經(jīng)常吃,還是應(yīng)該多方點油炒才好吃?!闭f完又把王冬梅夸了一番,“說到底還是我們家姑娘做飯手藝好,瞧瞧燒啥都好吃?!?p>  王冬梅心里知道,王楊氏這樣說純粹就是為了安慰她,怕打擊到她。不過王冬梅心里仍舊不好過,對比以前的生活,再看看現(xiàn)在的生活,真心覺得以前那簡直就像是天堂一般的生活。

  等著吧,我一定努力賺錢,讓大家都過上好日子。王冬梅在心里這樣告訴自己。

  

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