第八十一章
趕在十點(diǎn)前，姜陽(yáng)和李承遠(yuǎn)來(lái)到中餐館。
小四眼開(kāi)進(jìn)餐館前停車場(chǎng)，
姜陽(yáng)坐在副駕上隔著車窗看到董嘉瑤正在門口和代辦公司的人聊天。
雇來(lái)的人分散在餐館內(nèi)外閑聊等待。
李承遠(yuǎn)把車停穩(wěn)，聽(tīng)到姜陽(yáng)說(shuō)：“稍等一下?！?p> 不讓下車，李承遠(yuǎn)不明就里：“堵了一路還沒(méi)坐夠咋地……”
看到姜陽(yáng)透過(guò)車前擋風(fēng)專注望著外邊，
哦，外邊有情況，
李承遠(yuǎn)把嘴閉上，七年的老鐵了，一個(gè)表情一個(gè)動(dòng)作就領(lǐng)會(huì)到啥意思。
李承遠(yuǎn)瞧瞧外邊，再看看姜陽(yáng)，他不知道姜陽(yáng)在看啥，外邊除了董嘉瑤，也沒(méi)有美女呀，你偷窺啥呢？
餐館窗戶前，站著三個(gè)雇來(lái)的年輕人正在聊天，有一位嘴里冒著煙。
李承遠(yuǎn)正在納悶兒，
姜陽(yáng)推開(kāi)車門下車。
李承遠(yuǎn)跟著下車想追著問(wèn)問(wèn)究竟，姜陽(yáng)剛才到底看啥來(lái)著，
胖子天生好奇心重。
姜陽(yáng)個(gè)高腿長(zhǎng)，李承遠(yuǎn)跟不上趟。
董嘉瑤正在跟代辦公司的人聊天，察覺(jué)到代辦公司的人眼神有變化，回頭一看，發(fā)現(xiàn)姜走路帶起一股旋風(fēng)的來(lái)到近前，董嘉瑤馬上打招呼“姜總”。
姜陽(yáng)沉聲說(shuō)道：“不要說(shuō)話。”
瞥了一眼窗戶前的三個(gè)年輕人和地上的痰漬煙頭，快步登上臺(tái)階，進(jìn)入餐館。
雇來(lái)的人或站或坐，姜陽(yáng)掃了一圈，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)男的和一個(gè)女的坐在餐桌旁抽煙，腳下滿地?zé)熁疫€扔了幾個(gè)煙頭。
姜陽(yáng)轉(zhuǎn)身便出了餐館，
來(lái)到外面，把代辦公司的人叫過(guò)來(lái)：“現(xiàn)在把外邊那個(gè)一邊抽煙一邊吐痰的，還有里邊那兩個(gè)抽煙往地上彈煙灰丟煙頭的，全部辭掉?！?p> 代辦公司的張張嘴，想解釋點(diǎn)什么，
把人辭掉，他還要回去重新雇，嫌費(fèi)事。
但看到姜陽(yáng)堅(jiān)決果斷的表情，代辦公司的人把想說(shuō)的話咽下去，換成另外一句：“好的，姜總，馬上辭。”
過(guò)去分別通知三個(gè)人，老板面試你們沒(méi)通過(guò)。
三位很納悶，沒(méi)見(jiàn)到老板呢，哪來(lái)的面試？
代辦公司的只好告訴他們那個(gè)人就是老板，你們抽煙吐痰不符合老板用人標(biāo)準(zhǔn)，三人望著本來(lái)干干凈凈的地板被搞的臟兮兮，確實(shí)不合適，只好悻悻離開(kāi)。
李承遠(yuǎn)這才明白姜陽(yáng)在車?yán)锇抵杏^察是為了這個(gè)，來(lái)了先給員工一個(gè)下馬威呀，學(xué)習(xí)了。
辭掉三個(gè)人后，姜陽(yáng)重新進(jìn)入餐館內(nèi)。
代辦公司的人這才介紹起來(lái)：“老板來(lái)了，我來(lái)介紹一下?！?p> 坐著的人立即全部起立站好。
“大家歡迎姜總?！贝k公司的人趕緊造氣氛，帶頭鼓掌。
巴掌聲還沒(méi)有完全響起來(lái)，被姜陽(yáng)抬手摁下去。
姜陽(yáng)站姿筆直，目光炯炯的掃了一圈神色迥異的臉，微微露出笑容來(lái)：“不是大家歡迎我，應(yīng)該是我歡迎大家，歡迎你們來(lái)到金光大道餐飲集團(tuán)公司?！碧止恼?。
餐館里響起一片掌聲。
