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開封有個包小姐

17 烹制河豚

開封有個包小姐 三丁包子 2585 2008-01-10 00:15:00

    我正不知如何是好,只聽張堯佐說道:“王爺,我們府上的確來了一位新廚子,剛好她正在此處!”一旁的張夫人示意我過去:“青兒,過來,過來拜見楚王。”我忙上前施禮,張夫人又道:“青兒,你可會烹制河豚?”

  我抬頭看著張夫人,她眼里充滿了殷切的期待和無盡的信任。她一定希望我會做河豚,而且她相信我能做好,這樣一來,楚王就會開心,而楚王開心,張堯佐請的這頓飯的目的不就達到了嗎?作為一個妻子,當(dāng)然是為丈夫的前途著想!

  我又看向張堯佐,他正冷冷地盯著我,眼神犀利得象一把利劍,我心一凜。

  我該怎么回答,如果我的回答是否定的,那么夫人肯定會失望,我之前的一切努力可能都將白費,而張堯佐,我如果在楚王面前拂了他的面子,他定會記恨于我,我以后的處境會更加危險。

  也許,這是一個機會,是我取得張堯佐信任的機會,我可以借此一搏!在來到宋朝的前一個晚上,我不是正好看過河豚的資料和制作方法嗎?我還清楚的記得每一個細節(jié),也許,我可以試試?

  我不由自主地說出了兩個字:“我會!”

  話一出口我便恨不得吞回去,我知道我又犯迷糊了。

  張夫人臉色一喜,笑瞇瞇地看著我:“我就知道青丫頭能干,什么菜都會做!”

  一旁的錢老板忙說道:“太好了,我這就叫伙計去買河豚,很快就好,青姑娘請隨我去廚房吧!”

  我兩腳沉沉地跟著錢老板下了樓,心里郁悶到極點。臨出門的時候發(fā)現(xiàn)張驚羽神色有些凝重,一動不動地看著我,他看出來我不會做了嗎?如果連他都看出來了,那張堯佐怎么會看不出來?

  想著想著,頭開始疼了,剛才情勢緊急還不覺得,現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)恐懼已經(jīng)占據(jù)了整個大腦。一顆心沉沉的,一絲絲的絕望開始在心底蔓延、擴散。

  錢老板讓我在外面稍等,一邊吩咐伙計去買河豚。我在靠近廚房的過道里找了個凳子坐下,心里卻在想著,不能就這么等死啊,現(xiàn)在就逃吧,說不定能逃走呢!

  左右一看,好像沒人注意到我。我站起來往門口走去,快到門口了,忽然發(fā)現(xiàn)門口餐桌上的兩個人好眼熟,不,化成灰我也認得,不正是張府的兩個侍衛(wèi)嗎?靠,居然還穿便衣!以為自己是便衣警察啊!

  他們該不會是特意盯我的吧,我裝作無視,若無其事地往外走,眼看大門近在咫尺,一只胳膊突然攔在我面前。不用看也知道是死便衣。

  “夫人讓我去買點東西。”我笑瞇瞇地看著他,就差沒向他拋媚眼。

  “青姑娘需要什么讓我們代勞吧!”那眼神堅定如鐵。

  我知道沒戲了。

  “算了,我讓錢老板替我買去,不用勞煩你們了!”我努力地朝他擠出一個笑容,就灰溜溜地回去了。

  重又坐了下來,越想越郁悶,于是拼命地用手捶自己的腦袋。我怎么這么笨,我居然想不出逃出去的辦法,我身為一個21世紀的人,居然沒有本事從這群古人手里逃生。我真是白活了!

  頭快捶麻了,正捶得起勁,手卻突然不受控制了。抬頭一看,我的兩只手,正被張驚羽緊握著,他眉毛緊蹙,臉色十分難看,一雙眼睛正瞪著我!

  他下來做什么?他干嗎這樣看著我?他干嗎生氣?我快死了,你生氣個毛毛蟲??!

