第008章、點化豆腐的‘寶貝’
那邊，莫小小撈起一小把黃豆，像模像樣的捻了捻，然后老成的點頭，“嗯，可以了?！?p> 她看向莫景，“大哥，現(xiàn)在可以磨豆?jié){了?！?p> 莫景和莫遲莫澤聞言站起身，將泡好的黃豆舀到石磨里。
白花花的豆?jié){從石磨里流出來，落到一個竹桶里。
二十多斤黃豆不算多，兄弟幾人輪換著，很快就磨好了。
竹桶里的豆?jié){上有一層浮沫，莫小小那種鍋鏟小心翼翼的把浮沫撇去。
她又把泡豆子的竹桶洗干凈，找來一塊細麻布洗干凈蓋在上面，讓莫澤幫忙按住。
她則把桶里的豆?jié){舀到細麻布上，一點點的過濾。
如此過濾了三次，細麻布上留下許多豆渣。
這會兒還沒到準備晚飯的時候，廚房的鍋灶空著，莫小小拉來柳薇幫忙燒火，把過濾好的豆?jié){倒到鍋里，直接大火煮，等豆?jié){煮沸，再抽出多余的柴火，改成小火慢慢熬煮。
一直熬到表面沒有氣泡冒出，莫小小讓柳薇再加柴火，將豆?jié){煮沸后，撤去柴火，將豆?jié){放涼。
柳薇從灶后走出來，看了眼鍋里的豆?jié){，“小小，這就行了？”
小小卻突然捂住肚子，“大伯娘，我肚子疼，我去一下茅廁，馬上回…”
來…
柳薇無奈的搖搖頭，這孩子…
她轉(zhuǎn)而看向鍋里，卻發(fā)現(xiàn)豆?jié){的表面似乎在慢慢凝結(jié)…
抬起手指，慢慢的伸向鍋里…
“大伯娘…”
小小的聲音響起，柳薇縮回手，不自然的搓了搓，“小小…”
轉(zhuǎn)過身來，看到莫小小的手上捧著三個小罐罐，“小小，這些是什么？”
莫小小神秘的擠擠眼，這三個罐罐里裝著點化豆腐的‘寶貝’，也是從灶王爺那里搜刮來的。
她把罐罐放在一旁，拿了筷子把豆?jié){表面凝結(jié)的一層薄薄的豆皮挑出來…
家里沒有做豆腐的工具，所以她只能找一些工具代替。
將豆?jié){分在了三個小竹桶里，輕輕攪動讓豆?jié){的溫度降低一些。
再從三個罐罐里倒出點滴液體分別到各個竹桶里，用筷子攪拌后靜置。
又過了一炷香時間，三個桶里的豆?jié){已經(jīng)慢慢的凝固，變成了豆花…
但是因為點化的液體不同，三個竹桶里的豆花也有所不同。
莫小小拿來一個小碗，從其中一個桶里鏟了一些豆花出來，往里面加了點鹽花。
“大伯娘，你嘗嘗。”莫小小踮起腳尖，把碗送到柳薇面前。
柳薇接過去，就著碗邊吸溜了一口，入口的滑溜感讓她措手不及，差點嗆到。
豆腐花的嫩滑口感瞬間就俘獲了柳薇的味蕾。
莫小小又鏟了一碗，在上面撒了些白糖，再次遞給柳薇，“大伯娘，你再嘗嘗這碗。”
柳薇這次有了經(jīng)驗，就著碗邊輕輕的吸溜了一下…
口感是一樣的細嫩順滑，只是咸味變成了甜味。
“怎么樣？”莫小小歪著腦袋問道，大大的眼睛亮晶晶的。
柳薇連連點頭，“好吃，又嫩又滑，入口就化了。”
“小小，這就是豆腐？”她問。
莫小小搖搖頭，“這叫豆腐花，離豆腐還差一步?！?p> 莫小小又盛了幾碗豆腐花，讓守在門外的莫景等人送到屋里去給莫齊他們嘗嘗。
他們送完了豆腐花回來，莫小小也把他們的份盛好了。
屋里，莫齊喝了一口豆腐花，驚得眼睛都瞪大了。
“小小做成了?！彼f。
其他人忙嘗了嘗，一口下去都露出了驚愕的表情。
眾人放下碗，來到廚房外。
只見莫小小正把凝結(jié)起絮狀的豆花倒在竹籃里，三個竹籃里還墊了一層麻布。
莫齊走進去，“小小，剛才那個就是豆腐嗎？”
“爹，剛才我們喝的那個是豆腐花，小小說，還差一步才能變成豆腐。”
莫小小正在忙，柳薇替她解釋，并且意猶未盡的舔舔唇，“這豆腐花就挺好吃的…”
所以，她對豆腐更是充滿了期待。
豆花倒進竹籃后，莫小小將麻布包好，水分溢出麻布，透過竹籃的孔滴在地上。
她嫌這水滴得不夠快，招呼莫景三兄弟搬來幾個石塊壓在上面…才拍拍手，“等著吧，再過兩炷香就能變成豆腐了。”
那三個罐罐里放的就是現(xiàn)代點豆腐的‘秘訣’，三種不同的點鹵材料。
對應(yīng)的可以做出南豆腐、北豆腐、內(nèi)脂豆腐。
柳薇看著天色不早了，便拉著柳含玉去廚房做飯，當然，她們時不時的往外探望，關(guān)注著莫小小那邊的動靜。
兩炷香的時間...在期待中變得尤其的漫長...
“好了，把石頭搬開吧?！?p> 莫齊、莫習(xí)遠和莫習(xí)凌上去，三兩下的把石塊搬了下來。
柳薇和柳含玉放下手中的柴火和鍋鏟，追了出來，“怎么樣？成了？”
莫小小將麻布展開，露出里面色澤潔白的豆腐，小手在豆腐上輕拍，彈性十足，觸感嫩滑。
“這...這就是豆腐？”柳薇嗅了嗅，空氣里有一股豆子的清香味。
“嗯?！蹦⌒∨芑貜N房，回來的時候帶上一把菜刀和幾個小碗。
柳薇看她拿著菜刀奔跑，嚇出一身的冷汗，“哎喲，小小，你小心著點，來，把刀給伯娘。”
莫小小聽話的把菜刀交給柳薇，“大伯娘，你切一點豆腐給大家嘗嘗?！?p> 柳薇將每種豆腐切了一塊出來，再改刀成小塊。
大家直接上手，抓著嫩滑的豆腐往嘴里塞。
“怎么樣？”莫小小期待的看著他們。
“好吃。”柳薇不吝贊美，“這三種豆腐的味道各不相同，但是每種都好吃?！?p> 莫齊也點頭，“嗯，好吃，沒想到啊...”
沒想到豆子居然能做成這樣的美味...
他神色為難的看了看莫小小，又看了看莫習(xí)凌和柳含玉。
“小小，來?！绷癯⌒≌姓惺郑瑢⑺龁镜雷约好媲皝?。
莫小小疑惑的走過去，“娘，怎么啦？”
柳含玉蹲下身來，看著她稚嫩的眼柔柔的展開一個笑容，“小小...”
莫小小心頭一顫，她的親娘無疑是很愛她的，但是...從來不會笑得這么刻意，“娘，你想說什么？”
柳含玉回頭看了眼莫習(xí)凌，才說，“小小，你做夢夢到的這些事情...切記不可同外人講。”
莫小小看向其他家人，發(fā)現(xiàn)他們都是一副謹慎凝重的樣子。
他們是在擔(dān)心她吧？莫小小心頭溫暖，可是...她要賺錢啊。