大家望著姜陽(yáng)，初次見(jiàn)面在心里形成兩個(gè)印象：
老板很帥，
老板很嚴(yán)。
李承遠(yuǎn)站在姜陽(yáng)身后，初次深刻感受到當(dāng)老板真好，員工們規(guī)規(guī)矩矩的站著，比小學(xué)生還老實(shí)，忽然很羨慕，也很向往，要是自己也能當(dāng)老板多好啊。
姜陽(yáng)沒(méi)有拿著被辭掉的三個(gè)人說(shuō)事兒，
餐館具體的管理制度，他會(huì)交給經(jīng)理，由經(jīng)理組織學(xué)習(xí)，要求所有人嚴(yán)格遵守，
餐飲行業(yè)管理必須嚴(yán)，才能保證飯菜里不出現(xiàn)一根頭發(fā)絲，就餐環(huán)境中不出現(xiàn)一只蒼蠅，不出現(xiàn)服務(wù)人員不自以為是展示自己的小個(gè)性讓上帝不滿意，
且不說(shuō)出了問(wèn)題影響生意，
入口的東西，要衛(wèi)生健康，半點(diǎn)馬虎要不得。
代辦公司也沒(méi)想到姜陽(yáng)會(huì)這么嚴(yán)，
不就是抽個(gè)煙嘛，提醒一下以后注意就行了，
要知道有這方面的要求，當(dāng)初選人時(shí)就把這個(gè)作為條件了，
不過(guò)辭退掉的三位，都是跑堂的服務(wù)員，比較容易雇到，
代辦公司希望廚師能夠通過(guò)姜陽(yáng)的面試考核，特別是大廚要是不合格，可不好雇。
姜陽(yáng)首先讓代辦公司把整個(gè)餐館的人員分工介紹一遍。
經(jīng)理被點(diǎn)到名字站出來(lái)，
代辦公司把介紹任務(wù)交給經(jīng)理趙艷。
趙艷三十出頭，端莊大方，表情自然，外觀形象拿得出手，
她手里拿著單子，挨著介紹起來(lái)。
“李富貴，主廚?！?p> 主廚從人群里站出來(lái)，
四十左右的樣子，圓頭圓腦，個(gè)子中等，不笑起來(lái)長(zhǎng)得像范偉老師，笑起來(lái)更像。
“潘強(qiáng)，副廚。”
潘強(qiáng)是個(gè)瘦子，顴骨非常高。
趙艷對(duì)著單子逐個(gè)介紹一遍后，姜陽(yáng)沒(méi)有說(shuō)什么，直接進(jìn)入主題：“現(xiàn)在進(jìn)行考核。”
姜陽(yáng)要求各就各位。
口頭說(shuō)了幾道菜：“李鴻章?tīng)Z菜，炸烹蝦段，桂花魚翅，香麥腐竹?！?p> 前三道是直都官府菜里的代表菜品，
香麥腐竹是家常菜。
然后姜陽(yáng)對(duì)李富貴說(shuō)道：“李師傅可以自由發(fā)揮，圍繞直都官府菜系，您做幾道自己的拿手菜。”
大廚李富貴說(shuō)：“好的，姜總，荷包里脊，總督豆腐，雞里蹦，芙蓉魚片?！?p> 采購(gòu)人員立即去馬路對(duì)面的惠友超市采購(gòu)做菜的材料。
買菜的間隙，姜陽(yáng)對(duì)服務(wù)崗位考核。
他讓董嘉瑤和李承遠(yuǎn)，還有代辦公司的人充當(dāng)顧客。
從客人進(jìn)入餐館之前開(kāi)始，對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行考核。
有了剛才辭掉三個(gè)人的前提，人人認(rèn)真對(duì)待。
代辦公司的人心里暗想，這個(gè)年輕的老板還真是有路數(shù)，幸好事先嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每個(gè)人進(jìn)行了嚴(yán)格篩選。
姜陽(yáng)還算滿意，只是對(duì)其中一個(gè)女服務(wù)員的過(guò)度服務(wù)指出了問(wèn)題，熱情是必須的，但要給顧客留出空間和時(shí)間，服務(wù)員不是奶媽子。
做菜原材料采購(gòu)回來(lái)后，進(jìn)入最核心的考核部分——————考大廚。