  我也氣鼓鼓地看著他不說話,眼里估計還閃爍著星星淚水。慢慢地他目光軟了下來,取而代之的是焦急和不安。半響,才低聲責(zé)罵道:“為什么要逞能?你知不知道這樣多危險!”

  “我……”我一時語塞,眼淚奪眶而出。

  見我這樣子,張驚羽咬了咬嘴唇,眉毛蹙得更緊了。我想到自己快要死了,眼淚便越流越兇,原來我也這么怕死。

  “別哭,不要讓人看見!”小蜜蜂伸出一只手來幫我擦眼淚,另一只手卻還緊緊地握住我。雖然那只手的確讓我感覺溫暖,可是此情此景,如果被人看見,不誤會才怪,如果讓他老爹懷疑我在勾引他兒子,那我豈不是死的更快更慘?

  我正準備把手掙開,錢老板不知道從哪里冒出來,看到我們,先是一愣,隨即堆出一臉的笑,笑得很曖mei,他朝小蜜蜂哈了哈腰,說:“羽公子,青姑娘,河豚買回來了!”說完便鉆進了廚房。

  看,果然被誤會了吧!

  我急忙抽出手,瞪了張驚羽一眼,接著用袖子抹了抹眼淚,抬起頭,一臉平靜地說:“我的確會烹制河豚,剛才只不過想我娘了,才流眼淚的……”

  他嘴唇動了動,沒有說話。這時,我看見樓梯口突然出現(xiàn)滕護衛(wèi)的身影,眼睛正在四處搜尋。我趕緊推了一下小蜜蜂,說:“快上去吧,你出來太久了,你爹他們在上面等著你呢。”說著,我便快步走進了廚房。

  到了廚房,見錢老板正讓伙計把河豚放盆里,我一看,還是活的,這是我第一次看見河豚,這條河豚的頭是方的,身體短而肥厚,背腹生有毛發(fā)狀的小刺,身上還有美麗的花紋。一雙眼睛內(nèi)陷,露出半個黑眼球,正瞪著我!

  唉,你瞪我干嗎?。坑植皇俏蚁霘⒛?,雖然我也想過要吃你,但我沒想過要親手殺死你啊,今天不是你死就是我亡了,求求你你不要這樣看著我,我也是被逼的。嗚嗚嗚……

  錢老板看我半天沒動靜,突然問我需不需要幫忙。我忙說:“要,去打很多水來,越來越好?!彼麘?yīng)了一聲,便吩咐一個伙計去了。

  資料上說,河豚的肌肉中并不含毒素,河豚最毒的部分是卵巢、肝臟,其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。所以清洗是最關(guān)鍵的。

  我仔細回憶并按照書上說的每一個步驟清洗這條河豚。首先慢慢地用小刀割去魚鰭,切除魚嘴,挖除魚眼,剝?nèi)ヴ~皮,接著剖開魚肚取出魚腸、肝臟、卵巢和腎等含劇毒的內(nèi)臟。然后用清水頻繁地清洗魚身,因為血液中也含有大量的毒。肥厚之處的血絲,便用銀簪細挑干凈。最后挑去芒刺。

  還是四月的天氣,我的汗卻大顆大顆地往下滴,雖然資料上說,河豚的精巢豐腴鮮美,被譽為“西施乳”,我卻扔的老遠,以防萬一嘛!總之,所有的內(nèi)臟都被我當(dāng)垃圾扔掉了!

  終于,整條魚只剩下雪白的魚身。我又將魚身切成如紙的薄片,切了滿滿一盤,再將魚片放到清水中沖洗,換水,再沖洗,洗凈后的魚片潔白如玉、晶瑩剔透。我實在看不出這些晶瑩的魚塊上還能依附什么毒素。不過還是有些不放心,又換水沖洗,也不知道沖洗了多少遍,用了多少時間。

  直到錢老板走過來,狐疑地看著我,我才停止了清洗。我可不想讓他看出來我不會做。接下來的問題是,做成什么好呢?紅燒的?清蒸的?水煮的?

  

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